Japonské vs čínské jídlo: Rozdíl a srovnání

Čtení o jídle si běžně nikdo nemůže nechat ujít. Jídlo je něco, pro co žijeme a umíráme.

Když dojde na diskuzi o různých kuchyních, které je třeba vyzkoušet, možná zjistíme, že některé z nich jsou stejné. Pravděpodobně, když mluvíme o japonském a čínském jídle, máme stejnou mylnou představu, že obojí je stejné, což je špatně.

Key Takeaways

1. Japonské jídlo je charakteristické svým důrazem na chuť umami a používáním ryb a mořských plodů, zatímco čínské jídlo má pestřejší chuťový profil a používá více masa a zeleniny.
2. Japonská kuchyně se silně zaměřuje na prezentaci a estetiku, zatímco čínská kuchyně klade větší důraz na dosažení rovnováhy chutí a textur.
3. Japonské jídlo má jednodušší a rafinovanější styl vaření než čínské jídlo a používá složitější techniky vaření, jako je smažení a dušení.

Japonské vs čínské jídlo

Rozdíl mezi japonským a čínským jídlem je způsob vaření a použité ingredience; Japonské jídlo má čerstvé suroviny, způsob vaření je lehký a zdravý a jídlo je většinou syrové. Naproti tomu čínské jídlo má hodně společného s těžkým kořením, omáčkami a mastnými a smaženými, poměrně nezdravými potravinami.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Japonské jídlo	Čínské jídlo
Původ	Japonské jídlo pochází z Japonska.	Čínské jídlo pochází z Číny.
Klíčová složka	Japonské jídlo se zabývá mořskými plody jako tradiční kuchyní.	Chinese Food se zabývá rýží jako tradiční kuchyní.
Koření	Japonské jídlo je méně kořeněné ve srovnání s čínským jídlem.	Čínské jídlo je ve srovnání s japonským jídlem o koření.
Podíl oleje	Japonské jídlo je méně mastné.	Čínské jídlo je ve srovnání s japonským jídlem mastnější.
Jídlo	Japonské jídlo se většinu času udržuje syrové.	Čínské jídlo se většinu času smaží.
Metoda vaření	Japonské jídlo se připravuje grilováním.	Čínské jídlo se připravuje hlubokým smažením.
Zdravá volba	Vzhledem k tomu, že japonské jídlo je méně mastné a obsahuje méně koření, říká se, že je zdravější než čínské jídlo.	Ve srovnání s japonským jídlem je čínské jídlo mastné a pikantnější, což je docela nezdravá varianta.
Možnost čaje	Japonské jídlo je většinou o zeleném čaji.	Chinese Food přichází s možností černého čaje.
Příklady	Sushi, Tofu, Ramen atd.	Smažená rýže, smažené nudle, mandžuské atd.

Co je japonské jídlo?

Japonské jídlo se vyrábí hlavně z mořských plodů a rýže s dalšími vedlejšími přísadami, jako je čerstvá zelenina. Japonské jídlo znamená tradiční jídlo a způsob vaření v Japonsku.

Japonské jídlo je prý zdravé kvůli méně mastným a méně kořeněným pokrmům, které se nesmaží, ale grilují a uchovávají se syrové.

Ačkoli je čínské jídlo známé podáváním jídla s rýží, ve staré éře se japonské jídlo podávalo s rýží, což byla v Japonsku tradice; i dnes je tato tradice někde po celém světě.

Podle této staré japonské tradice se japonské jídlo podává umístěním každé položky do misky s rýží. Každému jinému ochucenému pokrmu japonského jídla jsou dány talířovité listy, aby se zachovaly jako individuální pochoutka.

Mnoho domácností v Japonsku tuto tradici dodnes dodržuje.

Vzhledem k tomu, že rýže je známá jako základ japonského jídla, pšenice a sójové boby byly zavedeny jako základní látky po rýži. Stručně řečeno, všechny tři – rýže, sójové boby a pšenice jsou dnes známé jako základ japonského jídla.

Říká se, že japonské jídlo neobsahuje žádné masné výrobky od doby Kofun v Japonsku, kdy byl buddhismus oficiálním náboženstvím pro zemi, což bylo důvodem minimálního používání koření.

Dokonce se říká, že v té době se koření těžko shánělo, takže japonské jídlo se skládalo pouze ze dvou koření, a to česneku a pepře, i to v minimalistickém množství.

Příklady japonského jídla jsou –

1. Sushi
2. Tofu
3. Udon
4. odhad
5. tempura
6. donburi
7. Sashimi
8. Yakitori
9. oden
10. Noc
11. Tamagoyaki
12. Soba
13. Tonkatsu
14. Kashipan
15. Miso polévka
16. Onigiri atd.

Co je čínské jídlo?

Čínské jídlo pochází z Číny a je vždy doplněno čínskými omáčkami – ocet, červená chilli omáčka a Sójová omáčka. Tyto omáčky jsou určeny ke zvýraznění chuti čínského jídla.

Stručně řečeno, čínské jídlo je vyrobeno z následující gastronomie.

Existují 4 hlavní kuchyně čínské kuchyně, jmenovitě Chuan, která symbolizuje západní kuchyni Číny; Lu symbolizuje severní kuchyni Číny; Yue symbolizuje jižní kuchyni Číny a Huaiyang symbolizuje východní kuchyni Číny.

Chinese Food také zahrnuje osm moderních kuchyní: Anhui, kantonskou, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan a Zhejiang.

Předpokládá se, že před 9000 až 8000 lety byli čínští předkové lidé, kteří pěstovali rýži, proso a další podobná zrna. A dokonce zasadili pšenici na dalších 3000-4000 let.

Výsadba základních potravin pěstovaných čínskými předky se proto používá v čínské kuchyni a jídle dodnes.

Když mluvíme o koření, víme, že japonské jídlo používá jako koření pouze česnek a pepř. Přesto je v čínském jídle pravděpodobně více druhů – česnek, zázvor, sezam, jarní cibulka, koriandr, hřebíček, skořice, fenykl, bílá paprika, badyán a sečuánský pepř.

Příklady čínského jídla jsou –

1. Horký hrnec
2. Vepřové
3. Oranžové kuře
4. garnát
5. houskové knedlíky
6. Chow mein
7. Pečená kachna
8. Vermicelli Rolls
9. Kuře Kung Pao
10. wontons
11. Jarní závitky
12. Mandžuský
13. Smažené nudle
14. Kuře 65
15. Smažená rýže Yangchow atd.

Hlavní rozdíly mezi japonským a čínským jídlem

1. Japonské jídlo je z Japonska, zatímco čínské jídlo je z Číny.
2. Japonské jídlo je méně mastné než čínské jídlo.
3. Japonské jídlo je méně kořeněné ve srovnání s čínským jídlem.
4. Japonské jídlo používá mořské plody a čínské jídlo používá jako hlavní složku rýži.
5. Japonské jídlo je syrové a čínské jídlo je smažené.
6. Jako čajovou variantu si Japonské jídlo vybralo zelený čaj a čínské jídlo černý čaj.
7. Celkově je japonské jídlo ve srovnání s čínským jídlem zdravější.

Poslední aktualizace: 11. června 2023