Hakka Noodles vs Singapurské nudle: Rozdíl a srovnání

Nudle Hakka byly původně přivezeny do Číny přistěhovalci Hakka z dnešní severní Indie během dynastie Qing. Mezi lesní příchutě tohoto pokrmu patří sójová omáčka, sečuánský pepř, prášek z pěti koření a badyán.

Podává se se směsí konzervované zeleniny, jako je mrkev nebo zimní meloun, nebo s jinými konzervovanými přísadami, jako je krevetová pasta, která mu dodává silnou rybí chuť.

Rýžový ocet se před vařením přimíchá do vývaru, zatímco singapurské nudle je jídlo, které zahrnuje rýžové nudle restované se zeleninou v pikantní a pikantní omáčce.

Key Takeaways

1. Hakka nudle jsou tlustší a vyrobené z vajec a pšeničné mouky, zatímco singapurské nudle jsou tenčí a rýžové nudle.
2. Hakka Noodles jsou indicko-čínská kuchyně, zatímco Singapurské nudle jsou oblíbené v singapurské kuchyni.
3. Hakka nudle jsou smažené se zeleninou a masem, zatímco Singapurské nudle jsou smažené s krevetami, vepřovým masem a různými druhy zeleniny.

Hakka Noodles vs Singapurské nudle

Rozdíl mezi nudlemi Hakka a singapurskými nudlemi je v tom, že singapurské nudle obsahují omáčku podobnou omáčce, která se výrazně liší od křupavosti nudlí Hakka. Nudle Hakka se podávají suché a vhozené do woku s různou zeleninou, díky čemuž získáte křupavá sousta, která mohou být štiplavá až sladší.

Singapurské nudle jsou přípravou nudlí v omáčce nebo polévce s vepřovým nebo kachním masem vařené se zázvorem, česnekem a chilli. Podává se v Singapuru a sousedních oblastech Malajsie a Indonésie.

Místní varianta má mnoho podobných vlastností jako nudle Hakka, ale liší se tím, že její ingredience jsou kulturně citlivější.

Hakka nudle podáváme suché a házené do woku s různou zeleninou jako např bok choy, mrkev, hlízy luffy (kořeny taro) nebo bambusové výhonky.

Výsledné jídlo je křupavé, s pikantní chutí. Výsledný pokrm je křupavý a má pikantní chuť.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Hakka nudle	Singapurské nudle
Složení	Ingredience používané v nudlích Hakka jsou hlavně nudle a mleté ​​vepřové maso s vejcem, které jsou restované	Ingredience používané v singapurských nudlích se mohou značně lišit od krevet, vepřového masa a rybích kuliček až po sušené chobotnice
Hlavní základna	Ty se skládají z jemnějších nudlí	Ty se skládají z tenkých sušených rýžových nudlí
Tloušťka	Tlustší než singapurské nudle	Méně husté než nudle Hakka
Pikantní	Sahá od bez příchuti až po pikantní	Hlavně pikantní
Počet ingrediencí	Jsou vyrobeny z pěti složek, včetně pšeničné mouky, někdy s práškem z bílé ředkve (daikon), jedlou sodou, solí a vodou.	Jsou vyrobeny ze šesti ingrediencí, včetně mouky (pšeničná mouka), vody a soli a rýžového prášku nebo kukuřičného škrobu, aby byly nudle žluté místo použití kurkumového prášku.

Co jsou Hakka Noodles?

Hakka nudle jsou dobře přijímané jídlo vyrobené lidmi Hakka, kteří přišli ze střední a severní Číny. Nudle Hakka se vyrábí z pšeničné mouky, vajec, oleje, soli a sezamových semínek.

Nudle se pak vaří v železném hrnci s vroucí vodou asi dvě nebo tři minuty, než je slijí. Pokrm je ochucen omáčkou, která může být slaná nebo sladká, podle individuální chuti.

Nudle Hakka jsou základem mnoha východoasijských domácností. Existuje celá řada různých odrůd, včetně singapurského stylu, hongkongského stylu a japonského ramen.

Jsou žvýkací a tenké s mírně sladkou chutí a křupavou texturou. Nudle se vaří ve vroucí vodě a podávají se s vydatnou vývarovou polévkou nebo jako příloha.

Nudle Hakka lze podávat teplé nebo studené v závislosti na individuální chuti a preferencích. Nudle Hakka se jedí jako oběd nebo večeře a jsou doplněny miskou rýže.

Hakka nudle jsou také běžné v Malajsii a Singapuru, kde jsou označovány jako Hokkien Mee (Hokkien pro čínsky mluvící obyvatele provincie Fujian znamená mee nudle).

Co jsou Singapurské nudle?

Oblíbeným pokrmem vyrobeným z těchto plochých proužků těsta jsou singapurské nudle, které pocházejí ze Singapuru a Malajsie, ale nyní byly přijaty mnoha dalšími zeměmi, jako je Japonsko, Vietnam, Čína a Indonésie.

Singapurské nudle jsou restované tenké rýžové nudle smíchané s různými přísadami, jako jsou srdcovky, rybí koláč, vejce a fazolové klíčky.

Obvykle se podávají s omáčkou, která se vyrábí ze sójové omáčky a ústřicové omáčky. Omáčka při kontaktu s nudlemi zhoustne a dodá pokrmu výraznou chuť, sladkou a slanou zároveň.

Tento pokrm je oblíbený mezi Singapurci a lze jej nalézt v singapurských singapurských potravinových centrech, food courtech nebo dokonce doma jako rychlé občerstvení v obchodech s sebou nebo ve stáncích s jídlem na ulicích.

Podává se také v jiných zemích; může se však připravit jinak. Například může být přidáno více zeleniny nebo se může omáčka lišit.

Na světě existuje mnoho různých verzí singapurských nudlí. Mohou být podávány s různými omáčkami a mohou mít také kuřecí, hovězí nebo krevety.

Existují také studené a teplé varianty tohoto jídla, takže si lidé mohou vybrat, co chtějí jíst. Podle singapurské vlády by restaurace v zemi měly podávat čerstvé a domácí singapurské nudle, aby je bylo možné bezpečně jíst.

Hlavní rozdíly mezi Hakka nudle a Singapurské nudle

1. Noodles Hakka jsou měkké, zatímco rýžové nudle v Singapurských nudlích jsou hutnější, ne tak měkké.
2. Na nudlích Hakka není žádné křupavé dno, zatímco na nudlích Singapur není žádné křupavé dno.
3. Tradiční nudle Hakka neobsahují žádnou zeleninu, zatímco tradiční singapurské nudle žádnou zeleninu neobsahují.
4. Miska s nudlemi Hakka neobsahuje bílkoviny, jako jsou krevety, kuřecí a vepřové maso, zatímco singapurské nudle vždy obsahují bílkoviny, jako jsou krevety, kuřecí a vepřové maso,
5. Hakka nudle jsou smažené, zatímco Singapurské nudle jsou vařené a sušené.

Reference

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-12865-8_3
2. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201312-201312160001-201312160001-241-249
3. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201606-201606210011-201606210011-93-101

Poslední aktualizace: 23. července 2023