Každá potravina má několik druhů. V důsledku toho může být někdy matoucí vybrat si přísadu, která nejlépe vyhovuje našim požadavkům.
Bílý česnek a fialový česnek jsou jednou takovou dvojicí potravinových složek. Zatímco oba mají několik podobných zdravotních výhod, česnek a fialový česnek se liší svým původem, vzhledem a chutí.
Key Takeaways
- Česnek (Allium sativum) je široce pěstovaná a oblíbená bylina s bílými nebo téměř bílými cibulkami.
- Fialový česnek má fialový odstín na vnější slupce a mírně jemnější chuť.
- Oba druhy česneku nabízejí podobné zdravotní výhody, ale fialový česnek je považován za vizuálně přitažlivější.
Česnek vs fialový česnek
Česnek je široce používaná kulinářská bylina, člen cibule čeledi, má bílou kůži a je tvořeno více hřebíčky. Fialový česnek, také známý jako česnek tvrdý, je odrůda česneku, která se vyznačuje svou červenofialovou slupkou a jemnější, sladší chutí a je známá svou tuhou stopkou.
Česnek je základní složkou mnoha potravin. Patří do čeledi cibule.
Česnek obsahuje mangan, vitamín B6, Vitamín Cselenem a vlákninou. Ideální podmínky pro skladování česneku jsou teplé a suché prostředí.
Některé zdravotní přínosy česneku zahrnují jeho potenciál snižovat náchylnost k rakovině.
Fialový česnek je varianta bílého česneku, která nabízí hypoglykemické a antioxidační vlastnosti. Fialový česnek má širokou mezinárodní poptávku pro svou vynikající kvalitu.
Fialový česnek také obsahuje významné podíly vitamínu B6 a vitamínu C. Typický fialový česnek se skládá z 8-10 stroužků.
Může mít intenzivní nebo pikantní chuť.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Česnek | Fialový česnek |
|---|---|---|
| Původ | Česnek pochází z kategorie nazývané česnek měkký. | Fialový česnek pochází z kategorie nazývané česnek tvrdý. |
| Vzhled | Papírovitá slupka česneku má převážně bílou barvu. | Papírová slupka fialového česneku má dominantně fialovou barvu. |
| Příchuť | Česnek má výraznou chuť. | Fialový česnek má jemnou chuť. |
| Trvanlivost | Česnek má delší trvanlivost než česnek fialový. | Fialový česnek vydrží méně dní než bílý česnek. |
| Dostupnost | Česnek je snadno dostupný v supermarketech a běžných obchodech. | Fialový česnek je snadno dostupný na farmářských trzích. |
Co je česnek?
Česnek je jednou z nejčastěji používaných surovin pro vaření potravin. Česnek jako takový patří do rodu Allium.
Podle vzhledu je česnek cibulovitá kvetoucí rostlina. Některé příklady blízkých příbuzných česneku zahrnují cibuli, pórek, šalotku, čínskou cibuli a pažitku.
Česnek je navíc již stovky let praktickou kořenící přísadou.
Kromě použití jako potravina má česnek několik léčivých vlastností. Běžný název pro česnek je páchnoucí růže.
Název pochází ze silné vůně česneku. Česnekový dech může být také pravděpodobným výsledkem konzumace česneku ve významném poměru k jídlu.
Nicméně čerstvé petržel se konzumuje jako přísada k odstranění česnekového zápachu.
Vůně a chuť česneku pramení z vysokého podílu sirných sloučenin, které jsou v něm dominantní.
Navíc spekulace naznačují, že síra kolující v krvi v důsledku konzumace česneku může fungovat jako repelent proti komárům. Neexistují však žádné faktické důkazy, které by prokazovaly jeho praktické použití.
Egyptská, čínská, řecká a římská kultura je známá tím, že používá česnek pro jeho léčivé vlastnosti. Cibulka česneku je jeho nejrozšířenější částí.
Česnekový prášek je výsledkem sušeného česneku. V důsledku toho lze česnekový prášek použít v nepřítomnosti čerstvého česneku.
Česnek slouží jako převládající přísada v mnoha asijských a jihoasijských pokrmech.
Co je Purpurový česnek?
Fialový česnek je variací bílého česneku. Papírová slupka fialového česneku má evidentně fialový nádech.
Vnitřní stroužky bílého česneku a fialového česneku jsou však ve své podstatě identické. Navíc fialový česnek pochází z česneku tvrdokrkého.
Fialový česnek může být o něco těžší získat ve srovnání s bílým česnekem.
Fialový česnek nemusí být snadno k nalezení v supermarketech. Nachový česnek však lze snadno najít na trzích provozovaných farmáři nebo na speciálních trzích.
Čerstvý fialový česnek chutná jemněji než bílý česnek. Fialový česnek má navíc šťavnatější chuť.
Fialový česnek se používá do salátů a dalších pokrmů, které vyžadují umírněnou česnekovou chuť.
Jedním z dominantních příjemců fialového česneku je allicin. Allicin nabízí spotřebitelům fialového česneku několik antioxidačních výhod.
Za prvé, allicin snižuje podíl volných radikálů v lidském těle. Některé studie také naznačují použití allicinu při snižování náchylnosti k rakovině.
Kromě toho může fialový česnek pomoci snížit hladinu cukru v těle.
Fialový česnek lze vždy použít pro bílý česnek. Pravděpodobným výsledkem použití bílého nebo fialového česneku je konzumace zdravé potraviny.
Je důležité si uvědomit, že u syrového a vařeného fialového česneku existují chuťové variace. Vařený fialový česnek má poněkud sladší chuť než syrový fialový česnek.
Hlavní rozdíly mezi česnekem a fialovým česnekem
- Česnek pochází z kategorie nazývané měkký česnek. Naproti tomu fialový česnek pochází z kategorie nazývané česnek s tvrdým krkem.
- Česnek má delší trvanlivost než česnek fialový.
- Papírovitá slupka česneku má převážně bílou barvu. Na druhé straně papírovitá slupka fialového česneku má dominantně fialovou barvu.
- Česnek má výraznou chuť. Naproti tomu fialový česnek má jemnou chuť.
- Česnek je snadno dostupný v supermarketech a běžných obchodech. Naproti tomu fialový česnek je snadno dostupný na farmářských trzích.
- https://liangxinhuo1.medium.com/differences-between-purple-garlic-and-white-garlic-e03c466d9ef5
- https://garlicdelight.com/garlic-varieties/
Poslední aktualizace: 19. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Česnek, ať už bílý nebo fialový, je tak fascinující přísadou. Způsob, jakým jste je odlišil, je naprosto chvályhodný. Musím se z tvého příspěvku tolik naučit!
naprosto souhlasím! Kulinářské vlastnosti česneku mě vždy fascinovaly a tento příspěvek je opravdu poučný.
Hloubková analýza obou odrůd česneku v příspěvku rozhodně zlepšila mé chápání této základní složky.
Tento článek nabízí zajímavý kontrast mezi česnekem a fialovým česnekem. Je to výborné čtení.
Nemohl jsem více souhlasit. Úroveň podrobností ve srovnání vytváří přesvědčivý článek.
Nikdy jsem si neuvědomil, že o česneku se toho dá tolik vědět. Tento článek se pro mě ukázal jako obohacující zkušenost.
Léčivé a kulinářské využití česneku mě vždy fascinovalo. Tento článek prohloubil mé ocenění této výjimečné složky.
I když příspěvek poskytuje cenné informace, domnívám se, že jeho obsah by mohl být stručnější.
Chápu váš názor, ale věřím, že tento článek odlišuje rozsáhlé podrobnosti. Je to věc individuální preference.
Nesouhlasím. Myslím, že díky obsáhlosti příspěvku vyniká.
Autor odvedl fantastickou práci při srovnání těchto dvou druhů česneku. Jedná se o cenný zdroj pro každého, kdo se zajímá o kulinářské suroviny.