Česnekový prášek vs česneková sůl: Rozdíl a srovnání

Je to koření, které může udělat nebo rozbít jídlo. Musíte tedy znát nepatrné rozdíly mezi ingrediencemi, které znějí podobně, ale liší se chutí a chutí.

Česnek je jednou z takových ingrediencí, které přidáváme do různých pokrmů, aby lépe chutnaly, a také v dnešní době přichází v různých podobách. Sami se ale pleteme, kdy použít česnekový prášek a kdy česnekovou sůl.

Key Takeaways

1. Česnekový prášek se skládá z čistého, mletého česneku, zatímco česneková sůl je směs česnekového prášku a soli.
2. Česnekový prášek poskytuje silnější česnekovou chuť než česneková sůl díky vyšší koncentraci česneku.
3. Použití česnekové soli může vést k přesolenému pokrmu, proto je důležité odpovídajícím způsobem upravit ostatní koření.

Česnekový prášek vs česneková sůl

Česnek prášek se vyrábí dehydratací a jemným mletím čerstvých stroužků česneku. Jedná se o všestranné koření, které lze použít do různých pokrmů, jako jsou polévky, dušená jídla a omáčky, marinády. Česneková sůl je směs česnekového prášku a soli. Je oblíbeným kořením pro slaná jídla, jako je maso, drůbež, zelenina a těstoviny.

Česnekový prášek je prášková forma česneku. Hřebíček je správně nakrájen nebo nasekán a poté vložen do sušičky při 105f.

Po řádném usušení se nechá vychladnout na pokojovou teplotu a následně se zpracovává v mixéru, dokud se nezmění na prášek.

Česneková sůl se na druhé straně připravuje jiným procesem. Jednoduše zahrnuje smíchání česnekového prášku a jakékoli soli, nejlépe mořská sůlv pevném poměru a hmotnosti.

Někdy můžete v česnekové soli najít další přísady, které se mohou lišit v závislosti na vaší značce.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Česnekový prášek	Česneková sůl
PŘÍPRAVA	Česnekový prášek se připravuje mletím sušených česnekových granulí.	Chcete-li vyrobit česnekovou sůl, musíte smíchat česnekový prášek a sůl.
Výhody zdraví	Česnekový prášek je zdravý ke konzumaci.	Česneková sůl způsobuje více škody než užitku.
Používání	Česneková sůl má nízkou nutriční hodnotu.	Česneková sůl může být použita k dochucení jídel.
Výživa	Česnekový prášek je vysoce výživný.	Česnekový prášek nezpůsobuje nemoci, ale pomáhá léčit srdeční choroby a rakovinu.
Škodlivý	Česnekový prášek nezpůsobuje nemoci, spíše pomáhá léčit srdeční choroby a rakovinu.	Česneková sůl je při nadměrné konzumaci zdraví škodlivá.

Co je česnekový prášek? 

Česnekový prášek se připravuje rozdrcením stroužků česneku na prášek. Provádí se tak, že všechny stroužky nasekáme na stejnou velikost a poté je rozprostřeme do sušičky.

Potřebná teplota by se měla pohybovat kolem 160°c, aby se veškerá vlhkost uvnitř hřebíčku nasákla a řádně vysušila. 

Usušené hřebíčky se poté melou v procesoru, aby se změnily na prášek. Česnekový prášek lze použít jako kořenící prvek a koření.

Od starověku je nezbytnou součástí mnoha indických a čínských jídel. Mnoho asijských a evropských zemí má také stopy používání česnekového prášku ve svých tradičních pokrmech. 

Česnekový prášek má vysokou nutriční hodnotu, protože obsahuje sacharidy, tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály.

Používá se hlavně při přípravě slaných masových a rybích pokrmů a přidává se do vegetariánských jídel, polévek atd. Přidáním česnekového prášku na talíř zvýrazníte chuť a vůni pokrmu.

Nicméně česnekový prášek je velmi zdravý na konzumaci. Pomáhá zlepšit vaše zdraví, pokud jste postiženi srdečním onemocněním. Z těchto dvou lze říci, že česnekový prášek je bezpečnější používat a konzumovat kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě a chuti. 

Co je česneková sůl?

Česneková sůl se vyrábí smícháním těchto tří ingrediencí: česnekový prášek, mořská sůl a křemičitan vápenatý. Poměr česnekového prášku a soli je 1:3. Výroba česnekové soli tedy nezahrnuje složitý a únavný proces jako česnekový prášek.

Ale nadměrné používání česnekové soli může vést ke zhoršení vašeho zdraví, protože obsahuje sůl, která může zvýšit váš krevní tlak a způsobit srdeční onemocnění.

Vzhledem k vysokému obsahu soli nebo sodíku v česnekové soli může být potenciálním rizikem i rakovina žaludku. Takže každý musí zkontrolovat míru spotřeby česnekové soli.

Pokud jde o chuť, česneková sůl není tak chutná, ale lze ji použít jako jemné koření. Na rozdíl od česnekového prášku nemá mnoho zdravotních výhod, ale při nadměrné konzumaci škodí.

Některé výzkumy také ukazují, že přílišná konzumace soli může způsobit tvorbu kostí.

Nyní je nasnadě vyrobit si česnekovou sůl doma. Je třeba přidat česnekový prášek s jakoukoli solí ve správném poměru. Ačkoli nutriční výživa česnekové soli není tak vysoká jako česnekový prášek, vaše jídlo je díky ní chutné a chutné.

Hlavní rozdíly mezi česnekovým práškem a česnekovou solí

1. Česnekový prášek je prášková forma sušených česnekových granulí a česneková sůl je směs česnekového prášku a soli.
2. Chuť česnekového prášku je bližší chuti pravého česneku. Ale česneková sůl není tak chutná.
3. Konzumace česnekového prášku může poskytnout mnoho zdravotních výhod, zatímco česneková sůl není příliš zdravá na konzumaci.
4. Výživová hodnota česnekového prášku je vysoká, protože obsahuje bílkoviny, vlákninu, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Ale česneková sůl není tak výživná.
5. Zatímco česnekový prášek je velmi chutný a lze jej použít jako koření, česneková sůl není tak vkusná a je lepší ji použít na koření.

Reference

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.66.5.2269-2273.2000
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc5401602/

Poslední aktualizace: 13. července 2023