Světlý krém vs polovina vs polovina: Rozdíl a srovnání

Téměř všichni máme tendenci milovat krémy, které pokrývají naše pouště, ale pro většinu lidí jsou všechny tyto krémy velmi matoucí, protože mají tendenci používat názvy takových krémů zaměnitelně.

Lehký krém a půl na půl jsou dva druhy šlehaček nebo krémů na polevy, které jsou široce používány po celém světě.

A pokud si někdo chce užít tyto dva v jejich maximální míře, musí si být vědom rozdílů, které mezi těmito dvěma leží. 

Key Takeaways

1. Světlá smetana obsahuje 18-30 % mléčného tuku, zatímco půl na půl má přibližně 10-18 % mléčného tuku.
2. Světlý krém je hustší a bohatší, zatímco půl na půl má lehčí texturu a chuť.
3. Půl na půl se běžně používá do kávy, světlá smetana je vhodná pro vaření a pečení receptů, které vyžadují sytější chuť.

Lehký krém vs půl na půl 

Lehký krém, známý také jako káva smetana, má obsah tuku kolem 20 % až 30 %. Je lehčí než hustá smetana, ale bohatší než mléko. Lehká smetana se běžně používá jako smetana do kávy. Půl na půl jsou směsí stejných dílů mléka a smetany s obsahem tuku kolem 10 % až 12 %. Je lehčí než světlá smetana a používá se jako smetana do kávy nebo jako náhrada za tučnou smetanu v receptech.

Také známý pod jinými názvy, jako je kávový krém all table cream, lehký krém lze v zásadě popsat jako formát krémů na bázi mléka, který zhruba obsahuje téměř 20 % skutečnosti.

V určitých případech se však tento tuk může pohybovat až do 30 % a kdykoli k tomu dojde, existuje pravděpodobnost, že tato smetana bude šlehaná.

Nevýhodou však je, že i po našlehání této smetany nemusí být textura příliš hustá a nestabilní, takže ji mnoho lidí neupřednostňuje. 

Ale na druhou stranu, půl na půl druh krému lze snadno vysvětlit pohledem pouze na název. Popisuje se jako formát smetany, která obsahuje poloviční množství čistého mléka a poloviční množství smetany.

Tento poměr vytváří půl na půl s tímto konkrétním jménem.

Vzhledem k velmi malému obsahu tuku, jako je 12 %, se však tato smetana nikdy nepoužívá ke šlehání a většinou se používá k míchání s nápoji k jejich zahuštění. 

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Light Cream	Půl na půl
Význam	Termín se týká konkrétního typu smetany s bohatou směsí mléka a smetany.	Termín se týká konkrétního typu smetany se stejnou směsí mléka a smetany.
Obsah tuku	obsah tuku v této smetaně se pohybuje mezi 18 % až 30 %.	Obsah tuku v této smetaně se pohybuje pouze do 12 %.
Cíle	Pro zahuštění nápoje.	Pro poskytnutí extra bohatosti krému je zapotřebí.
Další jméno	Krém je znám pod několika názvy, jako je jeden rámeček, kávový krém a stolní krém atd.	Tento krém je lidově známý jako poloviční krém.
Náhradní	Jako náhradu lze použít směs plnotučného mléka a odpařeného mléka	Jako náhradu lze použít stejnou směs čistého mléka s hustou smetanou.
Možnost nechat se vyšlehat	V určitých případech, kdy se obsah tuku na sítu pohybuje kolem 30 %, lze šlehat do smetany ke šlehání.	Tuto smetanu nelze šlehat, protože má velmi nízký obsah tuku a nikdy nebude stabilní.

Co je to Light Cream? 

Světlý krém, známý pod jinými názvy, jako je jednoduchý krém, kávový krém, stolní krém atd., je forma krému, která se převážně používá a preferuje po celém světě v mnoha dezertech a nápojích.

Je velmi populární po celém světě, zejména v zemích, jako jsou Spojené státy a Spojené království. 

Obvykle obsahuje 20 % mléčného tuku, ale v určitých specifických případech se tento obsah může lišit od 18 % do 30 %.

V případech, kdy je tento rozsah 20%, nelze tuto smetanu šlehat jako šlehačku, ale v případech, kdy je rozsah mléka o něco větší, lze ji vyšlehat do jiného snu.  

Ale v obou případech obrazovka neposkytne stabilní konzistenci a vždy bude kapat přes pouště.

Tato smetana se používá hlavně v těch nápojích nebo dezertech, kde je vyžadována extra bohatost mléka a smetany spolu s potřebou zahušťovat nápoj. 

 Kromě tohoto využití se tento krém používá také jako zálivkový krém na některé dezerty v mnoha kuchyních. V žádném receptu, pokud není k dispozici světlá smetana, může být náhradou směs plnotučné mléko s odpařeným mlékem. 

Co je půl na půl? 

V souvislosti se smetanou se půl na půl vztahuje na určitý typ smetany, která se vyrábí smícháním stejných množství čistého mléka a husté smetany.

To se stává značně snadno pochopitelné a pochopitelné, protože se to jednoduše označuje pouze svým názvem. 

Tato smetana obsahuje primárně 12 % mléčného tuku, ale v některých případech může být tento obsah tuku zvýšen.

V žádném případě však nelze tuto smetanu přeměnit na smetanu ke šlehání, protože nikdy nedosáhne požadované konzistence smetany ke šlehání. 

Používá se hlavně při zdobení dezertů a zahušťování některých nápojů. Ale termín půl na půl nepředstavuje jen konkrétní krém, ale i další věci.

Tento termín lze také použít pro určité nápoje a pokrmy, které se vyrábějí po smíchání dvou složek ve stejném množství. 

Jako náhradu za tuto smetanu lze použít stejnou směs čistého mléka s hustou smetanou, kterou lze snadno připravit doma. 

Hlavní rozdíly mezi světlým krémem a půl na půl 

1. Lehká smetana je smetana s bohatou směsí mléka a smetany, zatímco na druhou stranu stačí konkrétní smetana se stejnou směsí mléka a smetany. 
2. Světlá smetana obsahuje kolem 30 % mléčného tuku, zatímco půl na půl obsahuje pouze 12 % tohoto tuku. 
3. Jiný název pro lehký krém je single a coffee cream, zatímco jiný název pro půl na půl je napůl krémový. 
4. Směs plnotučné smetany spolu s odpařeným mlékem lze použít jako náhradu za světlou smetanu, zatímco směs husté smetany s čistým mlékem lze použít jako náhradu za půl na půl. 
5. Světlou smetanu lze v určitých případech šlehat, zatímco půl na půl nelze šlehat nikdy. 

Reference 

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/0-387-28813-9_10.pdf 
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/22/4/458/4818573  

Poslední aktualizace: 04. srpna 2023