Kukuřice vs Jowar: Rozdíl a srovnání

Lidé začali pěstovat plodiny před 10,000 XNUMX lety, jak se vyvíjeli, začali domestikovat zvířata a pěstovat různé druhy plodin.

Na začátku raní lidé používali k pěstování jednozrnky, dvouzrnky (starověká tetraploidní pšenice), čočky, lnu atd. Postupně byly zaváděny nové druhy plodin, luštěniny, obiloviny a dnes máme na výběr širokou škálu různých plodin z.

Key Takeaways

1. Kukuřice neboli kukuřice je obilné zrno běžně používané při vaření a jako krmivo pro zvířata.
2. Jowar neboli čirok je další obilné zrno široce používané v indické kuchyni.
3. Kukuřice má vyšší obsah sacharidů než jowar.

Kukuřice vs Jowar

Kukuřice je běžným zdrojem potravy pro mnoho lidí. Je známá jako královna obilovin a poskytuje jak živiny, které pomáhají v boji proti některým nemocem v našem těle, tak prospívají naší pokožce a očím. Jowar je zrno bohaté na vlákninu. je široce pěstována v Indii jako zdravější varianta pšenice.

Kdysi Kryštof Kolumbus a jeho druh průzkumníků zastavili na souostroví poblíž severních Antil, domorodí obyvatelé ostrova Tahino s nimi sdíleli svou hlavní zemědělskou plodinu.

Jejich hlavní potravou byla kukuřice; nicméně tahiniští rolníci tomu říkali „mahiz“, v jejich rodném dialektu znamenající „zdroj života“.

Kryštof Kolumbus s sebou nosil vzorky obilí a po příchodu do Španělska se „mahiz“ přejmenoval na Kukuřici a proslavil se po celém světě.

Jowar, také známý jako Sorghum, je bohatý na vláknité zrno, které se široce pěstuje v Indii jako zdravější varianta k rafinované pšenici nebo víceúčelové pšenici.

Je to květinová tráva z rodu Poaceae, která se pěstuje po celém světě, včetně Austrálie, Evropy, Asie atd. Je základem lidské stravy již téměř 5000 let a zahrnuje kultury po celém světě.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Kukuřice	Džowar
Botanický název	Zea mays subsp. máje	čirok
Objeveno v	Asi před 9,000 XNUMX lety	Kolem 4000-3000 př.nl
Barva zrn nebo jader	Černá, modrošedá, fialová, zelená, červená, bílá a žlutá.	Barvy slonové kosti, fialové, tmavě červené a hnědé.
Země, které tyto plodiny pěstují	USA, Indie, Čína, Brazílie atd	Nigérie, Indie, Mexiko, Súdán atd
Požadavky na půdu	Hlinitopísek až jílovitá hlína	Hlinitopísčité půdy, které mají dobrou drenáž.

Co je kukuřice?

Kukuřice je celosvětově nejčastěji pěstovanou obilninou, která byla domestikována ve Střední Americe. Je to nejpřizpůsobivější plodina na trhu.

Kukuřice je po celém světě uznávána jako „královna obilovin“ díky své velké dědičné schopnosti výnosu. Kukuřice je jedinou plodinou, kterou lze pěstovat v různých ročních obdobích, ekosystémech a využití.

Kukuřice také přichází v různých odrůdách, včetně pravidelného zlatého zrna, sladké kukuřice, baby kukuřice, pražená kukuřice, a tak dále. Kromě toho je kukuřice životně důležitou ekonomickou surovinou s velkým potenciálem pro zlepšení produktivity.

 Rostliny kukuřice mají celkem 18 až 22 lístků, hedvábí vzejde přibližně 55 dní po vzejití a dozrává přibližně za 125 dní. 

Období jeho vývoje se však může lišit v závislosti na hybridech, podmínkách, datu setí a regionu. Kukuřice má také různé zdravotní přínosy, které mohou zlepšit náš zdravotní stav a pomoci nám v boji proti mnoha nemocem. Některé z jeho výhod jsou uvedeny níže:

– Kukuřice má širokou škálu důležitých antioxidantů, včetně fytochemikálií luteinu a zeaxantinu, které pomáhají zlepšit vidění.

– Kukuřice je charakteristický rostlinný zdroj vysoce kvalitních bílkovin, protože obsahuje specifické množství klíčových aminokyselin.

– Kukuřice je největším poskytovatelem přírodního vápníku, který pomáhá dětem vyvíjet se silnější. Pomáhá také při úlevě od problémů s osteoporózou obnovením ideální hustoty kostí u starších dospělých.

Co je Jowar?

Jowar je nejvýznamnější potravinářská a krmná plodina v suchém pěstování. Původem je trvalka, s kukuřičnými stébly a hustými trsy obilného společenstva.

Jowar je pátým nejvýznamnějším obilným zrnem na světě. Díky své odolnosti vůči suchu se vyskytuje v suchém a polosuchém klimatu po celém světě.

Jowar má stejné nutriční přínosy jako kukuřice, a proto se stává populárnějším pro krmení hospodářských zvířat, lze jej také využít k výrobě etanolu, používá se při výrobě lihu, zpracování škrobu, výrobě lepidel a výrobě papíru.

Jowar patří mezi nejdůležitější plodiny Indie. Maháráštra představuje polovinu celé oblasti produkce Jowar v Indii.

Karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra, a Tamil Nadu produkuje 52 procent z celkové produkce Jowar v zemi.

Jowar má také tu výhodu, že se dá pěstovat v období Kharif i Rabi.

Dokáže si také poradit a prospívat v různých typech půd, od úrodných po půdy s nízkým obsahem živin, i když jeho účinnost většinou závisí na vlhkosti půdy, propustnosti a poréznosti půdy.

Pokud vezmeme v úvahu jeho zdravotní přínosy, je jich obrovské množství a zařazení Jowar do vašeho jídelníčku bude moudrým krokem ke zdravému životu. Některé z jeho výhod jsou uvedeny níže:

– Jowar je pomalu stravitelný komplexní škrob, díky kterému zůstává hladina cukru v krvi stabilní.

-Jowar obsahuje 11 gramů bílkovin na 100 gramů, které tělu dodávají energii a pomáhají při opravě buněk.

– Jowar pomáhá udržovat koncentraci vápníku v těle díky svému významnému obsahu hořčíku.

Hlavní rozdíly mezi kukuřicí a Jowar

1. Kukuřice patří k májovým druhům rostliny, zatímco Jowar patří k druhům S. bicolor.

2. Kukuřice se sklízí během 90-110 dnů po zasetí, zatímco Jowar se sklízí během 65-75 dnů.

3. Běžná výška rostliny kukuřice je 3 metry, zatímco výška Jowar je 0.5 až přes 4.0 metry.

4. Kukuřice je také známá jako „kukuřice“, zatímco Jowar je také známá jako Sorghum.

5. V Indii je doba výsadby kukuřice červen až září, zatímco doba výsadby Jowar je červen až červenec.

Reference

1. https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
2. https://www.scielo.br/j/bjm/a/PSN6xYPxzNwm3PjKt5DSx6N/abstract/?lang=en

Poslední aktualizace: 16. července 2023