Marinara vs Pizza Sauce: Rozdíl a srovnání

Typ omáčky používaný v pokrmech má významný vliv na chuť, nutriční hodnotu a celkovou texturu. Dva velmi špatně odhadnuté druhy omáček jsou omáčka Marinara a omáčka na pizzu, které lidé považují za jeden nebo je používají zaměnitelně.

Tyto dvě omáčky se od sebe velmi liší a mají své vlastnosti.

Key Takeaways

1. Marinara omáčka je vařená rajčatová omáčka s přidanými příchutěmi, jako je česnek, cibule a bylinky, zatímco pizza omáčka je nevařená rajčatová omáčka s minimálním kořením.
2. Omáčka na pizzu má hustší konzistenci než omáčka marinara, takže se lépe hodí k natírání na těsto na pizzu.
3. Omáčka Marinara je všestrannější a lze ji použít v různých pokrmech, zatímco omáčka na pizzu je speciálně navržena pro použití na pizzu.

Omáčka Marinara vs omáčka na pizzu

Marinara omáčka je jednoduchá rajčatová omáčka, která je ochucena česnekem, cibulí a bylinkami, jako je bazalka, oregano a tymián. Pizza omáčka je hustší a sladší omáčka, která je speciálně vyrobena pro použití na pizzu. Pizza omáčka se vyrábí z rajčatového protlaku, česneku, cibule a bylinek.

Marinara omáčka je autentická omáčka, která sahá až do 17. století. Jedná se o velmi hlubokou ochucenou omáčku skládající se z rajčatového protlaku, omáčky z rajčat, pepře, česneku, olivového oleje, oregana, bazalky a spousty dalších bylinek.

Všechny ingredience se společně dusí, aby vznikla úžasná marinara omáčka.

Pizza omáčka je někdy považována za blízkého příbuzného omáčky marinara.

Důvodem je, že hlavní složkou pizzové omáčky jsou také rajčata. I když pizza omáčka nemá žádné koření ani bylinky a skládá se ze spousty rajčat a spousty česneku s cukrovou bazalkou, solí, cibulí a pepřem.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Marinara omáčka	Pizza omáčka
Složení	Rajčata, česnek, olivový olej, sůl, bazalka, pepř, oregano a další bylinky.	Rajčatový protlak, česnek, cukr, sůl, pepř, lístky bazalky a cibule.
Konzistence	Má řidší konzistenci.	Má hustší konzistenci.
Výživa	Má málo bílkovin a vlákniny.	Je lepší v bílkovinách a vláknině.
Vitamín	Je bohatý na B3, K, B6 a E.	Je bohatý na B1, C, B5 a A.
Použijte	Používá se jako omáčka na těstoviny atd.	Používá se jako základní vrstva na pizzu a také jako dip.

Co je omáčka Marinara?

Zdroj Marina je autentická směs rajčat takovým způsobem, že umožňuje všestranné použití každého pokrmu. Tato úžasná omáčka pochází ze 17. století a byla připravena indiány.

Slovo Mariano znamená v italštině voják a bylo rituálem připravovat tuto omáčku na uvítanou manželkami vojáků, když se vrátili po válce.

Zdroj Marina se skládá ze spousty rajčat, česneku, cibule, pepře, soli a mnoha druhů bylinek, včetně bazalky a oregana. Cibule se po nakrájení na kostičky nejprve suší a vaří se na olivovém oleji, dokud nezůstanou průsvitné nebo hnědé.

Dalším krokem je přidání bylinek a koření, poté přidání rajčatové omáčky a povaření asi 10 až 15 minut. Toto je část přípravy omáčky marinara, která ji odlišuje od omáčky na pizzu, která se nevaří, ale míchá.

Nutriční hodnota omáčky Marinara není moc a obsah bílkovin a vlákniny je srovnatelně nižší než u pizzové omáčky. Je to nízkokalorické jídlo a ve 100 gramech je 50 kalorií. Obsah tuku a minerálních látek je také velmi nízký.

Ale na druhou stranu, obsah vitamínů v omáčce marinara je mnohem vyšší než v pizzové omáčce. Omáčka marinara má také řidší konzistenci a nelze ji tedy použít jako namáčecí omáčku.

Co je to pizza omáčka?

Pizza omáčka je světově proslulá a používá se na spoustu způsobů, které si člověk ani nedokáže představit. Je to perfektní směs rajčat, česneku a čerstvé bazalky spolu s trochou pepře, cukru a soli.

Spíše se míchá než vaří. Relation nezahrnuje žádné zahřívání, ale pouze smíchání všech ingrediencí ve správném poměru.

Vše, co musíte udělat, je přidat všechny ingredience, jako je rajčatový protlak, česnek, rajčatová omáčka, sůl, bazalka, pepř, cibuli a cukr v mixéru a nechat zjemnit.

Díky své husté konzistenci lze omáčku na pizzu použít různými způsoby, od vytvoření vrstvy na pizzu až po její použití jako dip pro nachos a dokonce i vaření ochucené rýže.

I když má jednodušší chuť ve srovnání s marinarou, což je kopa chutí.

Pizza omáčka má vyšší nutriční hodnotu ve srovnání s omáčkou marinara. Je bohatý na vlákninu, bílkoviny a minerální látky.

Ale kvůli vysokému obsahu soli je pizza omáčka také bohatá na sodík, který není považován za zdraví prospěšný. Pizza omáčka je také bohatá na spoustu vitamínů, jako B1, C, A a B5.

Omáčka na pizzu je pro svůj nízký obsah tuku prospěšná při hubnutí a podílí se také na a keto dietu.

Hlavní rozdíly mezi Marinara a pizza omáčkou

1. Omáčka Marinara se vaří, zatímco na druhé straně se omáčka na pizzu pouze rozmixuje.
2. Marinara omáčka se skládá z rajčat, olivového oleje a mnoha bylinek, jako je bazalka a oregano. Pizza omáčka se skládá z rajčatového protlaku, pepře, česneku, cibule, soli a cukru.
3. Konzistence omáčky Marinara je řidší ve srovnání s konzistencí omáčky na pizzu.
4. Marinara omáčka může být použita v těstovinách, zatímco pizza omáčka je poměrně všestrannější a lze ji použít v mnoha pokrmech, jako je pizza, rýže, těstoviny, dipy atd.
5. Nutriční hodnota omáčky na pizzu je vyšší než u omáčky marinara. Marinara omáčka je bohatá na vitamíny jako B3, E, K a B6. Pizza omáčka je bohatá na vitamíny jako C, A, B1 a B5.

Reference

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2001.tb00471.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877402002753

Poslední aktualizace: 14. července 2023