Kukuřičná mouka a kukuřičná mouka pocházejí ze zeleniny zvané kukuřice. Je to škrobová zelenina, která se konzumuje různými způsoby.
Rozdíl mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou moukou je v tom, že se liší svou strukturou. Používají se také k různým účelům.
Oba se liší svými nutričními hodnotami, živinami a sacharidy.
Key Takeaways
- Kukuřičná mouka má hrubší strukturu ve srovnání s jemnou konzistencí kukuřičné mouky.
- Kukuřičná mouka je zahušťovadlo v receptech, zatímco kukuřičná mouka se používá k pečení a výrobě pokrmů, jako je kukuřičný chléb a polenta.
- Kukuřičná mouka i kukuřičná mouka jsou bezlepkové a vyrobené z mleté kukuřice, ale při vaření slouží k různým účelům.
Kukuřičná mouka vs kukuřičná mouka
Kukuřičná mouka je přitom krupičková kukuřičná mouka je jemný a hladký. Kukuřičná mouka je jemně mletá a kukuřičná mouka je mletá nahrubo. Kukuřičná mouka se může jíst sama, jakmile se uvaří a použije v chlebu nebo pečivu, zatímco kukuřičná mouka se používá k pečení.
Kukuřičná mouka se získává ze sušené kukuřice. Konzumuje se jako jídlo. Je také základní potravinou.
Lidé z různých kultur používají kukuřičnou mouku k výrobě kaše. Tato kukuřičná mouka se v Itálii nazývá Polenta a v Zimbabwe Sadza.
V Mexiku se kukuřičná mouka, která je jemně mletá, nazývá kukuřičná mouka.
Kukuřičná mouka byla také označována jako kukuřičný škrob a kukuřičný škrob. Endosperm přítomný v jádře je tam, kde je škrob.
Kukuřičná mouka se používá k zahušťování polévek a omáček. Je to velmi běžná surovina v kuchyni.
Vyrábí se z něj také kukuřičný sirup a různé další cukry.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | kukuřičná mouka | Kukuřičná mouka |
|---|---|---|
| Kalorie | Sto gramů zkonzumované kukuřičné mouky má 370 kalorií | Sto gramů zkonzumované kukuřičné mouky má 381 kalorií |
| Draslík | Na sto gramů zkonzumované kukuřičné krupice má 142 miligramů draslíku. | Na každých sto gramů zkonzumované kukuřičné mouky má 3 miligramy draslíku. |
| Sodík | Na sto gramů zkonzumované kukuřičné krupice má 7 miligramů draslíku. | Na každých sto gramů zkonzumované kukuřičné mouky má 9 miligramů sodíku. |
| Původ | Vyrábí se mletím sušené žluté kukuřice. | Získává se z endospermu jádra. |
| Většinou se používá pro | Kukuřičná mouka se většinou používá k výrobě kaše. | Kukuřičná mouka se používá k zahušťování polévek a omáček. |
Co je kukuřičná mouka?
Žlutá sušená kukuřice se mele, aby se získala kukuřičná mouka. Je mletý v hrubé nebo střední a jemné konzistenci, podle toho, co požadujete.
Kukuřičná mouka, která se vaří, se v Itálii nazývá Polenta. V Rumunsku je to tradiční jídlo a používá se také jako náhražka chleba.
Stejná kukuřičná mouka, když je jemně namleta a získává se z kukuřice, je namočená v alkalickém roztoku, jako je vápenná voda. Tento proces se nazývá nixtamalizace.
To se používá k výrobě oblastí, tortil a tamales. Říká se tomu také „masa harina“.
Existují také různé druhy kukuřičné mouky.
Z modré kukuřice se získává modrá kukuřičná mouka. Je fialová nebo světle modrá.
Má sladkou chuť. Žlutá kukuřičná mouka, která je mletá z oceli, je široce používána ve Spojených státech.
Bílá kukuřičná mouka se používá v Africe. V jižních Spojených státech se bílá kukuřičná mouka používá k výrobě kukuřičného chleba.
Kukuřičná mouka je na Jamajce široce používána jako přestávková kaše. Ve východní Asii se tato kaše konzumuje s kyselou okurkou.
Kukuřičná mouka je dobrým zdrojem vlákniny a bílkovin. Je bohatý na komplexní sacharidy.
Co je to kukuřičná mouka?
Kukuřičná mouka je škrob, který se získává z kukuřice nebo kukuřice. Tento škrob je přítomen v endospermu jádra.
Kukuřičná mouka se také nazývá kukuřičný škrob a kukuřičný škrob. Není to jen složka potravin, ale používá se v odvětvích, jako jsou lepidla a textilní výroba.
Používá se v papírových výrobcích jako prostředek proti přilepení. Používá se také v lékařském průmyslu.
Pro lidi, kteří mají glykogen skladovací nemoc, kukuřičná mouka se používá k dodávání glukózy. Kukuřičný škrob je v konzistenci prášku.
Obsahuje bílkoviny, tuky, draslík, vitamín A a sacharidy.
Kukuřičný škrob se používá jako zahušťovadlo v kulinářském průmyslu, jako jsou polévky, omáčky a mnoho dalšího. V moučkovém cukru se používá jako protispékavá látka.
V různém množství se přidává také do jogurtů a sýrů. Pro jiné než kulinářské účely je kukuřičný škrob součástí dětských zásypů.
Proces máčení probíhá od třiceti do čtyřiceti osmi hodin. Kukuřice je máčená, což pomáhá její fermentaci.
Zde bude škrob oddělen od kukuřičného výluhu a vysušen. Toto se nazývá mokré frézování.
| # | Náhled | Produktový | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Bob's Red Mill organická kukuřičná mouka, 22 oz | Zkontrolujte cenu na Amazonu |
| 2 |
|
Bob's Red Mill Žlutá kukuřičná mouka, 22 Oz | Zkontrolujte cenu na Amazonu |
Hlavní rozdíly mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou moukou
- Kukuřičná mouka a kukuřičná mouka se liší svou strukturou. Kukuřičná mouka je mletá nahrubo nebo najemno. Kukuřičná mouka je spíše práškové konzistence, která se smíchá s vodou a vznikne hustá pasta. Kukuřičná mouka je také jemně mletá, ale nestane se z ní škrob jako kukuřičná mouka. Konzistence kukuřičné mouky a kukuřičné mouky se také liší.
- Kukuřičná mouka se získává ze sušené kukuřice. Je uzemněn podle konzistence požadavků pokrmu. Také se namáčí do vápenné vody a poté se používá k výrobě tortil, tamales atd. Kukuřičný škrob se získává ze škrobu jádra přítomného v kukuřici. Vzhledem ke své škrobové schopnosti se primárně používá jako zahušťovadlo.
- Kukuřičná mouka a kukuřičný škrob se liší svými nutričními hodnotami a sacharidy. Na sto gramů kukuřičné mouky je to 370 kalorií a na sto gramů kukuřičného škrobu je to 381 kalorií. Kaše z kukuřičné mouky je bohatá na vlákninu, thiamin, riboflavin, niacin a železo.
- Kukuřičný škrob se používá pro kulinářské účely k zahušťování omáček a pro jiné než kulinářské účely jako lepidlo. Ale kukuřičná mouka je pouze kulinářská přísada.
- Kukuřičný škrob se používá v lékařství, ale kukuřičná mouka se tam nepoužívá.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260129/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260132/
Poslední aktualizace: 04. srpna 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Tento článek mi definitivně otevřel oči k různým aplikacím kukuřičné mouky a kukuřičné mouky. Je skvělé zjistit, že mají tak odlišná použití v různých kulturách.
Ano, kulturní kontext skutečně dodává prezentovaným informacím hloubku. Je úžasné znát rozmanité role těchto ingrediencí.
Oceňuji zde uvedené podrobné informace o kukuřičné i kukuřičné mouce. Je poučné vidět rozsáhlé využití těchto potravin.
Tento článek je rozhodně pokladnicí znalostí, zejména pro ty, kteří se zajímají o vaření nebo kulturní studia.
Článek je velmi informativní a jde do velkých podrobností o rozdílech mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou moukou. Netušila jsem, jak moc se liší. Je to rozhodně skvělé čtení pro ty, kteří si chtějí rozšířit své kulinářské obzory.
Překvapují mě obrovské nutriční rozdíly mezi těmito dvěma. To je určitě dobré vědět při vaření nebo snaze o vyvážený jídelníček.
Ano, je překvapivé, kolik různých použití existuje pro tyto dvě složky. Velmi zajímavé čtení.
Podrobná vysvětlení o použití kukuřičné mouky a kukuřičné mouky jsou docela fascinující. Tento článek poskytuje hluboký vhled do kulinářského světa.
Rozhodně a historické a kulturní odkazy jsou skvělým doplňkem. Tento článek je skutečně bohatým zdrojem znalostí.
Detailní rozpis různých druhů kukuřičné mouky a její použití v různých kuchyních je docela zajímavý. Je úžasné sledovat, jak se tyto stálice vyvíjely v průběhu času a napříč regiony.
Absolutně a článek poskytuje komplexní pohled na historický a kulturní význam těchto složek.
Historický a kulturní kontext uvedený v tomto článku přidává bohatou vrstvu porozumění k použití kukuřičné mouky a kukuřičné mouky. Zjistil jsem, že je to docela poučné.
Tento článek je rozhodně skvělým zdrojem pro zkoumání kulinářského dědictví spojeného s těmito přísadami.
Tento článek poskytuje komplexní porozumění kukuřičné mouce a kukuřičné mouce z vědeckého i kulturního hlediska. Je to poučné čtení pro každého, kdo se zajímá o studium potravin.
Naprosto souhlasím, tento článek skutečně zkoumá hlubiny kulinářských znalostí. Je to poučné i inspirující.
Tato úroveň detailů je rozhodně chvályhodná. Je to fantastický odkaz pro tradiční i současné kulinářské použití.
Tento článek poskytuje mnoho užitečných informací o kukuřičné mouce a kukuřičné mouce, zejména při zvažování dietních záležitostí nebo vaření.
Naprosto, článek se opravdu ponoří do všestrannosti kukuřičné mouky a kukuřičné mouky. Odnáším si z toho spoustu vědomostí.
Zjistil jsem, že je obzvláště zajímavé dozvědět se o původu a tradičním použití kukuřičné mouky v různých kulturách.
Srovnávací tabulka je zvláště užitečná pro pochopení rozdílů mezi kukuřičnou moukou a kukuřičnou moukou. Tato úroveň detailů je velmi ceněna.
Souhlasím, mít jasné rozdělení nutričních aspektů je velmi prozíravé. Je to skvělý zdroj pro každého, kdo se zajímá o vaření nebo výživu.
Detailní nutriční srovnání a použití kukuřičné mouky a kukuřičné mouky jsou obzvláště fascinující. Tento článek je cenným zdrojem pro každého, kdo se zajímá o potravinářství.
Absolutně, úroveň detailů je zde opravdu působivá. Je to skvělá reference pro ty, kteří chtějí prozkoumat kulinářský svět.
Zde uvedené informace o zdraví a stravování jsou skutečně cenné. Je skvělé znát nuance těchto složek.