Pellet Grill vs Smoker: Rozdíl a srovnání

Jídlo je jednou z nejvíce fascinujících věcí v našem životě a v dnešní době máme jedinečné stroje a zařízení, která se používají k vaření jídla.

V dnešní době se způsob přípravy jídel hodně změnil, lidi více přitahují grilovaná a uzená jídla, která se skládají převážně z bez zeleniny.

Tento proces vaření, jako je grilování, uzení, opékání, grilování atd., dělá jídlo chutnější. V tomto článku jsme diskutovali o dvou strojích, tj. Pellet Grill a Kuřák které posouvají vaření na zcela novou úroveň a poskytují nám autentický zážitek.

Key Takeaways

1. Gril na pelety je venkovní zařízení na vaření, které využívá jako palivo dřevěné pelety a může fungovat i jako udírna. Naproti tomu udírna je varné zařízení určené k uzení masa nebo ryb.
2. Peletové grily nabízejí více univerzálnosti než udírny, protože je lze použít také ke grilování, opékání a pečení, zatímco udírny jsou specializovanější.
3. Peletové grily jsou pohodlnější a snadněji se používají než udírny, protože jsou vybaveny digitálním ovládáním a dokážou udržet konzistentní teplotu po celou dobu vaření.

Peletový gril vs Smoker

Rozdíl mezi peletovým grilem a udírnou je ten, že peletové grily označované jako peletové udírny jsou venkovní grily, které nahrazují klasické udírny elektrickými doplňky. Grilování, uzení, opékání a prskání jsou jen některé z kulinářských alternativ. Na druhou stranu Smoker je zařízení, které umožňuje vaření při nižších teplotách v regulované zakouřené atmosféře. Je ideální pro uzení jídla, protože většina kuřáků tuto možnost nabízí.

Grily na pelety, stejně jako venkovní konvektomaty, používají zapálené dřevěné pelety a ventilační mechanismus k ohřevu jídel na určitý stupeň. Jídlo lze udit, grilovat, péct nebo opékat na peletovém grilu.

Téměř každé jídlo, které lze připravit v a konvenční trouba lze připravovat na peletových grilech. Vaří a ochucuje naše jídlo generováním ohně a kouře z potravinářských dřevěných pelet.

Smoker lze použít k vaření jídla dvěma způsoby: přímo nebo nepřímo. Může běžet na různá paliva, včetně dřevěné štěpky, uhlí, benzínu, elektřiny a tak dále.

V procesu přímého vaření je oheň umístěn přímo pod pokrmem, ale v procesu nepřímého vaření je oheň umístěn na stranu varných prostor kuřáka.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Gril na pelety	Kuřák
Zdravé jídlo	Zdravější jídlo	Méně zdravé ve srovnání s grilem na pelety
Snadné použití	Snadné použití	K použití je potřeba trochu zkušeností
Funkce jako	Trouba, plynový gril s udírnou atd.	Kouření nebo grilování jídla.
Palivo	Pelety z tvrdého dřeva	Palivové dřevo, dřevěné uhlí, dřevěné pelety, elektřina,
Elektřina	K provozu potřebuje elektřinu	Tradiční kuřák nemá elektřinu

Co je to Gril na pelety?

Grily na pelety, označované jako udírny na pelety, jsou externí vařiče, které nahrazují starý styl vaření v tradičních udírnách elektrickými vylepšeními. Mezi komponenty peletového grilu patří trouby, grily, plynové hořáky a grily na dřevěné uhlí.

Designem i funkčností připomínají klasické kuřáky. Grily na pelety se vyznačují tím, že jako palivo používají pouze čisté pelety z tvrdého dřeva. Slouží jako zdroj nepřímého tepla tím, že fungují jako zdroj paliva.

Na rozdíl od tradičního grilování, potraviny, které se grilují na peletovém grilu, nepřicházejí do kontaktu s přímým žárem.

Pellet Grill se stal oblíbeným mezi lidmi, kteří milují jídlo, které je grilované a grilované, hlavním důvodem jeho popularity je jeho flexibilita a výhody, které poskytuje uživatelům. Některé z důvodů, proč jste si vybrali gril na pelety, jsou následující:

• Peletový gril nabízí různé alternativy vaření. To zahrnuje metody, jako je uzení, pálení, grilování, pražení a pečení.
• Dřevěné pelety používané jako palivo dodávají kuchyni skvělou kouřovou chuť.
• Na rozdíl od běžné udírny nebo grilu nemusíte udírnu Pellet grilu kontrolovat, protože dokáže udržet nízkou teplotu po dlouhou dobu.

Jak funguje gril na pelety?

• Gril na pelety využívá dřevěné pelety, které připomínají malé kapsle a jsou vytvořeny pomocí zhutněných pilin.
• Dřevěné pelety slouží jako zdroj paliva, zapalují a ohřívají komoru.
• Vestavěné ventilátory v paletovém grilu pomáhají vytvářet kouř a teplý vzduch, který napomáhá rovnoměrnému šíření tepla, díky čemuž se jídlo vaří mnohem rychleji.

Co je Smoker?

Udírna je stroj, který vám umožňuje vařit jídlo při nízké teplotě v atmosféře Smokey. Je ideální pro přípravu uzených jídel.  Kuřák má různá jména kvůli svému designu, jako je tyčový kuřák, horizontální kuřák, boční topeniště atd.

Smoker dává jednotlivci, který griluje, úplnou kontrolu nad uzením. Velké nebo úplné kusy masa, jako je hrudí nebo vepřová prsa, se často vaří v udírnách.

Během zimy může být uzení na ofsetové udírně náročné kvůli potížím s udržováním správného tepla a teploty.

Uzené jídlo bylo vždy potěšením mnoha lidí, mnoho lidí používalo tradiční i moderní udírny, protože má jedinečné vlastnosti, které se u jiných grilů nebo grilovacích strojů vyskytují jen zřídka. Některé z jeho jedinečnosti jsou uvedeny níže:

• Poskytuje chuť, která je konzistentně autentická, pokud jde o grilování.
• Udírna má velkou kapacitu, kterou lze použít k vaření a uzení velkého masa nebo celého kusu masa.
• Nevyžaduje žádnou elektřinu a je cenově dostupnější, pokud jde o vaši kapsu.

Jak funguje kuřák?

• Kuřáci vaří jídla doslova kouřem, jak tento termín napovídá. Zatímco existuje mnoho různých typů kuřáků, včetně uhelných, plynových, dřevěných a elektrických, plynové a elektrické modely jsou jednodušší na použití a vyžadují méně úprav.
• Kuřáci pracují tak, že kombinují vodní vanu a malou dřevěnou vanu na dně kuřáckého oddílu, aby bylo zajištěno nepřímé vytápění.
•  Příchuť a kouř Smokey dodává palivo z dřevní štěpky, zatímco voda udržuje vnitřní teplo stabilní.

Hlavní rozdíly mezi grilem na pelety a udírnou

1. Gril na pelety je ve srovnání s Smokers menší.

2. Pokud jde o kapacitu vaření Peletový gril má menší kapacitu než Smoker.

3. Pellet Grill může fungovat hladce v zimě a chladném klimatu, zatímco Smoker nefunguje správně v zimě nebo v chladném klimatu.

4. Jídlo v Pellet Grill nedává kouřovou příchuť, která pochází z jídla připraveného v Smokeru.

5. Peletový gril zabere vaření poměrně méně času ve srovnání s kuřáky.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-051X.1992.tb01716.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.20700

Poslední aktualizace: 23. července 2023