Griddle vs Grill: Rozdíl a srovnání

Existuje několik různých způsobů vaření jídla, jako je sporák, trouba, mikrovlnná trouba a další.

Všechny tyto způsoby vaření se od sebe liší a v důsledku toho se vařené jídlo také liší nějakým nebo jiným způsobem v závislosti na způsobu vaření.

Grilování a gril jsou další dva způsoby vaření jídla, které se mohou zdát stejné, ale mají několik různých odlišností.

Key Takeaways

1. Rošty mají plochý, hladký povrch pro vaření, zatímco grily mají vyvýšené, otevřené rošty, které umožňují vařit jídlo s přímým teplem a plamenem.
2. Rošty jsou ideální pro vaření palačinek, vajec a slaniny, zatímco grily vynikají při vaření masa, zeleniny a dalších potravin, které těží z připálené, kouřové chuti.
3. Grily využívají rovnoměrné rozložení tepla pro konzistentní vaření, zatímco grily využívají sálavé teplo a vedení z roštů pro rozmanitější výsledky vaření.

Gril vs gril

Rozdíl mezi grilem a grilem je v tom, že v případě grilu je povrch rovná deska tepla bez hrbolků nebo vyvýšených ploch. Na druhé straně u grilu je ohřívací pánev na určitých úrovních naražena, to znamená, že povrch pánve je na určitých částech vyvýšen. 

Pánev je plochý talíř, který se používá k vaření jídla.

Deska pánve je z větší části vyrobena buď z pevného železa, jako v případě a grilování gril nebo nerezová ocel, jako v případě elektrického grilu.

Mřížky se nejčastěji používají v restauracích a hotelech.

Gril je typ desky, která má nerovný povrch, například hrboly nebo tyče.

Jídlo, které se má vařit, se položí na gril a poté se gril postaví nad zdroj tepla nebo ohně.

Gril může fungovat na plyn, uhlí a dokonce i na elektřinu.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Plotýnka	Gril
povrch	Povrch grilu nemá hrbolky.	Gril má po celém povrchu hrbolky nebo pruhy.
Šíření tepla	Teplo se na pánvi rovnoměrně šíří.	Teplo se na grilu nerozkládá rovnoměrně.
Tepelný kontakt	Zdroj tepla nebo plameny tepla se potravin přímo nedotýkají.	Zdroj tepla nebo plameny se přímo dotýkají jídla, když jsou na grilu.
teplota	Teplota použitá v případě pánve není vysoká.	Teplota použitá v případě grilu je vysoká.
Čas	Uvaření jídla na pánvi trvá déle.	Příprava jídla na grilu trvá kratší dobu.

Co je to Griddle?

Rošt je druh ohřívací pánve, která se používá k vaření jídla. Má plochou pánev, nad kterou se uchovává jídlo, a teplo je přiváděno ve spodní části pánve.

V současné době je však k dispozici několik různých typů roštů, které se od sebe liší v závislosti na jejich struktuře. Některé z nejoblíbenějších typů roštů jsou pevné rošty a železné rošty.

Gril je většinou známý pražení jídlo přes to, spíše než pražení. Důvodem je to, že když se jídlo vaří na sporáku nebo pomocí jakéhokoli jiného způsobu vaření, jídlo se vysuší a následně zdrsní.

Když se však jídlo vaří na pánvi, přináší do jídla šťavnatost, kterou mnoho lidí miluje.

Elektrické plotny byly velmi žádané, protože se také snadno používají, jsou pohodlné a přátelské k cestování.

Stačí zasunout zástrčku plotýnky do zásuvky a ta se zahřeje.

Jakmile se zahřeje na požadovanou teplotu, lze na něm snadno vařit jídlo.

Co je to gril?

Gril je velmi pohodlný a rychlý způsob pro každého, kdo chce vařit jídlo, nebo obecněji, vařit jídlo za kratší dobu.

Základní struktura grilu je dvou různých typů: hrbolky nebo tyče. Pokud je gril hrbolatý, pak by deska grilu měla vyvýšenou část v určité vzdálenosti od sebe.

Na zbývajících částech desky je povrch snížen tak, že celý povrch vytváří plošinu nahoru, dolů a nahoru. 

Po zapnutí zdroje tepla teplo rychle dopadá na povrch desky, který je spuštěn, a poté na povrch, který je zvednutý.

Díky tomu vytváří nerovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu, což má za následek rychlejší vaření jídla.

Na druhou stranu, pokud je struktura grilu ve tvaru tyče, pak by deska grilu měla tyče v určité vzdálenosti od sebe a na zbývajících částech by nebyl žádný povrch.

Ve většině obecných případů jsou tyče grilu poměrně tenké a jsou od sebe větší, takže se vzdálenost mezi tyčemi zvětšuje. V důsledku toho se také zvětší prázdná část grilu. 

Hlavní rozdíly mezi grilem a grilem

1. Obecně platí, že rošt se skládá z litina nebo nerezové oceli. Na druhou stranu může být gril vyroben z masivního železa, poniklované oceli a dalších.
2. Teplota potřebná k vaření jídla na grilu se pohybuje kolem 350 °F. Zatímco teplota potřebná k vaření jídla na grilu se pohybuje kolem 400 °F.
3. Pánev se používá k vaření potravin, jako jsou palačinky, míchaná vejce, toasty a další. Na druhé straně se gril používá k vaření potravin, jako je kuře, klobásy, kukuřice a další.
4. Rošt se snadněji používá a čistí. Naopak méně pohodlný na používání a čištění je gril.
5. Pánev není přenosná. Naproti tomu gril může být buď přenosný, nebo nepřenosný.

Reference

1. https://www.science.org/doi/abs/10.1126/science.8023144
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1364661305003232

Poslední aktualizace: 26. července 2023