Tymián vs oregano: Rozdíl a srovnání

Tymián a oregano jsou zahradní čerstvé, ultra jemné, pikantní a sladce vonící bylinky, které se hojně využívají ke kořenění. Tymián a oregano mají hořkou chuť a jejich chuť sílí, když se rostlina suší.

Tymián a oregano mají výjimečně podobnou chuť, ale zároveň se liší.

Key Takeaways

1. Tymián je aromatická bylina s jemnou zemitou chutí, používaná ve středomořské, francouzské a italské kuchyni.
2. Oregano je výrazná, mírně hořká chuť a základní bylina v italské, řecké a mexické kuchyni.
3. Obě bylinky doplňují různá jídla, ale liší se intenzitou chuti, přičemž tymián poskytuje jemnější chuť než oregano.

Tymián vs oregano

Tymián patří do rodiny mátových se sladkou vůní. Používá se k vaření italských jídel. Listy tymiánu se používají k přípravě bylinkového čaje. mají fytochemické vlastnosti, díky kterým se používají v lécích. Oregano má citronovou vůni používanou v potravinách a bylinných lécích. Má ostrou chuť.

Tymián má výrazné chemické složení, které je většinou založeno na thymolu a karvakrolu. Carvacrol je prvek, který dodává tymiánu hřejivou, dřevitou vůni.

Kromě toho obsahuje tymián více karvakrolu než kterákoli jiná bylinná rostlina, což z něj činí velmi silnou bylinu s hlubokými léčivými vlastnostmi a silným aroma.

Listy oregana mají ostrou chuť, o které někteří lidé říkají, že chutná jako máta. Používá se do horké omáčky, ale lze s ní také vařit a přidávat do salátů.

Může se přidávat k masům při vaření a slouží k dochucení polévek a dušených pokrmů. Má silnou chuť, takže kuchaři by měli používat jen malé množství.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Tymián	Oregano
Redolence	Má nekomplikované, svěží a nasládlé aroma.	Má vůni, která se může táhnout od páskování až po mírné.
Vychutnat	Má máslovou a dřevitou chuť.	Má spíše citrusovou chuť.
Zdání	Má ultra jemný vzhled.	Má silnější zdání.
Výživa	Obsahuje zvýšený agregát vápníku.	Obsahuje redukovaný agregát vápníku.
Ilustrace	Tymián se používá k vaření ve většině italských jídel, včetně pizzy a omáček na špagety.	Oregano se používá na pizzu a omáčky marinara, stejně jako různé dipy a salsy.

Co je tymián?

Tymián je druh máty, který má aromatickou, svěží a lehce ovocnou vůni. Listy tymiánu se používají k výrobě bylinného čaje a mají silnou chuť, která pochází z jeho esenciálních olejů.

Používá se také k ochucení jídel, zejména v oblastech Středomoří a Blízkého východu. Tymián také obsahuje několik fytochemikálií, o kterých se předpokládá, že mají léčivé vlastnosti.

Tymiánový čaj je známý pro své léčivé vlastnosti již velmi dlouho. Říká se, že ji staří používali k léčbě kašle, nachlazení a chřipky.

Tymián se přidává do polévek, dušených pokrmů a omáček, aby jim dodal jedinečnou chuť, kde jej lze použít i při přípravě pokrmů z masa a ryb, zejména těch, které vyžadují marinování a grilování, kde je chuť výrazná, ale velmi příjemná.

Čaj by se měl konzumovat ihned po přípravě, protože při delším ponechání ztratí chuť. Lze z něj také připravit domácí bochníky chleba, které mají aromatickou chuť s lehce ovocnou chutí.

Tymián je rostlina, která se nejčastěji používá k dochucení pokrmů. Rostliny tymiánu mají malé shluky listů přímo na stoncích. Listy se také nazývají listy a rostou v opačných párech.

Existují různé druhy tymiánu, ale nejběžnější je pravý tymián. Ačkoli mnoho lidí rádo používá sušený tymián, lze jej také zakoupit ve formě sirupu nebo jako pastu, která se má použít čerstvý.

Co je Oregano?

Oregano pochází z polí, luk a horských útesů v celém Středomoří. Oregano roste divoce v Turecku, Řecku, Egypta další země podél moře.

Tato bylina pochází také ze Střední a Jižní Ameriky, kde ji pěstovali staří Mayové a Aztékové, stejně jako v Indii, jižní Africe, jižní Evropě a částech Asie.

Bylo prokázáno, že oregano obsahuje aktivní sloučeniny, které fungují jako antioxidanty a mohou blokovat volné radikály, o kterých je známo, že způsobují rakovinu, zatímco oreganový olej měl nejsilnější antioxidační aktivitu ze 30 testovaných bylin a koření.

Kromě toho se oregano úspěšně používá k léčbě infekcí a gastrointestinálních problémů v několika kulturách po celá staletí.

Oregano, člen rodiny máty, lze nalézt rostoucí ve většině regionů po celém světě. Používá se různými způsoby, včetně jako bylinný lék a jako základní koření do potravin.

Listy jsou aromatické a štiplavé jako tymián, ale mají více citronové aroma, když jsou rozdrcené nebo čerstvé.

Hlavní rozdíly mezi Tymián a oregano 

1. Působení tymiánu je nezpracované, jasné a sladké, zatímco vůně oregana je od silné po mírnou.
2. Chuť tymiánu je krémová a plná, zatímco vůně oregana je štiplavá, pikantní a chutná.
3. Vzhled tymiánu je vynikající a neurčitý, zatímco vzhled oregana je robustní.
4. Tymián má výživu z větší části vápníku, zatímco oregano má výživu z kratší části vápníku.
5. Ilustrace Tymiánu zahrnuje koření pro maso, ryby a drůbež, stejně jako zeleninu, jako jsou brambory, rajčata a lilky, zatímco ilustrace Oregano zahrnuje koření, esenciální oleja léčebné příležitosti.

Reference

1. https://www.hindawi.com/journals/mi/2007/023296/
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090409500217
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978085709039350027X

Poslední aktualizace: 18. července 2023