Pšenice, která se pěstuje a sklízí hlavně pro své živiny, je základní potravinou v mnoha částech světa a používá se jako semeno a obilovina. Pšenice spadá do rodu Tritium.
Vzhledem k tomu, že pšenice je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů, je široce používána v mnoha formách ke konzumaci.
Key Takeaways
- Pšeničné klíčky jsou zárodkem pšenice bohatým na živiny, zatímco pšeničné otruby jsou tvrdou vnější vrstvou pšeničného zrna s vysokým obsahem vlákniny.
- Pšeničné klíčky jsou dobrým zdrojem vitamínu E, folátu a esenciálních mastných kyselin, zatímco pšeničné otruby mají vysoký obsah vlákniny, manganu a fosforu.
- Pšeničné klíčky lze přidat do smoothies, cereálií nebo pečiva, zatímco pšeničné otruby lze použít jako zdravý doplněk k pečivu nebo jako zálivku do cereálií či jogurtu.
Pšeničné klíčky vs pšeničné otruby
Pšeničné otruby, které tvoří zhruba 14 % obsahu celého zrna, jsou vnější vrstvou nebo skořápkou pšeničného jádra, které se odstraňuje během mletí. Zatímco pšeničné klíčky jsou středem pšeničného jádra, které se vyvíjí v novou rostlinu pšenice. Je to nejmenší složka obilí.
Pšeničné klíčky jsou vnitřní částí, která je bohatá na škrob. Obsahuje lepek, takže ho nemohou konzumovat lidé s nesnášenlivostí lepku. Obsahuje velké množství sacharidů.
Kromě vysokého obsahu vlákniny a nutričního obsahu u některých lidí může vyvolat průjem a závratě. Několik lidí může po konzumaci také pociťovat nevolnost.
Pšeničné otruby jsou jednou ze tří složek pšeničného jádra.
Jedná se o vedlejší produkt, který se během procesu mletí odstraňuje. Je vynikajícím zdrojem rostlinných sloučenin, minerálů a vlákniny.
Snižuje riziko chronických onemocnění. Má bohatý nutriční profil, který zlepšuje celkové zdraví spotřebitele.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Pšeničné klíčky | Pšeničné otruby |
|---|---|---|
| Kalorie | Dvě polévkové lžíce pšeničných klíčků mají asi 45 kalorií a 1 gram tuku. | Dvě polévkové lžíce pšeničných otrub mají asi 50 kalorií a 0.5 gramu tuku. |
| Cukr | Pšeničné klíčky obsahují minimální množství cukrů. | Pšeničné otruby postrádají jednoduché cukry. |
| Protein | Pšeničné klíčky obsahují 3 gramy bílkovin na každé dvě polévkové lžíce. | Pšeničné otruby mají dva gramy bílkovin na každé dvě polévkové lžíce. |
| Vitamíny a minerály | Pšeničné klíčky se skládají z velkého množství folátu. | Pšeničné otruby obsahují vysoké množství niacinu. |
| Část pšeničného jádra | Pšeničné otruby jsou část, která se při mletí vyhazuje. | Pšeničné klíčky jsou vnitřní, výživnou a na škrob bohatou částí pšeničného jádra. |
Co jsou pšeničné klíčky?
Pšeničné klíčky jsou jednou z částí pšenice, která hraje roli pomoci při reprodukci a tření nové pšenice. Představuje významnou nutriční složku celozrnného zrna.
Pro zvýšení trvanlivosti se z rafinovaných pšeničných produktů vyřazují pšeničné klíčky a slupky.
Pšeničné klíčky se přidávají do granolových tyčinek, kukuřičného chleba a cereálie a je k dispozici také v surové formě.
Běžně se také používá jako polevy pro ovocné koláče, jogurt, zmrzlinu a cereálie. Je k dispozici v pevné, kapalné a gelcapové formě.
Je to také doplněk výživy, kromě toho, že se používá jako potravinová přísada. Místo strouhanky je lze přidat do masových kuliček a jiných masových receptů.
Je to zdravější varianta. Je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, zinku, thiaminu, vitamínu E, draslíku, fosforu a antioxidantů.
Posiluje imunitu a také zlepšuje kardiovaskulární zdraví konzumenta. Snižuje riziko srdečních onemocnění a zpomaluje proces stárnutí.
Zabraňuje předčasnému stárnutí a pomáhá udržovat krevní tlak a napomáhá procesu trávení. Je ideální pro ženy ve fázi menopauzy.
Co jsou pšeničné otruby?
Pšeničné jádro obsahuje pšeničné otruby, endosperm a pšeničné klíčky. Vnější a tuhá vrstva pšeničného jádra se nazývá pšeničné otruby, bohatě nabité několika živinami a vlákninou.
Chutná sladce a má ořechovou příchuť. Přidává se do textury jídla a poskytuje dobrou chuť chlebu, muffinům a dalším pečivům.
Je bohatý na zinek a měď. Tvoří polovinu denní hodnoty selenu a poskytuje více než denní hodnotu manganu.
Kromě toho, že jsou vysoce výživné, mají také nízký obsah kalorií, což z nich dělá zdravou svačinu. 29 gramů pšeničných otrub má pouze 63 kalorií.
Má velmi malé množství celkového tuku, nasycených tuků a cholesterolu, ale bohatý obsah bílkovin rostlinného původu.
29 gramů pšeničných otrub obsahuje 5 gramů bílkovin. Je to také potravina bohatá na vlákninu a 29 gramů pšeničných otrub má velmi vysoké množství 13 gramů, téměř 99 procent denní hodnoty vlákniny.
Přítomnost stravitelné vlákniny urychluje a usnadňuje pohyb stolice. Je to výborný lék na zácpu.
Je také výborným lékem na nadýmání a žaludeční nevolnosti.
Hlavní rozdíly mezi pšeničnými klíčky a pšeničnými otrubami
- Pšeničné klíčky jsou vnitřní vrstvou pšeničného jádra, zatímco pšeničné otruby jsou vysoce výživnou částí a jsou přítomny mimo jádro.
- Pšeničné klíčky obsahují méně kalorií, ale více tuku než množství přítomné v pšeničných otrubách.
- Pšeničné klíčky mají minimum jednoduchých a přírodních cukrů, zatímco pšeničné otruby jsou zcela bez cukru.
- Pšeničné klíčky jsou poměrně bohatší na bílkoviny než pšeničné otruby.
- Pšeničné klíčky jsou vysoce bohaté na folát a pšeničné otruby mají vysoké množství niacinu.
- https://portlandpress.com/biochemj/article/131/1/155/7579
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2012.687366
Poslední aktualizace: 16. srpna 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Piyush Yadav strávil posledních 25 let prací jako fyzik v místní komunitě. Je to fyzik, který je zapálený pro zpřístupnění vědy našim čtenářům. Je držitelem titulu BSc v přírodních vědách a postgraduálního diplomu v oboru environmentální vědy. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Podrobné vysvětlení použití a nutričních výhod pšeničných klíčků a pšeničných otrub z tohoto článku činí vynikající zdroj pro jednotlivce, kteří chtějí informovaně vybírat stravu.
Hloubkové popisy nutričních profilů pšeničných klíčků a pšeničných otrub v tomto článku poskytují cenné poznatky o tom, jak mohou tyto složky přispět ke zdravé stravě.
Sdílím tvůj názor, Freddie. Informace o výživě nabízené v článku z něj činí povinnou četbu pro každého, kdo se zajímá o zdravější stravu.
Zjistil jsem, že nutriční informace o pšeničných klíčcích a pšeničných otrubách jsou obzvláště poučné. Je to dobře prozkoumaný článek.
Podrobná vysvětlení nutričních výhod pšeničných klíčků a pšeničných otrub z tohoto článku činí základní čtení pro jednotlivce, kteří se zajímají o pochopení role těchto složek ve zdravé výživě.
Sdílím tvůj pocit, Yjamesi. Zaměření článku na nutriční přínosy pšeničných klíčků a pšeničných otrub přidává významnou hodnotu pro porozumění čtenářům.
Tento článek je cenným zdrojem pro ty, kteří chtějí začlenit pšeničné klíčky a pšeničné otruby do své stravy. Podrobné popisy a srovnávací tabulka usnadňují pochopení jejich příslušných výhod.
Článek se nezabývá potenciálními negativními účinky konzumace pšeničných klíčků a pšeničných otrub, jako je intolerance lepku a zažívací problémy. Je důležité poskytnout vyvážený pohled na tyto složky potravy.
Nesouhlasím, Faye. Účelem článku je upozornit na nutriční aspekty pšeničných klíčků a pšeničných otrub, nikoli se ponořit do potenciálních negativních účinků. Pro tyto informace existují jiné zdroje.
Chápu vaše obavy, Faye. I když se článek zaměřuje na nutriční přínosy, bylo by užitečné zahrnout informace o potenciálních nežádoucích reakcích na pšeničné klíčky a pšeničné otruby.
Článek poskytuje důkladné srovnání pšeničných klíčků a pšeničných otrub a osvětluje jejich výhody a nutriční rozdíly. Je to cenný zdroj pro ty, kteří hledají dietní znalosti.
Nemohl jsem víc souhlasit, Grace. Článek nabízí cenné poznatky o nutričních aspektech pšeničných klíčků a pšeničných otrub a pomáhá čtenářům při informovaném výběru stravy.
Díky podrobnému popisu použití pšeničných klíčků a pšeničných otrub spolu s jejich nutričním obsahem je tento článek cenným čtením pro jednotlivce, kteří chtějí obohatit svou stravu o tyto složky.
Tento článek je skvělým výchozím bodem pro každého, kdo se zajímá o nutriční výhody pšeničných klíčků a pšeničných otrub. Je to dobře napsané a informativní.
Nemohl jsem víc souhlasit, Caitlin. Článek poskytuje jasnou představu o tom, jak lze pšeničné klíčky a pšeničné otruby začlenit do různých potravin, aby se zvýšila jejich nutriční hodnota.
Komplexní srovnání v článku poskytuje jasné pochopení nutričního obsahu a použití pšeničných klíčků a pšeničných otrub. Je to užitečný průvodce pro ty, kteří chtějí informovaně vybírat stravu.
Rozhodně, Jasone. Podrobná vysvětlení a srovnávací tabulka zvyšují hodnotu článku jako zdroje pro jednotlivce, kteří hledají znalosti o stravě.
Zjistil jsem, že podrobná analýza pšeničných klíčků a pšeničných otrub je poučná. Je to celkově dobře prezentovaný a informativní článek.
Tento článek poskytuje komplexní a informativní srovnání pšeničných klíčků a pšeničných otrub a zdůrazňuje jejich nutriční hodnoty a použití. Je to skvělý zdroj pro každého, kdo chce pochopit rozdíly mezi těmito dvěma složkami pšenice.
Naprosto souhlasím, Carlie. Podrobná srovnávací tabulka je zvláště užitečná pro pochopení nutričního obsahu pšeničných klíčků a pšeničných otrub. Je to dobře prozkoumaný článek.
Srovnávací tabulka v tomto článku jasně ukazuje, že jak pšeničné klíčky, tak pšeničné otruby nabízejí výrazné nutriční výhody. Je to užitečný průvodce pro informovaný výběr stravy.
Rozhodně, Elsie. Tabulka stručně uvádí klíčové rozdíly mezi pšeničnými klíčky a pšeničnými otrubami, což pomáhá při rozhodování o jejich zařazení do jídelníčku.
Zjistil jsem, že srovnávací tabulka je velmi informativní a snadno pochopitelná. Je to skvělé doplnění článku.