Existují různé druhy chleba a jsou základní potravinou. Konzumuje se po celém světě a je velmi běžnou potravinou. Bílý chléb a pšeničný chléb jsou dva běžné typy. Oba se získávají z obilí. Mají své odlišnosti a vlastnosti.
Jsou docela odlišitelné, ale hlavní rozhodnutí je, jak je vybrat. Pšeničný chléb je nejlepší druh chleba, ale vše má své klady i zápory. Bílý chléb je nejběžnější. Protože je levný a měkký, používá se jako chutné jídlo. Navíc je k dispozici ve všech koutech světa.
Key Takeaways
- Pšeničný chléb obsahuje více vlákniny a živin než bílý chléb, takže je zdravější.
- Bílý chléb prochází procesem rafinace, který odstraňuje otruby a klíčky, což má za následek jemnější texturu.
- Pšeničný chléb má hutnější a vydatnější strukturu díky přítomnosti celých zrn.
Bílý chléb vs pšeničný chléb
Bílý chléb se vyrábí z rafinované pšeničné mouky, která byla zbavena otrub a klíčků, které obsahují většinu vlákniny, vitamínů a minerálů obsažených v celé pšenice. Pšeničný chléb se vyrábí z celozrnné mouky obsahující otruby a klíčky a má vyšší obsah vlákniny a živin než rafinovaná mouka.
Bílý chléb je bílý. Má menší obsah vlákniny a je dobrou volbou pro lidi s trávicího zdraví problémy. Vyrábí se z pšeničné mouky a obsahuje méně kalorií. Také prochází dalším procesem rafinace. Tam se přidávají další přísady. Bílý chléb obsahuje obohacenou mouku.
Na druhou stranu Pšeničný chléb je hnědý. Díky tomu je také známý jako hnědý chléb. Je bohatý na nutriční hodnotu. Vysoký obsah vlákniny z něj dělá velmi dobrou volbu pro zdraví. Zpracování je zcela přirozené, díky čemuž je chléb ještě čistší. Rovněž neprochází žádným dalším zpracováním. Díky tomu je přírodní a zdravější.
Srovnávací tabulka
| parametry | Bílý chléb | Pšeničný chléb |
|---|---|---|
| Výživová hodnota | Má vysoký obsah vlákniny. | Má poměrně nízký obsah vlákniny. |
| Endosperm | Obsahuje pouze endosperm. | Obsahuje endosperm i otruby. |
| Barva | Je bílý díky procesu bělení. | Je hnědý a je také známý jako hnědý chléb. |
| Výroba | Vyžaduje dodatečné zpracování. | Nevyžaduje další zpracování. |
| Stav | Lidé s problémy s trávením by měli preferovat bílý chléb, protože obsahuje méně vlákniny. | Lidé s problémy s trávením by se měli vyhýbat pšeničnému chlebu bohatému na vlákninu, která může způsobit potíže. |
Co je bílý chléb?
Bílý chléb je populárně známý pro svou chuť. Hojně se používají v pekárnách a centrech rychlého občerstvení. Má typickou sladkou chuť s jemnou nadýchanou texturou, kterou mnoho lidí miluje. Navíc je levný a dostupný v každém běžném obchodě.
Po dokončení zpracování zůstane nedotčen pouze endosperm. Vznikne škrobová vrstva, která má za následek sladkou chuť. Nezbytné minerály se však ztrácejí. Obsah vlákniny je velmi nízký, a proto není dobrou volbou, pokud hledáme něco zdravého.
Nemusí to být vhodné pro glukózu přítomnou v našem těle. Pravidelná konzumace může také vést k nezdravému nárůstu hmotnosti. Je totiž vysoce rafinovaný a obsahuje tak hodně cukru.
Díky procesu bělení získá bílou barvu. Obecně se doporučuje vyhledat složku, kterou obsahuje. Názvy jsou uvedeny na balíčku a liší se. Někdy se přidávají umělé přísady. Mnoho lidí to nepreferuje; proto je důležité před konzumací zkontrolovat.
Co je pšeničný chléb?
Pšeničné zrno má tři části a pšeničný chléb má všechny tři části. Je tedy výživnější, protože klíčky jsou bohaté na zdravé živiny. Je považován za nejzdravější druh chleba. Na rozdíl od bílého pečiva obsahuje všechny tři části zrna. Je tedy velmi přirozeně bohatá na živiny.
Celkově je skvělým zdrojem vitamínů, minerálů, železa a také hořčíku. Procento vlákniny se u každého člověka liší, ale v průměru obsahuje 3-4 gramy vlákniny.
Výsledky ukázaly, že pomáhá při snižování rizika několika srdečních onemocnění. Je velmi účinný pro diabetiky. Proto je vítězem v poskytování správné výživy. Nejenže nám poskytuje zdravou výživu, ale také chrání naše tělo.
Různé značky mají různá procenta přísad. Někdy mají přidaný cukr, což není úplně užitečné. Proto bychom se tomu možná chtěli vyhnout. Navíc se někdy přidávají chemikálie.
Hlavní rozdíly mezi bílým chlebem a pšeničným chlebem
- Jedním z důležitých rozdílů mezi bílým chlebem a pšeničným chlebem je nutriční hodnota. Bílý chléb má vysoký obsah vlákniny stejně jako pšeničný chléb.
- Dále barva. Díky procesu bělení je White Bread bílý. Na druhou stranu, hnědý chléb je hnědý.
- Bílý chléb obsahuje pouze endosperm, zatímco pšeničný chléb obsahuje endosperm i otruby.
- Bílý chléb vyžaduje dodatečné zpracování, protože na začátku ztrácí nutriční hodnotu. Pšeničný chléb nevyžaduje další zpracování.
- Lidé s problémy s trávením by měli preferovat bílý chléb, protože obsahuje méně vlákniny. Lidé s problémy s trávením by se však měli vyhýbat pšeničnému chlebu bohatému na vlákninu, která může způsobit potíže.
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/106/4/493/4768743
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1094/CCHEM-05-17-0116-R
Poslední aktualizace: 11. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Tento typ článku rád čtu, velmi poučný. Budu se těšit na další podobné články.
Děkuji za článek, nevěděla jsem, že se toho o chlebu dá tolik naučit.
Tento článek jsem si opravdu rád přečetl. Děkuji mnohokrát, bylo to velmi užitečné.
Toto je velmi zajímavý článek. Hodně se učím o chlebu a o tom, jak by mi mohl pomoci lépe si vybrat.
Souhlasím s článkem, celozrnné pečivo je výživnější než bílé pečivo. Je dobré mít na paměti pro náš každodenní život.
Ano, je opravdu dobré mít tyto podrobné informace, rozhodně nám to pomáhá k lepšímu rozhodování.
Myslím, že je to opravdu důležité a lidé by si měli více uvědomovat, co jedí.
Tento článek je velmi důkladný a užitečný. Jsem rád, že jsem to našel.
Já také. Z tohoto článku se určitě hodně naučím.
Skvělý článek. O těchto rozdílech jsem nevěděl.
Tento článek mě opravdu zaujal a rád jsem si ho přečetl. Naučil jsem se víc, než jsem čekal.
Tento článek je velmi informativní a je velmi užitečný, abyste pochopili více o našem běžném typu jídla. Rád čtu takové články a dává mi to spoustu podrobností o tématech, jako jsou tyto
Skvělé informace, děkuji za článek. Hodně jsem se z toho naučil.
Naprosto s tebou souhlasím Isabelle, potřebujeme více takových článků. Pomáhají nám porozumět naší každodenní stravě a tomu, jak ovlivňuje naše zdraví, a pomáhají nám učinit nejlepší rozhodnutí.