Bílý dort vs vanilkový dort: Rozdíl a srovnání

Vanilková esence se používá ve dvou typech koláčů: bílý koláč a vanilkový koláč. Oba dorty jsou díky svému bílému tónu často používány během svateb a svatebních oslav.

Na kterýkoli z těchto dortů lze podle chuti zákazníka stále aplikovat příchutě.

Key Takeaways

1. Bílý dort používá vaječné bílky, což má za následek světlejší texturu a barvu, zatímco vanilkový dort používá celá vejce, takže má bohatší chuť a hustší strukturu.
2. Vanilkový dort se pro svou výraznou chuť spoléhá na vanilkový extrakt, zatímco bílý dort má jemnější chuť.
3. Bílý dort je díky svému elegantnímu vzhledu ideální na svatby a formální události, zatímco vanilkový dort se díky své všestrannosti hodí k různým příležitostem.

Bílý dort vs vanilkový dort

Bílý dort je druh dortu, který je známý svou světlou barvou a jemnou chutí. Vyrábí se ze základních ingrediencí na koláče, jako je mouka, cukr atd., a neobsahuje žádná další dochucovadla. Vanilkový dort je druh dortu, který je ochucený vanilkovým extraktem. Má lehkou a nadýchanou texturu.

Bílé dorty vyžadují výhradně bílá vejce a dokonce používají zkratky a máslo, aby byl povrch dortu čistě bílý. Díky svému rafinovanému, nedotčenému designu je to typický svatební dort.

Lidé občas používají čirou vanilku, aby si uchovali své koláče co nejbílejší. Je to také Funfettiho dort, protože bílý odstín střídky skutečně dodává barevnému sypanému jiskru.

Pokud se při vaření nepoužívají vejce, mohly by být vanilkové koláče použity na svatby. Bez rozšlehaných vajec jsou však méně náchylné k postižení.

Vanilkové dorty získávají svou bohatost a krémovou texturu ze žloutků a vanilkové esence. Čím více žloutků se použije celkem, tím nažloutlejší bude vanilkový koláč.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Bílý dort	Vanilkový dort
Také známý jako	Bílé dorty jsou díky své barvě lidově známé jako svatební dorty. Jsou první volbou pro manželství.	Na druhou stranu, Vanilla Cakes se někdy dají použít na svatby, ale většinou se používají na narozeninové oslavy.
Chuť	White Cakes jsou méně sladké povahy kvůli nezahrnutí vaječných žloutků.	Na druhou stranu jsou Vanilkové dorty sladší než jiné dorty.
Použité ingredience	Bílé koláče se vyrábějí z mouky, prášku do pečiva, cukrů a vaječných bílků, ale bez žloutků.	Zatímco Vanilla Cakes používaly stejné ingredience kromě části, která se skládá z vaječných žloutků místo vaječných bílků.
Načechranost	Protože v White cakes nejsou žádné žloutky, jsou méně nadýchané.	Na druhou stranu jsou Vanilkové dorty díky použití vaječných žloutků nadýchanější.
Vanilkové extrakty	Bílé koláče při výrobě nepoužívají vanilkový extrakt.	Na druhou stranu, Vanilla Cakes používají při výrobě vanilkové extrakty.

Co je Bílý dort?

Bílé dorty vyžadují výhradně bílá vejce a dokonce používají zkratky a máslo, aby byl povrch dortu čistě bílý. Díky svému rafinovanému, nedotčenému designu je to typický svatební dort.

Lidé občas používají čirou vanilku, aby si uchovali své koláče co nejbílejší. Je to také Funfettiho dort, protože bílý odstín střídky skutečně dodává barevnému sypanému jiskru.

Bílému dortu se někdy přezdívá slavnostní svatební dort pro jeho charakteristickou bílou barvu. Pekárna, cukry, bílé koláče, stejně jako bílá vejce jsou jen ponechány za žloutky vajec.

Recepty neobsahují vaječné žloutky, takže bílé koláče ne vždy chutnají tak sladké nebo nadýchané jako ostatní koláče.

Struktura a pocit bílých koláčů jsou lehčí. Obvyklý bílý koláč se vyrábí z vaječného bílku, stejně jako žlutý se samozřejmě připravuje z celých vajec. 

Co je vanilkový dort?

Pokud nějak dort není bílý ani žlutý, podívejte se na seznam ingrediencí na celé žloutky a bílky. To vám umožní lépe porozumět hloubce chuti hotového vařeného koláče.

Francouzská vanilka dort je také vanilkový dort s mnohem unikátnější chutí.

„Francouzská“ část označení neuvádí, odkud a jak vanilka původně pochází, jak by tomu bylo u vanilky z Madagaskaru a tahitské vanilky. Vztahuje se pouze k chuti takového pudinku s vanilkou. 

Francouzský vanilkový dort napodobuje pudinkovou chuť tím, že do směsi vložíte žloutky a uděláte z ní žlutý koláč. Tento jednoduchý vanilkový dort se dobře připravuje z obvyklých surovin: mouka, cukr, margarín, smetana, mléko, žloutky a vanilkový extrakt. 

Kombinace tlučení vajec a másla je klíčem k pěknému piškotovému dortu. Objem vzduchu přiváděného během kroku zametání výrazně ovlivňuje nárůst.

Hlavní rozdíly mezi bílým dortem a vanilkovým dortem

1. Bílé dorty jsou díky své barvě lidově známé jako svatební dorty. Jsou první volbou pro manželství. Na druhou stranu, Vanilla Cakes se někdy dají použít na svatby, ale většinou se používají na narozeninové oslavy.
2. White Cakes jsou méně sladké povahy kvůli nezahrnutí vaječných žloutků. Na druhou stranu jsou Vanilkové dorty sladší než jiné dorty.
3. Bílé koláče se vyrábějí z mouky, prášku do pečiva, cukrů a vaječných bílků, ale bez žloutků. Pro srovnání, Vanilla Cakes používaly stejné ingredience kromě části, která se skládá z vaječných žloutků místo vaječných bílků.
4. Protože v White cakes nejsou žádné žloutky, jsou méně nadýchané. Na druhou stranu jsou Vanilkové dorty díky použití vaječných žloutků nadýchanější.
5. Bílé koláče při výrobě nepoužívají vanilkový extrakt. Na druhou stranu, Vanilla Cakes používají při výrobě vanilkové extrakty.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb08491.x
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200826239078139.page

Poslední aktualizace: 11. června 2023