Es gibt normalerweise zwei Gruppen, in denen das Lebensmittel klassifiziert wird. Sie werden in saure und basische Lebensmittelgruppen eingeteilt.
Der Grund für diese Klassifizierung der Lebensmittel liegt in der Wirkung, die sie nach dem Verzehr auf den pH-Wert des Urins haben.
Daher hat der Verzehr von zu viel säurehaltiger oder zu viel basischer Nahrung Folgen wie eine systematische Azidose, die durch übermäßig säurehaltige Nahrung verursacht wird.
Auch wenn ein übermäßiger Verzehr basischer Lebensmittel zu einem schweren Stadium der Alkalose führen kann, ist beides nicht gut für die Gesundheit.
Key Take Away
- Saure Substanzen haben einen pH-Wert von weniger als 7, während alkalische Substanzen einen pH-Wert von mehr als 7 haben.
- Ein saurer Geschmack kennzeichnet saure Substanzen und kann Korrosion verursachen, während ein bitterer Geschmack alkalische Substanzen kennzeichnet und Hautreizungen verursachen kann.
- Der pH-Wert einer Substanz kann ihre chemischen Eigenschaften und andere Substanzen beeinflussen.
Sauer gegen Alkalisch
Sauer sind Chemikalien, die einen pH-Wert unter 7 haben, und alkalisch ist eine chemische Lösung, die einen pH-Wert über 7 hat. Säuren schmecken sauer und alkalisch ist bitter im Geschmack. Nichtmetalloxide sind sauer, wenn sie in Wasser gelöst werden, während Metalloxide alkalisch sind, wenn sie in Wasser gelöst werden.
Säuren sind im Grunde Arten von Chemikalien, die einen pH-Wert von unter 7 haben.
Hauptsäurehaltige Lebensmittel sind Preiselbeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Pflaume Pasten, Weißbrot, Speiseeis, Weizen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Erdnüsse, Schalentiere, Bohnen, Bier, Alkohol, Walnüsse, Kidneybohnen, Pflaumen, Roggenbrot, Lagersäfte, Kaltwasserfisch, Eier, Naturreis, Orgel Fleisch, Kürbis, Honig, fetthaltige Milchprodukte, Sonnenblumenbohnen, Limabohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen, Obstkonserven, Hafer, weißer Reis, Kaffee, Cashewnüsse, Pistazien, Wein, Hühnchen, Truthahn.
Alkaline selbst ist eine chemische Lösung, die einen pH-Wert von mehr als 7 hat.
Basische Früchte sind Wassermelone, Zitrusfrüchte, Papaya, Birnen, Mango, Melonen, Traube, Banane, Kiwi, Äpfel, Avocados, Pfirsiche, Kirschen und Ananas. Zu den alkalischen Ölen gehören Olivenöl, Traubenkernöl und Rapsöl.
Es gibt eine große Auswahl an basischem Gemüse wie Spinat, Tomate, Kohl, Blumenkohl, Okraschoten, Brokkoli, Petersilie, Kürbis, grüne Bohnen, Sellerie, Karotten und Linsen.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Acidic | Alkalisch |
|---|---|---|
| pH-Wert | Säuren sind im Grunde Arten von Chemikalien, die einen pH-Wert von unter 7 haben. | Alkaline selbst ist eine chemische Lösung, die einen pH-Wert von mehr als 7 hat. |
| Haushaltssubstanzen | Saure Haushaltsstoffe sind Essig, kohlensäurehaltige Getränke und Fruchtsäfte. | Alkalische Haushaltssubstanzen sind Magnesiamilch, Zahnpasta und Reinigungschemikalien. |
| Wasserlösliches | Nichtmetalloxide sind sauer, wenn sie in Wasser gelöst werden. | Metalloxide sind alkalisch, wenn sie in Wasser gelöst werden. |
| Genieße | Säuren schmecken sauer. | Alkalisch ist bitter im Geschmack. |
| Neutralisation | Säuren können durch die Base leicht neutralisiert werden. | Alkalische können durch Säuren neutralisiert werden. |
Was ist sauer?
Säuren sind im Grunde Arten von Chemikalien, die einen pH-Wert von unter 7 haben.
Die wichtigsten säurehaltigen Lebensmittel sind Preiselbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Backpflaumenpasten, Weißbrot, Eis, Weizen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Erdnüsse, Schalentiere, Bohnen, Bier, Alkohol, Walnüsse, Kidneybohnen, Pflaumen, Roggenbrot, Lagersäfte , Kaltwasserfisch, Eier, Naturreis, Innereien, Kürbis, Honig, fetthaltige Milchprodukte, Sonnenblumenbohnen, Limabohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen, Obstkonserven, Hafer, weißer Reis, Kaffee, Cashewnüsse, Pistazien, Wein, Huhn, Truthahn.
Saure Lebensmittel haben einen pH-Wert, der unter 7 bleibt. Es ist sehr wichtig, den pH-Wert zu kennen, wenn Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die für Sie und Ihren Körper neu sind.
Die Säureskala reicht von der Stufe 0 bis zur höchsten Stufe 14. Stufe 0–7 ist die erste Hälfte der Skala, während die obere Hälfte bei 7.1–14 beginnt.
Was ist alkalisch?
Alkaline selbst ist eine chemische Lösung, die einen pH-Wert von mehr als 7 hat.
Basische Früchte sind Wassermelone, Zitrusfrüchte, Papaya, Birnen, Mango, Melonen, Traube, Banane, Kiwi, Äpfel, Avocados, Pfirsiche, Kirschen und Ananas. Zu den alkalischen Ölen gehören Olivenöl, Traubenkernöl und Rapsöl.
Es gibt eine große Auswahl an basischem Gemüse wie Spinat, Sellerie, Karotten, Linsen, Okraschoten, Brokkoli, Petersilie, Squash, grüne Bohnen, Tomaten, Kohl und Blumenkohl.
Im Normalfall bleibt der menschliche Körper tendenziell auf dem pH-Wert von 7.4, d. h. durch die Ablagerung und den Entzug von Mineralien aus den Knochen und Weichgeweben des menschlichen Körpers.
Experten sagen, dass von der gesamten Nahrung, die eine Person zu sich nimmt, 50 bis 80 % basische Nahrung sein sollten. Dies liegt daran, das Säuregleichgewicht des Körpers aufrechtzuerhalten.
Hauptunterschiede zwischen sauer und alkalisch
- Der Hauptunterschied zwischen Säure und Lauge besteht darin, dass Säuren im Grunde Chemikalien sind, die einen pH-Wert von unter 7 haben, während Alkaline selbst eine chemische Lösung ist, die einen pH-Wert von mehr als 7 hat.
- Haushaltssubstanzen, die sauer sind, sind Essig, kohlensäurehaltige Getränke und Fruchtsäfte, während Haushaltssubstanzen, die alkalisch sind, Magnesiamilch, Zahnpasta und Reinigungschemikalien sind.
- Nichtmetalloxide sind sauer, wenn sie in Wasser gelöst werden, aber Metalloxide sind alkalisch, wenn sie in Wasser gelöst werden.
- Säuren schmecken sauer, während Basen bitter im Geschmack sind.
- Säuren können leicht durch die Base neutralisiert werden, während Alkaline durch Säuren neutralisiert werden können.
- Beispiele für säurehaltige Lebensmittel sind Preiselbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Backpflaumenpasten, Weißbrot, Eiscreme, Weizen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Erdnüsse, Schalentiere, grüne Bohnen, Bier, Alkohol, Walnüsse, Kidneybohnen, Pflaumen, Roggenbrot, Vorratsgebäck Säfte usw., während Beispiele für basische Lebensmittel Wassermelone, Zitrusfrüchte, Papaya, Birnen, Mango, Melonen, Trauben, Bananen, Spinat, Okra, Brokkoli, Petersilie, Kürbis, grüne Bohnen, Sellerie, Karotten, Linsen usw. sind.
- https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
- https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
Letzte Aktualisierung: 31. Juli 2023
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Piyush Yadav hat die letzten 25 Jahre als Physiker in der örtlichen Gemeinde gearbeitet. Er ist ein Physiker, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, die Wissenschaft für unsere Leser zugänglicher zu machen. Er hat einen BSc in Naturwissenschaften und ein Postgraduiertendiplom in Umweltwissenschaften. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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