Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen Broccolini und Broccoli Rabe, da beide ähnlich aussehen und die gleiche Verträglichkeit in nationalen Gerichten haben. Dennoch unterscheiden sich beide Gemüsesorten, da sie zu unterschiedlichen Gemüsegruppen gehören.
Letztendlich sind ihre Namen ähnlich, aber die Aromen sind es nicht. Die beiden haben viele gesundheitliche Vorteile, wenn sie roh gegessen werden und in der Liste der exotischen Gemüsesorten aufgeführt werden, die in italienischen Produkten verwendet werden.
Key Take Away
- Broccolini ist eine Kreuzung aus Broccoli und Chinakohl, während Broccoli Rabe zur Familie der Rüben gehört.
- Broccolini hat kleine Blüten und lange, dünne Stiele, während Broccoli Rabe größere, blättrige Grüns mit kleinen Knospen hat.
- Broccolini schmeckt süßer, während Broccoli Rabe einen bittereren Geschmack hat.
Broccolini gegen Broccoli Rabe
Der Unterschied zwischen Broccolini und Broccoli Rabe besteht darin, dass Broccolini zur Gruppe der Kohlgemüse gehört und Broccoli Rabe zu der Gruppe der Kohlgemüse gehört Steckrübe Gruppe von Gemüse. Broccolini ist die kleine Version des Brokkoli-Gemüses und eine Hybride, während Broccoli Rabe überhaupt kein Brokkoli ist, bitter schmeckt und bei kleinen Kindern nicht beliebt ist.
Broccolini ist ein nahrhaftes Gemüse, das die Vitamine C, K und A enthält. Es ist ein kostengünstiges Gemüse ohne Verschwendung, da jeder Teil, einschließlich Stängel, Blüte, Blätter und Röschen, essbar ist.
Er gilt als Ersatz für Spargel. Beim Kochen muss nicht viel gewürzt werden.
Broccoli Rabe ist ein kalorienarmes Gemüse, das hilft, schlechtes Fett aus dem menschlichen Körper zu reduzieren, da es reich an Ballaststoffen ist, die Giftstoffe reinigen.
Seine Bitterkeit kann durch Kochen in Salzwasser überwunden werden. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung der Alzheimer-Krankheit. Broccoli Rabe ist auch ein Calciumersatz für Milchprodukte.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Brokkolini | Brokkoli Rabe |
|---|---|---|
| Einleitung | Es ist ein grünes Gemüse, das zur Kohlfamilie namens Broccolini gehört. | Es ist ein grünes Gemüse aus der Familie der Rüben namens Broccoli Rabe. |
| Kalium | Als Kreuzungspflanze ist Broccolini kaliumarm. | Broccoli Rabe ist reich an Kalium und auch reich an Antioxidantien. |
| Eigenschaften | Es ist mild süß mit langen weichen grünen Stielen. | Broccoli Rabe ist bitter und hat einen starken Geschmack. |
| Eigenschaften | Broccolini enthält Vitamine, Nährstoffe und Phytonährstoffe, die vor Krankheiten schützen. | Als Kreuzungspflanze ist Broccolini kaliumarm. |
| Küche | Broccolini ist ein weiches Gemüse mit Stielen, lässt sich leicht zubereiten und hat einen guten Geschmack. | Broccolini ist ein weiches Gemüse mit Stielen, lässt sich leicht zubereiten und hat einen guten Geschmack. |
Was ist Broccolini?
Der Begriff Broccolini ist die schlaksige Hybridversion des Gemüses Broccoli. Es hat große Blätter, die essbar sind. Brokkoli und chinesischer Brokkoli hat die gleichen Eigenschaften wie ein anwesender Broccolini.
Sein Geschmack ist milder als normaler Brokkoli, auch seine Endblüten sind nicht sehr dicht. Es kann leicht blanchiert und für den Verzehr gebacken werden. Die Pflanze wurde etwa 8 Jahre lang von Sakata Seed entwickelt; daher wurde es nicht gentechnisch verändert.
Es funktioniert gut in Pfannengerichten und kocht sehr leicht mit sehr begrenzten Gewürzen. Broccolini enthält Carotinoide und Glucosinolate, die den menschlichen Körper vor verschiedenen Krebsarten schützen.
Dieses Gemüse wurde im Jahr 1993 anerkannt und der Name Broccolini wurde von den Vereinigten Staaten gegeben. Die Erntezeit für Broccolini ist das Frühjahr. Die dünne Brühe von Broccolini wird auch als Suppe verwendet.
Der Broccolini ist im Vergleich zu Broccoli viel teurer. Vor dem Kochen muss man es gründlich mit Wasser abspülen, um Mikroinsekten darin zu vermeiden.
Der andere Name Broccolini ist ein Superfood, da es wunderbar und gesund schmeckt. Es ist außergewöhnlich zart und knackig sowie in der Textur. Seine langen Stiele haben einen köstlichen Crunch. Es ist sehr neutral und verträgt sich sehr gut mit Gerichten ohne Textur.
Was ist Broccoli Rabe?
Der Broccoli Rabe wird im Volksmund Rapini genannt. Es ist ein grünes Senfgemüse mit dünnen Stielen und kleinen Knospen. Sehr beliebter Begleiter italienischer Gerichte und schmeckt hervorragend, wenn man es in Knoblauch anbraten und dazu geben kann Pasta.
Die Aussprache von Rabe ist „Rob“ in Broccolini Rabe.
Es wächst auf der ganzen Welt und alle Teile dieses grünen Blattgemüses sind essbar. Das Braten ist das beliebteste Garen dafür, und andere Methoden zum Garen von Gemüse sind ebenfalls darauf anwendbar.
Der ursprüngliche Ursprung dieser Pflanze liegt in Asien, und die Erntezeit für Broccolini Rabe ist der Winter.
Man kann es auch hinzufügen Eintopf und Suppe für die Gesundheit und den aggressiven Geschmack. Im Kühlschrank kann es in einer Plastiktüte bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Aufgrund seiner Bitterkeit wird er besonders mit der mediterranen Küche in Verbindung gebracht. Sie wird wissenschaftlich als Brassica rapa var.
Das Gemüse wird mit Vitamin A geflutet, wenn es als Salat gegessen wird. 90 % der Ernte erfolgt in Kalifornien. Von unten nach oben beträgt die durchschnittliche Größe von Broccoli Rabe 7 bis 10 Zoll.
Es wird auch als Topping in einem italienischen gegrillten Sandwich serviert. Die tägliche Einnahme von rohem Broccoli Rabe ist für gesundheitsbewusste Menschen von Vorteil.
Hauptunterschiede zwischen Broccolini und Broccoli Rabe
- Kompatibilität: Broccolini passt hauptsächlich zu italienischen Gerichten, während Broccoli Rabe zu verschiedenen nationalen Gerichten weltweit passt.
- Origin: Der Ursprung von Broccolini stammt von der Sakata Seed Company, einem japanischen Samenlieferanten, und Broccoli Rabe wurde erstmals in China oder im Mittelmeerraum identifiziert.
- Eingesetzte Spieler: Broccolini hat Blätter mit glatten Rändern, langen Stielen und lockeren Wäldern. Auf der anderen Seite hat Broccoli Rabe Blätter mit gezähnten Rändern, dünnen Stielen und kleinen losen Blüten.
- Saatgut sparen: Bei Broccolini wird die Samenersparnis nicht richtig ausgesät, da es sich um ein Hybridgemüse handelt, Broccoli Rabe ist offen bestäubt und die Samen werden richtig ausgesät.
- Essbare Teile: Broccolini ist mit seinen jungen Stielen essbar, die nicht hart sind, während Broccoli Rabe mit seinen jungen sowie harten Stielen zum Kochen essbar ist.
Letzte Aktualisierung: 13. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Der Artikel gibt wirklich einen umfassenden Überblick über die Unterschiede zwischen Broccolini und Broccoli Rabe. Es ist sehr klar, detailliert und interessant zu lesen! Gut gemacht.
Sehr interessant war die Tatsache, dass Broccolini eine Mischung aus Brokkoli und chinesischem Grünkohl ist. Ich habe das niemals gewusst! Ich würde gerne mehr darüber erfahren, wie diese Art der Hybridisierung durchgeführt wird.
Der Artikel leistet hervorragende Arbeit bei der Erläuterung der gesundheitlichen Vorteile beider Gemüsesorten. Ich wünschte, es gäbe etwas mehr Informationen über die möglichen Nachteile und Risiken, die mit dem Verzehr dieses Gemüses verbunden sind.
Besonders hilfreich zum Verständnis der Unterschiede empfand ich die Vergleichstabelle. Die verwendete Sprache ist sehr zugänglich und informativ.
Der Abschnitt darüber, was Broccolini ist und welche Qualitäten er hat, war sehr aufschlussreich. Ich wusste nie, dass Broccolini als „Superfood“ gilt – was macht ihn aber so super?
Die in dem Artikel bereitgestellten Informationen sind in der Tat sehr nützlich und ich glaube, dass das Wissen über diese beiden Gemüsesorten vielen Menschen dabei helfen kann, fundierte Entscheidungen über ihre Ernährung zu treffen.