Jeder mag Pizza. Die süß-würzige Sauce, gemischt mit salzigem, würzigem und dehnbarem Käse, ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt.
Sowohl Calzone als auch Stromboli sind Variationen dieses ikonischen Lebensmittels, die aus den gleichen Zutaten, aber mit den kulturellen Besonderheiten hergestellt werden, die sie auszeichnen.
Key Take Away
- Calzone sind gefaltete Pizzas mit Füllungen, während Strombolis gerollter Pizzateig mit Füllungen sind.
- Calzone basiert auf Ricotta-Käse, während Strombolis Mozzarella verwenden.
- Strombolis werden in Scheiben geschnitten und wie ein Sandwich serviert, während Calzone ganz oder halbiert serviert werden.
Calzone gegen Stromboli
Eine Calzone ist ein italienisches Gericht aus Pizzateig und Füllungen und hat die Form eines Halbmonds. Man kann es auch als gefaltete Pizza mit den Füllungen darin bezeichnen. Stromboli ist ebenfalls ein italienisches Gericht, das mit Füllungen aufgerollt und dann gebacken wird, im Wesentlichen ein Pizzabrötchen im Wendestil.
Calzone ist ein Einzelportionsgericht. Sie besteht aus dem gleichen Teig und den gleichen Zutaten wie eine normale Pizza.
Der Calzone-Teig wird zu einem kleinen Kreis geformt, mit den Zutaten gefüllt, und dann wird der Kreis zu einem Halbkreis mit der Füllung gefaltet und verschlossen. Es gibt kein Tomatensauce in der Füllung.
Stromboli wird auch mit dem gleichen Teig und den gleichen Zutaten wie eine Pizza zubereitet. Der Stromboli-Teig hat eher eine rechteckige Form und ist etwas länger.
Die Füllung besteht aus Mozzarella-Käse mit geringer Feuchtigkeit und wird in die Mitte des rechteckigen Teigs gelegt, und der gesamte Stromboli wird in einen langen Zylinder gewickelt. Nach dem Backen wird der lange Stromboli in Scheiben geschnitten und serviert.
Vergleichstabelle
| Parameter | Calzone | Stromboli |
|---|---|---|
| Origins | Calzone kommen aus der italienischen Stadt Neapel | Stromboli wurde zuerst in der italienischen Nachbarschaft von South Philadelphia hergestellt |
| Cheese | Dazu gehören vor allem Ricotta zusammen mit anderen Käsesorten | Es wird nur Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt verwendet |
| Füllung | Keine Tomatensauce in der Calzone | Tomatensauce kann in den Stromboli gegeben werden |
| Form | Calzone geht von einem kreisförmigen Teigstück aus, das dann mit der Füllung zu einem Halbkreis gefaltet und versiegelt wird. | Das Teigstück für Stromboli ähnelt eher einem länglichen Rechteck, das dann mit der Füllung zu einem langen Zylinder gerollt und verschlossen wird. |
| Geschirr | Calzone ist ein Einzelportionsgericht, das in Tomatensauce getaucht wird. | Stromboli kommt als langer Zylinder heraus und soll in Scheiben geschnitten und von mehreren Personen geteilt werden. |
Was ist Calzone??
Eine Calzone ist ein italienisches Gericht, das ursprünglich aus der Stadt Neapel stammt. Sie besteht aus den gleichen Zutaten und dem gleichen Teig wie eine normale Pizza. Der Teig wird in eine Tasche gewickelt, die mit der Fleisch- und Gemüsefüllung gefüllt wird gebacken.
Die gebackene Calzone sieht aus wie eine Taschenpizza und ist als Einzelportionsgericht gedacht. Der Hauptunterschied zwischen einer Calzone und einer normalen Pizza besteht neben Form und Größe darin, dass eine Calzone keine Tomatensauce in der Füllung enthält.
Die Füllung besteht hauptsächlich aus verschiedenen Fleischsorten, wie z Salami, Schinken oder sogar Eier, gemischt mit verschiedenem Gemüse und Käse, aber ohne Tomatensauce.
Anstatt die Tomatensoße in die Calzone zu geben, wird die Soße beiseite gelegt, die gebackene Calzone in die Soße getaucht und gegessen.
Die Soße kann auch auf die Calzone gegossen werden, und das Ganze ist als Einzelportionsgericht gedacht, im Gegensatz zu einer Pizza, die meist unter Leuten geteilt wird.
Ein weiterer Unterscheidungsfaktor ist die Käsesorte, die in einer Calzone verwendet wird. Ricotta-Käse ist der Hauptkäse, der in einer Calzone verwendet wird, zusammen mit anderen Käsesorten wie Parmesan und manchmal sogar Pecorino.
Verschiedene Regionen Italiens haben unterschiedliche Methoden zur Herstellung von Calzone, obwohl die Verwendung der oben genannten drei Käsesorten die traditionelle Methode ist.
Was ist Stromboli?
Stromboli ist ein italienisch-amerikanisches Gericht, das erstmals in dem stark italienisch geprägten Viertel im Süden Philadelphias zubereitet und populär gemacht wurde. Es wurde zunächst als experimentelles Gericht zubereitet, um zu versuchen, aus dem gleichen Teig und den gleichen Zutaten eine gefüllte Pizza zuzubereiten.
Stromboli, auch bekannt als Pizzawender, ist eine Art gerollte, gefüllte Pizza, gefüllt mit verschiedenen italienischen Käsesorten und italienischem Aufschnitt, gemischt mit Gemüse.
Der Stromboli-Teig hat eine lange rechteckige Form. Der Teig ist mit einer Fleisch- und Gemüsefüllung gefüllt, die aus verschiedenen Gemüsesorten und verschiedenen italienischen Fleischsorten wie Salami, Capocollo oder Bresaola und verschiedenen italienischen Käsesorten besteht.
Typischerweise wird Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt als bevorzugter Käse verwendet. Dadurch soll sichergestellt werden, dass der Teig beim Wenden nicht durchnässt wird.
Der gefüllte rechteckige Teig wird zu einer zylindrischen Teigrolle ausgerollt und anschließend gebacken. Der gebackene Stromboli wird vor dem Servieren in Stücke geschnitten.
Tomatensauce ist eine der Hauptzutaten eines Stromboli und wird in die Füllung gemischt und in den Stromboli gefüllt.
Das Gericht soll ähnlich wie Pizza unter Menschen geteilt werden, und so wird Stromboli in einzelne Portionen geschnitten, wobei jede Scheibe wie eine umgerollte Pizza aussieht, woher der Name „Pizzaumsatz“ stammt.
Hauptunterschiede zwischen Calzone und Stromboli
- Calzone ist ein italienisches Gericht, das erstmals im 18th Jahrhundert. Es handelt sich um eine Art Pizzawende, die aus den gleichen Zutaten hergestellt wird.
- Stromboli ist ein italienisch-amerikanisches Gericht, das zu einem Zylinder gerollt oder gefaltet und dann gebacken wird.
- Calzone wird als Einzelgericht serviert. Stromboli ist ein langes, gerolltes Gericht, das vor dem Servieren in Scheiben geschnitten und unter den Leuten geteilt wird.
- In einer Calzone befindet sich keine Tomatensauce. Vielmehr wird die Calzone vor dem Essen in Tomatensauce getaucht. Normalerweise befindet sich auf der Innenseite des Stromboli eine dünne Schicht Tomatensauce.
- Calzone wird aus Ricotta-, Parmesan- oder Pecorino-Käse hergestellt. Stromboli wird ausschließlich aus Mozzarellakäse mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt hergestellt.
- Verschiedene Teile Italiens haben ihre eigenen Variationen bei der Herstellung von Calzone. In Stromboli werden hauptsächlich nur italienische Gemüse- und Fleischstücke verwendet.
Letzte Aktualisierung: 27. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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