Edamame vs. Sojabohne: Unterschied und Vergleich

Sojabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind eine sehr beliebte Nahrungspflanze, während Edamame eine unreife Sojabohne ist und in westlichen Ländern zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Key Take Away

1. Edamame ist eine Sojabohne, die früh geerntet wird, während Sojabohne erst geerntet wird, wenn sie vollständig gereift ist.
2. Edamame ist ein beliebter Snack in der japanischen Küche und wird gekocht und gesalzen serviert. Im Gegensatz dazu werden aus Sojabohnen verschiedene Lebensmittel hergestellt, darunter Tofu, Sojamilch und Sojasauce.
3. Edamame hat einen höheren Protein- und einen geringeren Fettgehalt als Sojabohnen, was es zu einer gesünderen Snackoption macht.

 Edamame gegen Sojabohne

Edamame sind auch als pflanzliche Sojabohnen bekannt, bei denen es sich um unreife Sojabohnen handelt, die gekocht, gedämpft und mit Gewürzen serviert werden. Es ist ein japanisches Gericht. Soja ist eine Hülsenfrucht, die in Ostasien beheimatet ist, aber wegen ihrer essbaren Bohne weit verbreitet angebaut wird, aus der Sojamilch, Tofu und mehr hergestellt werden.

Edamame-Bohnen, auch pflanzliche Sojabohnen genannt, sind eine Art Sojabohnenzubereitung. Dieses unreife Gericht ist in Japan ein sehr beliebtes Gericht.

Sojabohnen sind Hülsenfrüchte, die einen wichtigen Bestandteil der Asiatisch Diät. Sie gilt als die beliebteste Nahrungspflanze der Welt. Sojabohnen können auf vielfältige Weise verzehrt werden, z Tofu, Milch und viele andere Produkte.

 Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Edamame	Sojabohnenöl
Verbrauch	Edamame wird als frisches gedämpftes Gemüse verzehrt	Sojabohnen werden gekocht oder fermentiert
Farbe und Geschmack	Grün und süß kann roh als Gemüse gegessen werden	Gelb, schwarz oder braun, hat einen knusprigen und nussigen Geschmack. Es muss gekocht oder verarbeitet werden
Nährwert	Der Kohlenhydratgehalt in Edamame-Bohnen beträgt 3 % D pro 100 g und der Fettgehalt etwa 9 g pro 100 g	Der Kohlenhydratgehalt in Sojabohnen beträgt 10 % DV pro 100 g, während der Fettgehalt 19.9 g pro 100 g beträgt
Verwendung	Die Edamame-Bohnen werden hauptsächlich vom Menschen verwendet	Sojabohnen haben mehrere industrielle Vorteile, darunter Sojamilch, Tofu usw.
Kosten	Die Edamame-Bohnen sind ziemlich teuer, weil sie in kleinem Maßstab wachsen	Die Sojabohnen sind aufgrund ihrer Massenproduktion im Vergleich zu Edamame billiger

Was ist Edamame?

Edamame ist eine unreife Sojabohne, die in verschiedenen westlichen Ländern zunehmend an Bedeutung gewinnt. Es gibt auch einige andere Arten von Edamame, die wie folgt benannt sind: Tempeh, Miso und Tamari.

Es ist eine optimale Wahl für Veganer, da es eine reichhaltige Protein- und Eisenquelle ist und diese beiden Schlüsselnährstoffe in Fleisch enthalten sind. Einige andere gesundheitliche Vorteile umfassen die Erhaltung und Unterstützung der Knochengesundheit, verbesserte Glukosetoleranz usw.

Was ist Soja?

Sojabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind eine der am häufigsten angebauten Bohnen mit bekannten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es wird auch als pflanzliches Fleisch bezeichnet, da der Aminosäuregehalt fast dem von Fleisch-, Milch- oder Eiproteinen entspricht.

Sojabohnen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Phytonährstoffe und Antioxidantien, die verschiedene gesundheitliche Vorteile haben. Die gesundheitlichen Vorteile von Sojabohnen verringern Krebs, der eine der häufigsten Todesursachen in unserer Gesellschaft ist.

Sojabohnen haben einen außergewöhnlichen Nährwert. Es ist das einzige pflanzliche Lebensmittel mit einem breiten Spektrum an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Es ist nicht nur für Menschen, sondern auch für Tiere von Vorteil.

 Hauptunterschiede zwischen Edamame und Sojabohnen

1. Die Edamame kann als frisches Gemüse gelagert oder bei niedrigen Temperaturen gefroren gelagert werden, während Sojabohnen in großen Behältern oder gelagert werden Hase Taschen.
2. Edamame ist teuer, weil es in kleinem Maßstab wächst und verschiedene Ausrüstungs-, Arbeits- und Transportkosten erfordert.

Bibliographie

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4565.2008.00121.x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035053p

Letzte Aktualisierung: 26. August 2023