Eierschläger vs. Eiweiß: Unterschied und Vergleich

Beginnen Sie mit einer gesunden Ernährungsumstellung? Lassen Sie uns Ihnen dabei helfen, gesündere Lebensentscheidungen zu treffen, indem wir das, was in vielen Ländern das Grundnahrungsmittel zu sein scheint, zusammenfassen und unterscheiden: Schneebesen und Eiweiß.

Key Take Away

1. Egg Beaters sind ein flüssiger Ei-Ersatz aus echtem Eiweiß mit zugesetzten Vitaminen, Mineralstoffen und Aromen; Eiweiß ist der klare, proteinreiche Teil eines Eies, getrennt vom Eigelb.
2. Schneebesen enthalten weniger Kalorien und kein Cholesterin als ganze Eier, während Eiweiß von Natur aus cholesterinfrei und kalorienarm ist.
3. Schneebesen und Eiweiß können beim Kochen und Backen als gesündere Alternativen zu ganzen Eiern verwendet werden, wobei Schneebesen zusätzliche Nährstoffe und ein gleichmäßigeres Ergebnis liefern.

Eierschläger vs. Eiweiß

Schneebesen sind ein flüssiger Ei-Ersatz aus Eiweiß, künstlichen Aromen, Farbstoffen und anderen Zutaten, der als fettarme, cholesterinarme Alternative zu Volleiern entwickelt wurde. Eiweiß ist eine fettarme, kalorienarme Proteinquelle, die zu Schaum geschlagen und zum Backen verwendet werden kann.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Schneebesen	Eiweiß
Haltbarkeit	90 Tage	60 Tage
Vitamin A	5.2 IE	0 IE
Vitamin B-12	1.1 ug	0 ug
Fett	0 GM	0.2 GM
Kalorien	25	52

1. IU – Internationale Einheiten
2. ug – Mikrogramm
3. gm – Gramm

Was sind Eierschläger?

Schneebesen sind industriell hergestellte Ersatzprodukte für Huhn Eier werden als gesündere Wahl vermarktet, da sie im Vergleich zu einem normalen Ei mit 373 mg Cholesterin keinen Cholesteringehalt enthalten. Auch die Kalorien werden im Vergleich zu Eiweiß von 52 auf 25 reduziert. Als Bonus haben sie auch keinen Fettgehalt.

Sie wurden erstmals 1972 als Produkt von „Fleischmann's Egg Beaters“ eingeführt und zunächst als Tiefkühlprodukt verkauft. Früher wurden Schneebesen mit etwas Eigelb verkauft.

Kühlverpackungen wurden im Jahr 1994 eingeführt. Die Menschen bevorzugen sie aufgrund ihrer besseren Haltbarkeit von 90 Tagen und der einfachen Tragbarkeit.

Einfache Portabilität ist ein Ergebnis des Containers Verpackung in verschiedenen Größen erhältlich. Zum besseren Verständnis der Messung entspricht eine viertel Tasse Schneebesen dem Inhalt eines Eies.

Schneebesen haben eine Haltbarkeit von 90 Tagen und schlagen normales Eiweiß um 30 Tage. Eine längere Haltbarkeit in Kombination mit unterschiedlichen Mengen an Behältern bietet Schneebesen einen größeren Vorteil gegenüber normalem Eiweiß.

Menschen mit Herzinfarktrisiko werden aufgrund des fehlenden Cholesteringehalts Eierschläger statt normaler Eier verschrieben. Schneebesen gibt es außerdem in sieben verschiedenen Geschmacksrichtungen: Original, 100 % Eiweiß, Gartengemüse, Käse und Schnittlauch, Southwestern Style, Three Cheese und Florentine.

Was sind Eiweiße?

Eiweiß ist die transparente, schleimige Flüssigkeit, die das gelb gefärbte Eigelb umgibt. Es wird auch Eiweiß oder Glair/Glair genannt.

Es besteht zu 90 % aus Wasser und zu 10 % aus Proteinen wie Albuminen, Mukoproteinen und Globulinen.

Es wird aus den Sekretschichten des vorderen Abschnitts des Eileiters der Henne während der Passage des Eies gebildet. Wir wissen! Klingt ekelhaft für ein wohlschmeckendes Lebensmittel.

Eiweiß enthält etwa 56 % der Proteine ​​eines ganzen Eies. Im Gegensatz zu Eigelb enthält Eiweiß wenig bis gar kein Fett und der Kohlenhydratanteil beträgt nur 1 %.

Das mag diejenigen überraschen, die Eiweiß als eine großartige Proteinquelle betrachten, aber es wird zur Herstellung von Impfstoffen gegen Influenza verwendet. Eiweiß wird auch als Schönungsmittel zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet.

Ende des 1700. Jahrhunderts wurde auch Eiweiß verwendet, um Schwellungen vorzubeugen.

Eiweiß wird Glanz genannt, weil es bei der Vergoldung von Büchern verwendet wurde, um dem äußeren Einband Glanz zu verleihen. In der frühen Fotografie wurden sie sogar als Bindemittel verwendet und die so erhaltenen Abzüge wurden Albuminabzüge genannt.

Ärzte empfehlen ein einziges Ei in der täglichen Ernährung, um einen gesunden Körper zu erhalten. Drücken Sie die Daumen für den Tag, an dem es heißt: „Ein Ei am Tag hält den Arzt fern.“

Hauptunterschiede zwischen Schneebesen und Eiweiß

1. Eierschläger sind industriell hergestellte Eier mit Zusatz von Vitaminen, Aromen, Xanthangummi und Guarkernmehl, während Eiweiß manuell aus normalen Eiern gewonnen wird.
2. Eierschläger enthalten zusätzliche Aromen und Vitamine, während Eiweiß entweder von Ihnen manuell extrahiert wird oder Sie es im Supermarkt kaufen können. Dennoch enthält Eiweiß keine zusätzlichen Zutaten.
3. Schneebesen sind billiger als normale Eier, aber wenn Sie in großen Mengen kaufen, sind normale Eier die bessere Option, da sie in großen Mengen günstig sind.
4. Schneebesen gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und können je nach Geschmack gekauft werden, während Eiweiß weltweit das gleiche Aroma und den gleichen Geschmack hat.
5. Schneebesen sind fettfrei, während Eiweiß einen Hauch von Fett aufweist. Wenn Sie also eine strikte Diät mit fettfreien Lebensmitteln einhalten, bei der selbst der kleinste Fettgehalt eine Rolle spielt, empfehlen wir Ihnen, Eierschläger auszuprobieren.
6. Schneebesen enthalten 75 mg Natrium, während Eiweiß 166 mg enthält. Eine Reduzierung des Natriumspiegels kann Ihnen helfen, Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu vermeiden.
7. Im Vergleich zu normalem Eiweiß haben Schneebesen nur wenige Kalorien, was dazu beitragen kann, einen fitten und gesunden Körper zu erhalten und Sie vor der wertlosen Ansammlung von Kohlenhydraten und Fetten zu schützen.

Bibliographie

1. https://pediatrics.aappublications.org/content/53/4/565
2. https://www.semanticscholar.org/paper/The-Effectiveness-of-Homemade-Egg-Substitutes-to-Myer/216ec2c40be89e141527edc6f0cdd0d6e438ffe7?p2df

Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023