Kichererbsen vs. Eiprotein: Unterschied und Vergleich

Jeder fragt sich, welche Art von Nährstoffen das eine Lebensmittel enthält und das andere nicht. Einige von ihnen mögen hinsichtlich der Nährstoffe gleich sein, die Menge kann jedoch variieren. Wie Kichererbsen und ein Ei werden beide aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts als diätetische Produkte verwendet.

 Kichererbsen sind bekanntermaßen sehr proteinreich und gehören zu den frühesten angebauten Hülsenfrüchten. In Hummus und Chana Masala ist es eine Schlüsselzutat. Es kann auch als Salat, Suppe, Eintopf, Curry oder jede andere Mahlzeit serviert werden. Eier hingegen sind neben dem seit Jahrtausenden von Menschen verzehrten Fett auch eine Proteinquelle.

Key Take Away

1. Kichererbsenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus Kichererbsen gewonnen wird, während Eiprotein ein tierisches Protein ist, das aus Eiern gewonnen wird.
2. Kichererbsenprotein ist für Veganer und Vegetarier geeignet und eine gute Ballaststoffquelle, während Eiprotein ein vollständiges Protein ist, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.
3. Kichererbsenprotein ist hypoallergen und leichter verdaulich als Eiprotein, was bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Kichererbsen vs Eiprotein

Der Unterschied zwischen einer Kichererbse und Eiprotein besteht darin, dass Kichererbsen, auch Chana genannt, im indischen Haushalt nicht nur wegen ihrer Proteine, sondern wegen vieler Nährstoffqualitäten verwendet werden. 100 Gramm Kichererbsen können, wenn sie eine Nacht lang eingeweicht werden, etwa 17 Gramm Protein ergeben, während 100 Gramm Ei 10 Gramm Protein liefern können, was bedeutet, dass Kichererbsen besser für die Proteinaufnahme geeignet sind.

Kichererbsen gelten als einer der wichtigsten Bestandteile der indischen, mediterranen und nahöstlichen Küche. Es wird auch bei der Herstellung von Mehl gemahlen, das in Falafel verwendet wird. Tatsächlich produzierte Indien im Jahr 2019 über 70 % der weltweit produzierten Kichererbsen. Kichererbsen haben bekanntermaßen einen sehr hohen Proteingehalt und gehören zu den ersten Hülsenfrüchten, die angebaut wurden. In Hummus und Chana Masala ist es eine wichtige Zutat.

Ei und Eigelb werden als Nahrungsbestandteil verwendet, da sie viel Protein und Cholin enthalten. Sie werden auch als Lebensmittelzutaten verwendet. Die Produktion von Hühnereiern ist eine globale Industrie, und deshalb werden Hühner und andere Geflügeltiere für die Eierproduktion gehalten. Die farb- und geruchlose Flüssigkeit im Ei wird allgemein als Weiß bezeichnet, während der gelbe Teil als Eigelb bekannt ist.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Kichererbse	Ei Proteine
Proteinmenge in 100 Gramm	100 Gramm Kichererbsen können, wenn sie für eine Nacht eingeweicht werden, etwa 17 Gramm Protein liefern.	100 Gramm des Eies können 10 Gramm Protein liefern, was besagt, dass Kichererbsen besser für die Proteinaufnahme sind.
Kalorien	Beide sind ziemlich kalorienreich; 100 Gramm Kichererbsen haben etwa 164 Kalorien.	100 Gramm Ei haben etwa 143 Kalorien.
Ballaststoffe	Kichererbsen sind eine der besten Ballaststoffquellen und enthalten mehr Ballaststoffe als ein Ei. 100 Gramm Kichererbsen haben etwa 7.6 Gramm Ballaststoffe.	100 Gramm des Eies enthalten nicht so viel Ballaststoffe, die einen Körper beeinträchtigen können.
Zucker	100 Gramm Kichererbsen enthalten 4.8 Gramm Zucker.	100 Gramm Ei enthalten 0.37 Gramm Zucker, das ist etwa 11.9-mal weniger als eine Kichererbse.
Eisen	Kichererbsen sind auch als hervorragende Eisenquelle bekannt. 100 Gramm Kichererbsen enthalten 2.9 mg Eisen.	100 Gramm Ei enthalten 1.8 mg Eisen.

Was ist Kichererbse?

Kichererbsen sind bekanntermaßen sehr proteinreich und gehören zu den frühesten angebauten Hülsenfrüchten. In Hummus und Chana Masala ist es eine Schlüsselzutat. Es kann auch als Salat, Suppe, Eintopf, Curry oder jede andere Mahlzeit serviert werden.

Kichererbsen gelten als einer der wichtigsten Bestandteile der indischen, mediterranen und nahöstlichen Küche. Es wird auch bei der Herstellung von Mehl gemahlen, das in Falafel verwendet wird. Tatsächlich produzierte Indien im Jahr 2019 über 70 % der weltweit produzierten Kichererbsen. Kichererbsen haben bekanntermaßen einen sehr hohen Proteingehalt und gehören zu den ersten Hülsenfrüchten, die angebaut wurden. In Hummus und Chana Masala ist es eine wichtige Zutat.

Was ist Eiprotein?

Eier sind auch eine Proteinquelle, zusammen mit dem Fett, das seit Tausenden von Jahren von Menschen gegessen wird. Ei und Eigelb werden als Nahrungsbestandteil verwendet, da sie viel Protein und Cholin enthalten. Sie werden auch als Lebensmittelzutaten verwendet. Die Produktion von Hühnereiern ist eine globale Industrie, und deshalb werden Hühner und andere Geflügeltiere für die Eierproduktion gehalten.

Die farb- und geruchlose Flüssigkeit im Ei wird allgemein als Eiweiß bezeichnet, während der gelbe Teil als Eigelb bezeichnet wird. Eigelb ist grundsätzlich von der Ernährung der Henne abhängig. Eine Diät, die farblose Lebensmittel enthält, führt zur Bildung von farblosem Eigelb. Die Farbe und der Nährstoffgehalt des Eigelbs können verbessert werden, wenn die Ernährung der Henne folgende Elemente enthält: gelber Mais und Blütenblätter der Ringelblume.

Hauptunterschiede zwischen Kichererbsen- und Eiprotein

1. Der Hauptunterschied zwischen einer Kichererbse und einem Eiprotein besteht darin, dass eine Kichererbse mehr Protein enthält als ein Ei. 100 Gramm Kichererbsen können, wenn sie eine Nacht lang eingeweicht werden, etwa 17 Gramm Protein ergeben, während 100 Gramm Ei 10 Gramm Protein ergeben können, was bedeutet, dass Kichererbsen besser für die Proteinaufnahme geeignet sind.
2. Beide sind ziemlich kalorienreich, 100 Gramm Kichererbsen haben etwa 164 Kalorien, während 100 Gramm Ei etwa 143 Kalorien haben.
3. Kichererbsen gelten als eine der besten Ballaststoffquellen und enthalten mehr Ballaststoffe als ein Ei. 100 Gramm Kichererbsen enthalten etwa 7.6 Gramm Ballaststoffe, aber 100 Gramm eines Eies enthalten nicht so viele Ballaststoffe, die den Körper beeinträchtigen könnten.
4. 100 Gramm Kichererbsen enthalten 4.8 Gramm Zucker, während 100 Gramm eines Eies 0.37 Gramm Zucker enthalten, was etwa 11.9-mal weniger als eine Kichererbse ist.
5. Kichererbsen gelten auch als ausgezeichnete Eisenlieferanten. 100 Gramm Kichererbsen enthalten 2.9 mg Eisen, aber 100 Gramm Ei enthalten 1.8 mg Eisen.

Bibliographie

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=zf3VpYKr9aUC&oi=fnd&pg=PA101&dq=what+is+chickpea&ots=esi2tEkfWf&sig=qNxL9UsL3O1E5OMrLNwgPC-Li_A
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103271443

Letzte Aktualisierung: 01. Juli 2023