Lipide vs. Fette: Unterschied und Vergleich

Sowohl Fette als auch Lipide sind notwendige Bestandteile der menschlichen Anatomie. Lipide sind wesentliche Bestandteile von Zellmembranen. Lipide sind zusammen mit Ballaststoffen und Proteinen die Hauptbestandteile mehrzelliger Organismen.

In einem gesunden Körper werden Fette zersetzt, um ihre Bestandteile, Glycerin und Fettsäuren, freizusetzen. Glycerin kann von der Leber in Glukose umgewandelt und so als Energielösung genutzt werden.

Key Take Away

1. Lipide sind eine breite Klasse organischer Verbindungen, einschließlich Fette, Öle, Wachse und Steroide.
2. Fette sind eine Art Lipid, insbesondere eine Untergruppe namens Triglyceride.
3. Alle Fette sind Lipide, aber nicht alle Lipide sind Fette.

Lipide gegen Fette

Der Unterschied zwischen Lipiden und Fetten besteht darin, dass Lipide organische Moleküle sind, die das strukturelle und funktionelle Gerüst lebender Zellen bilden. In der Zwischenzeit sind Fette nur ein wichtiges Element der Ernährung, das zur Fähigkeit des Körpers beiträgt, eine hervorragende Gesundheit aufrechtzuerhalten.

Lipide sind organische Makromoleküle, die wasserunlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln löslich sind. Diese werden in drei Typen eingeteilt: Phospholipide, Triglycerideund Steroide.

Triglyceride sind die häufigste Art von Lipid. Diese werden auch als natürliche Fette bezeichnet. Phospholipide sind Triglyceridderivate, die zwei Fettsäuremoleküle enthalten. Steroide sind hydrophobe Substanzen, die im Körper als Cholesterin und Hormone vorkommen.

Fette sind ölige Substanzen, die unter der Haut oder um Organe herum zu finden sind. Lipide sind aufgrund ihrer hohen Sättigungsrate bei Raumtemperatur Feststoffe.

Ungesättigte Fette sind bei Raumtemperatur flüssig und werden als Öle bezeichnet. Gesättigte Fette sind gesundheitsfördernd, weil sie den gesunden Cholesterinspiegel erhöhen. Dies verringert das Risiko von Herzerkrankungen bei Menschen.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Lipide	Fats
Funktion	Lipide fungieren im Organismus sowohl als Strukturbaustein als auch als Energiemolekül.	Fette werden als Energiequelle genutzt.
Korrelation	Lipide sind eine breite Klasse von Makromolekülen, die im Körper von Tieren vorhanden sind.	Fett ist eine Art von Lipiden
Typen	Lipide werden in drei Kategorien eingeteilt: Triglyceride, Phospholipide und Steroide.	Die zwei Formen von Fetten sind gesättigte Fette und Transfette.
Körperlicher Zustand	Lipide gibt es in zwei Formen: Feststoffe und Flüssigkeiten.	Fette sind feste Stoffe.
Gleichzeitigkeit	Lipide sind eine Klasse von Makromolekülen, die im Körper von Lebewesen vorhanden sind.	Fette sind eine Form von Lipiden, die für eine gute Gesundheit erforderlich sind.

Was sind Lipide?

Lipide sind eine Art organisches Molekül, das in organischen Lösungsmitteln löslich, aber in Wasser unlöslich ist. Sie sind ein diversifizierter Haufen von Atomen und Molekülen. Die Mehrheit der Lipide sind Flüssigkeiten.

Einige Lipide, wie Fette, sind jedoch Feststoffe. Triglyceride, Phospholipide und Steroide sind die drei Hauptformen von Lipiden. Triglyceride sind die häufigste Art von Lipid.

Natürliche Fette sind ein anderer Name für Triglyceride. Sie sind Ester, was bedeutet, dass sie aus einem einzigen Glycerinmolekül bestehen, das mit drei Fettsäuremolekülen verbunden ist.

Fette und Öle sind zwei Formen von Triglyceriden, die sich durch den Sättigungsgrad der Fettsäuremoleküle unterscheiden. Öle bestehen aus ungesättigten Triglyceriden, während Fette aus gesättigten Triglyceriden bestehen.

Die Hauptaufgabe von Triglyceriden im menschlichen Körper besteht darin, Energie zu speichern. Phospholipide sind Triglyceridderivate, da sie zwei Fettsäuremoleküle enthalten. Die Phosphatgruppe ist mit dem dritten Kohlenstoff des Glycerinmoleküls verbunden.

Phospholipide sind amphipathische Moleküle mit einem hydrophoben Diglycerid und einem hydrophil Phosphatgruppe. Phospholipide, die die Phospholipid-Doppelschicht bilden, sind die grundlegende strukturelle Komponente der Zellmembran.

Die Phospholipidmoleküle bilden eine selektiv durchlässige Barriere in der Zellmembran. Steroide sind eine Klasse von hydrophoben Verbindungen, die üblicherweise in Cholesterin und Hormonen vorhanden sind.

Cholesterin dient als Vorstufe für die Produktion verschiedener Formen von Steroiden im Körper.

Was ist Fett?

Fette sind fettige Substanzen, die im Körper unter der Haut oder in der Umgebung der Organe vorkommen. Aufgrund des hohen Sättigungsgrads mit Fettsäuren sind Fette bei Raumtemperatur fest.

Als Öle werden ungesättigte Fette bezeichnet, die bei Raumtemperatur flüssig sind. Fette sind tierischen Ursprungs, Öle dagegen pflanzlichen Ursprungs. Gesättigte Fettsäuren und Transfette sind die beiden Formen von Fetten.

Die Hauptquellen für gesättigte Fettsäuren in der Nahrung sind Milch, Rindfleisch, Butter und Käse.

Der Verzehr von gesättigten Fettsäuren ist gesundheitsfördernd, da er den Gehalt an gutem Cholesterin oder High-Density-Lipoprotein (HDL) erhöht, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.

Tierisches Fett wird im Fettgewebe und unter der Haut gespeichert. Es wird im Körper hauptsächlich als Energiespeichermolekül verwendet. Die meisten Steroide im Körper wirken als Hormone. Phospholipide kommen in Zellmembranen vor.

Transfette entstehen, wenn flüssige Pflanzenöle teilweise dehydriert werden. Seine Struktur umfasst eine einzelne Doppelbindung. Transfette sind aufgrund ihrer hohen Sättigung bei Raumtemperatur Feststoffe.

Mehr Transfettkonsum ist gesundheitsschädlich, wenn er die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut erhöht.

Hauptunterschiede zwischen Lipiden und Fetten

1. Lipide sind organische Verbindungen, die wasserunlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln löslich sind. Fette sind ölige Verbindungen, die im menschlichen Körper vorkommen, beispielsweise unter der Haut oder in den umliegenden Organen.
2. Butter, Pflanzenöl, andere Steroide, Wachse, Phospholipide usw. sind Beispiele für Lipide. Gesättigte Fette erhöhen den Cholesterinspiegel. Ungesättigte gesunde Fette kommen natürlicherweise im Körper vor und sind gesundheitsfördernd, wohingegen der Cholesterinspiegel im Körper vorteilhaft ist. Rind- und Lammfleisch, Milch, Käse, Sahne, Butter und andere Lebensmittel sind von Natur aus in ungesättigten Fetten enthalten.
3. Lipide sind eine vielfältige Klasse von Biomolekülen und dienen sowohl als Strukturbestandteile als auch als Energiemoleküle im Körper. Fette sind eine Art Lipide, die als Energiequelle dienen.
4. Die Zellmembran besteht aus Lipiden und dient als lebenswichtiger Bestandteil, und die innere Zelle wird durch einen biologischen Schutzschild vor ihrer Umgebung geschützt. Bei Menschen und vielen Tieren spielen Fette eine wichtige Rolle bei der Bewältigung von Entzündungen, der Blutgerinnung und der Gehirnentwicklung.
5. Lipide sind in Wasser nicht löslich, obwohl sie in organischen Lösungsmitteln löslich sind. Fette sind ölige Substanzen, die unter der Haut und um die Organe herum vorhanden sind.

Bibliographie

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2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022227520395912

Letzte Aktualisierung: 14. Juni 2023