Pflanzenteile, die als essbar gelten, werden vom Menschen als Nahrung verzehrt. Samen, Früchte, Stängel, Blüten und Wurzeln bestimmter Pflanzen werden gegessen.
Getreide sind Samen von Pflanzen, die als Nahrung verzehrt werden. Pflanzen, die Getreide liefern, werden angebaut und Getreide wird von Landwirten vermarktet. Reis, Weizen, Gerste und Hirse sind Getreidearten.
Key Take Away
- Hirse ist eine Gruppe kleinkörniger, dürreresistenter Getreidearten, die reich an Nährstoffen sind und als umweltfreundlicher als andere Getreidesorten gelten.
- Getreide ist eine breitere Kategorie von Getreidekulturen, einschließlich Weizen, Reis, Mais und Gerste, Grundnahrungsmittel weltweit.
- Hirse bietet eine Alternative zu herkömmlichem Getreide für diejenigen, die eine höhere Nährstoffdichte und eine geringere Umweltbelastung wünschen.
Hirse gegen Getreide
Hirse ist eine Art von Gräsern mit kleinen Samen, die häufig in vielen traditionellen Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden, insbesondere in Asien und Afrika. Getreide ist ein allgemeiner Begriff, der verwendet wird, um jede Art von Getreide zu beschreiben, das für Lebensmittel angebaut wird. Dies kann Weizen, Reis, Mais, Gerste usw. umfassen.
Millets are cultivated in Asia and Africa where the climate is semi-arid. It is a famous crop in developing countries like India, Mali, etc.
Hirse ist hochproduktiv und benötigt nur weniger Zeit zum Wachsen und Reifen. Einige Arten von Hirsepflanzen sind in einigen Teilen der Welt heimisch. Perlhirse ist in Indien beheimatet.
Körner bestehen aus Hülsenfrüchten und Getreide. Getreide dient Mensch und Tier als Nahrung. Getreide ist haltbarer als Obst und Gemüse, daher haben sie bei Landwirten eine große Bedeutung.
Sie können maschinell geerntet und ohne großen Aufwand wie Obst transportiert werden. Getreide wird zur Herstellung von Mehl verwendet, das zu Brot gebacken oder für andere Lebensmittel verwendet werden kann.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Hirse | Grains |
|---|---|---|
| Länder | Indien, China, Nigeria | Australien, China, Indien, USA, Philippinen |
| Typen | Sorghum, Fingerhirse, Zwerghirse, Perlhirse | Reis, Weizen, Roggen, Mais, Gerste, Hafer |
| Essen | Alkoholische Getränke, kandierte Windbeutel, Haferbrei | Brot, Sushi, Kuchen |
| Duenger | Phosphor, Magnesium, Ballaststoffe, Vitamine | Ballaststoffe, Vitamin B, C und D |
| Nutzen für die Gesundheit | Gewichtsverlust, Senkt den Glukosespiegel, stärkt die Immunität | Senkt den Cholesterinspiegel, fördert die Herzgesundheit, schützt vor Schlaganfällen |
Was sind Hirse?
Hirse gehört seit jeher zu den Nahrungsgetreide des Menschen. Sie stammen von einer einjährigen Pflanze, die unter warmen Bedingungen wächst. Diese Pflanzen der Familie der Gräser sind sehr trockenheitsresistent.
Hirse wurde ursprünglich von Menschen in Asien und Afrika angebaut und konsumiert. Es wurde festgestellt, dass Hirse in Ländern wie China und Korea in größeren Mengen als Reis angebaut wurde.
Es wurde festgestellt, dass zwei Sorten von Hirse in frühen Zeiten in Indien angebaut wurden. Diese Arten sind Paspalum scrobikuliert und Panicum sumatrense.
Sie werden allgemein als kleine Hirse und Kodo-Hirse bezeichnet. Texte über Hirse wurden in indischen Schriften wie Yajurveda gefunden. Es wird angenommen, dass der Hirseanbau in Indien um 1200 v. Chr. begann.
Landwirtschaftliche Forschungsinstitute in verschiedenen Ländern erforschen Hirse. Da Hirse nur in Gegenden mit Dürre und Trockenheit angebaut wird, ist sie ideal für den Anbau in Gegenden in der Nähe der Sahara.
Aber Hirsekulturen, die bewässert und mit Düngemitteln versehen werden, haben einen höheren Ertrag gezeigt. Indien ist der Top-Produzent von Hirse. Hirse wird zur Herstellung von fermentierten Getränken wie Rakshi verwendet. Hirsemehl wird zusammen mit Sorghummehl zur Herstellung von Fladenbrot in Indien verwendet.
Fingerhirse, bekannt als Raghi, wird in Südindien zur Zubereitung von Suppen verwendet und Kindern gegeben. Hirsebrei wird herzhaft mit Fleisch oder süß mit Milch gegessen. Einige Hirsesorten sind glutenfrei und werden Diäten zugesetzt.
Was sind Körner?
Körner sind trockene Samen und lassen sich leicht transportieren und lagern. Nach der Ernte werden sie langfristig in Silos gelagert. Sie werden gemahlen oder gepresst, um Mehl oder Öl zu gewinnen.
Getreide wird maschinell in Mühlen gemahlen. Getreide ist gefragter als andere Lebensmittel wie Gemüse und Obst.
Reis, Gerste, Hirse, Weizen, Mais, Hafer und Sorghum sind einige Beispiele für Getreide. Die Kleie der Körner ist reich an Ballaststoffen. Hafer ist reich an Beta-Glucan.
Hafer kann den Blutzuckerspiegel regulieren und wird von Diabetikern häufig konsumiert. Es senkt auch den Cholesterinspiegel und ist gut für die Gesundheit des Herzens.
Reis gehört zu den weit verbreiteten Getreidesorten. Es ist sehr verbreitet in den besiedelten Ländern Asiens wie China und Indien. Reissorten sind sehr vielfältig und werden weltweit angebaut.
Naturreis, Basmati, Jasmin Reis, Arborio-Reis usw. sind einige der Reissorten. Weizen ist ein Getreide, das weit verbreitet ist und daher in höheren Mengen angebaut wird.
Personen, die in Getreidespeichersilos arbeiten, können jedoch Gefahren ausgesetzt sein, z. B. in Getreide eingeschlossen zu werden. Das ist eine Situation, in der sich die Menschen nicht von dem Getreidehaufen lösen können.
Menschen, die gegen Schalen allergisch sind, können an solchen Orten nicht arbeiten, da die Verarbeitung die Entfernung zusätzlicher Rückstände von Körnern beinhaltet, die Überempfindlichkeitsreaktionen verursachen können.
Hauptunterschiede zwischen Hirse und Getreide
- Hirse wird aus Pflanzen gewonnen, die zu Panacea gehören, während Getreide vielfältig ist und aus verschiedenen Pflanzenarten gewonnen wird
- Hirse wird zur Herstellung von Brei, Fladenbrot, Suppe usw. verwendet, während Getreide zur Herstellung von Brot, Reis, Kuchen, Keksen usw. verwendet wird
- Fingerhirse, Fuchsschwanzhirse, kleine Hirse, Kodo-Hirse und Proso-Hirse sind einige Beispiele für Hirse. Weizen, Reis, Hafer, Gerste sind Beispiele für Getreide
- Hirse wird in einigen Teilen der Welt angebaut und auch weniger konsumiert als Getreide, das in allen Teilen der Welt angebaut und von Menschen in allen Ländern konsumiert wird
- Hirse kann unter halbtrockenen Bedingungen mit nur wenig Wasser wachsen, aber Getreide wie Reis benötigen eine große Menge an Wasser und Nährstoffen
- https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/whole-grains-and-human-health/D992CF3AF3244A6C85193EBF4557FD2A
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12012
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