Rosmarin vs. Basilikum: Unterschied und Vergleich

Wer mag nicht Essen, das einen immensen Geschmack hat, in den man eintauchen kann? Gewürze und Kräuter sind die entscheidenden Elemente, die das Essen mit dem Geschmack füllen; das wir begehren.

Rosmarin und Basilikum sind zwei dieser Kräuter; in einem Gewürzregal jeder Küche zu finden. Diese Kräuter verleihen einem Gericht Leben und Farbe und machen es schmackhafter und gesünder, aber nicht jedes Essen erfordert Rosmarin und Basilikum.

Aus diesem Grund ist es wichtig, diese Kräuter zu verstehen und ihre Vorteile auf die richtige Weise zu erfahren.

Key Take Away

1. Rosmarin ist ein immergrünes Kraut mit nadelartigen Blättern und einem starken, holzigen Geschmack, während Basilikum ein einjähriges Kraut mit breiten, duftenden Blättern und einem süßen, pfeffrigen Geschmack ist.
2. Rosmarin wird häufig in der mediterranen Küche verwendet und passt gut zu Fleisch, Kartoffeln und Gemüse. Im Gegensatz dazu ist Basilikum eine wichtige Zutat in der italienischen Küche und ergänzt Tomaten, Käse und Nudelgerichte.
3. Beide Kräuter haben verschiedene gesundheitliche Vorteile, wie z. B. antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, und können frisch oder getrocknet zum Kochen verwendet werden.

Rosmarin v/s Basilikum

Rosmarin hat einen stärkeren und scharfen Geschmack mit Kiefern- und Zitronen-Untertönen. Basilikum hat einen süßeren Geschmack mit einem Hauch von Lakritze und Nelke. Rosmarin wird in herzhaften Gerichten wie Fleisch verwendet, während Basilikum häufig in der italienischen Küche und in süßen Gerichten wie Desserts und Vorspeisen verwendet wird.

Rosmarin hat ein süßes Aroma und einen süßen Geschmack, der den ursprünglichen Geschmack jedes Essens verstärken kann: sei es eine Suppe, ein Auflauf, ein Salat oder Eintopf, aber meistens gepaart mit Hühnchengerichten und anderem Geflügel wie Lamm, Steak, Schweinefleisch und fettem Fisch .

Da dieses Kraut vielseitig ist, passt es gut zu Pilzen, Getreide, Zwiebeln, Kartoffeln usw.

Basilikum ist ein Kraut, das zur Familie der Lippenblütler gehört und viele medizinische Vorteile hat. Abgesehen von seinen gesundheitlichen Vorteilen wird es verwendet: in der italienischen, vietnamesischen, thailändischen und indonesischen Küche.

Wie andere Kräuter hat dieses Kraut eine grüne Farbe, hat aber riesige zarte Blätter, die einen süß riechenden Duft mit einem pfeffrigen Geschmack haben.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Rosmarin	Basilikum
Wissenschaftlicher Name	Salbei Rosmarinus	Ocimum basilicum
Wuchshöhe	3 bis 5 Fuß.	18 zu 24 Zoll
Physische Beschreibung	Nadelartige Blätter mit weißen, rosa oder blauen Blüten.	Glatte, ovale Blätter mit leicht gezähnten Spitzen.
Kalorien	131	23
Sorten	2 Typen	50 bis 150 Typen.

Was ist Rosmarin?

Rosmarin ist ein immergrünes Kraut, das hauptsächlich als Gewürz zum Kochen, zur Herstellung von Körperparfums und für andere gesundheitliche Vorteile verwendet wird.

Dieses Kraut stammt aus der Familie der Lamiaceae der Minze mit Oregano, Thymian, Lavendel und Basilikum. Rosmarin schmeckt nicht nur gut, sondern liefert auch eine gute Menge an Eisen, Kalzium und Vitamin B-6.

Es wird hauptsächlich als ganzes getrocknetes Kraut oder als Pulver verkauft, und die Flüssigkeit oder der Tee und das Öl stammen aus den frischen Blättern oder getrockneten Blättern.

Viele Variationen von Rosmarin sind online zum Kauf verfügbar.

Seit der Antike wird Rosmarin aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften als vorteilhaft angesehen; und wurde verwendet, um bei Muskelschmerzen zu helfen; Gedächtnis schärfen; stärken das Immun- und Kreislaufsystem und reduzieren Haarausfall durch Förderung des Haarwachstums.

In europäischen Ländern: Dieses Kraut wurde zur Behandlung von Verdauungsproblemen verwendet, und der Duft von Rosmarin verbessert nachweislich die Konzentrationsfähigkeit, Leistung, Genauigkeit und die Stimmung einer Person.

Es ist auch bewiesen: gut für das Gehirn, da es Carnosinsäure enthält, die Gehirnschäden durch freie Radikale verhindert und sogar die Regeneration verbessert.

Einige Studien haben herausgefunden, dass Rosmarin Menschen hilft, die an Schlaganfall und Alzheimer leiden, und auch als Medizin verwendet werden kann Tumoren und Entzündung.

Was ist Basilikum?

Basilikum ist ein Kraut aus der Familie der Lippenblütler, das hauptsächlich dafür bekannt ist, Gerichten Geschmack und gesundheitliche Vorteile zu verleihen. Das Ocimum basilicum oder auch bekannt als Basilikum; wird am häufigsten in der Küche von verwendet Italiener und Mittelmeermenschen.

Es ist die Hauptzutat bei der Herstellung von Pesto und verleiht Salaten, Pizza, Pasta und vielen anderen Gerichten mehr Geschmack und Frische. Andere Küchen wie die indonesische, thailändische und vietnamesische Küche verwenden ebenfalls viel Basilikum.

Süßes Basilikum liefert Mineralien, Vitamine und viele Antioxidantien. Ätherisches Öl aus diesem Kraut hat auch viele medizinische Vorteile.

Dieses Kraut ist in fast allen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Tulsi ist eine andere Art von Basilikum, die auch als Ocimum sanctum bekannt ist und sich von süßem Basilikum unterscheidet.

Tulsi wird häufig in der tamilischen Küche und in der Aryuveda-Medizin verwendet, die hauptsächlich im südöstlichen Teil Asiens praktiziert wird. Basilikum bietet viele gesundheitliche Vorteile als Kräutermedizin und ätherisches Öl.

Es behandelt auch Schlangenbiss, Erkältung und Entzündungen im Nasenbereich.

Basilikum bietet macronutrients wie Kalzium und Vitamin K zusammen mit vielen Antioxidantien. Süßes Basilikum hat hochkonzentriertes Eugenol, das dem Basilikum einen Nelkenduft verleiht, während Limette und Zitrone hochkonzentriertes Limonen enthalten, das ihnen einen Zitrusduft verleiht, und beide haben antioxidative Eigenschaften.

Hauptunterschiede zwischen Rosmarin und Basilikum

1. Der wissenschaftliche Name von Rosmarin ist Salvia Rosmarinus, während der wissenschaftliche Name von Basilikum Ocimum basilicum ist.
2. Die Rosmarinpflanze kann bis zu 3 Fuß bis 5 Fuß hoch werden, während die Basilikumpflanze nur bis zu 18 Zoll bis 24 Zoll wachsen kann.
3. Rosmarin ist ein holziger mehrjähriger Strauch mit nadelförmigen Blättern, während Basilikum klein ist und ovale Blätter hat, die leicht schalenförmig sind.
4. In Bezug auf die Kalorien liefern 100 Gramm Rosmarin 131 Kalorien, während 100 Gramm Basilikum 23 Kalorien liefern.
5. Es sind hauptsächlich zwei Arten von Rosmarin bekannt, und das sind die, die auf den Bäumen wachsen, und die anderen, die als Bodendecker wachsen, während das Basilikum bis zu mehr als 150 verschiedene Arten hat.

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920303306
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00987.x

Letzte Aktualisierung: 22. Juli 2023