Überbackene vs. überbackene Kartoffeln: Unterschied und Vergleich

Unter allen Gemüsesorten ist die Kartoffel das beliebteste Gemüse aller Zeiten und Generationen. Kartoffeln mit Käse sind überbackene Kartoffeln und überbackene Kartoffeln.

Key Take Away

1. Überbackene Kartoffeln werden hergestellt, indem dünn geschnittene Kartoffeln mit Milch oder Sahne geschichtet und gebacken werden, bis sie weich sind.
2. Kartoffelgratin wird hergestellt, indem dünn geschnittene Kartoffeln mit Käse und Paniermehl geschichtet und goldbraun gebacken werden.
3. Der Hauptunterschied zwischen überbackenen und gratinierten Kartoffeln besteht in der Zugabe von Käse und Semmelbröseln.

Überbackene vs. Au-Gratin-Kartoffeln

Der Unterschied zwischen überbackenen und überbackenen Kartoffeln besteht darin, dass erstere mit einfachem Frischkäse gebacken werden, während letztere mit dem Käse gebacken werden und zwischen den Schichten Käse liegt und der Käse zusammen mit Semmelbröseln darüber gestreut wird etwas Knusprigkeit.

Das Wort „scalped“ bedeutet „in dünne Scheiben schneiden“. Überbackene Kartoffeln sind ein Kartoffelgericht Auflauf Typ Gericht. Es wird gemischt mit Basis zubereitet Frischkäse Soße in den Ofen.

Überbackene Kartoffeln werden entweder durch Backen, Grillen oder Garen im Boiler zubereitet. Kartoffeln werden mit den Zutaten vermischt und dann gekocht. Anschließend werden sie mit Käse, Semmelbröseln usw. belegt, um neben der Oberfläche auch eine gute Kruste zu erhalten.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Überbackene Kartoffeln	Überbackene Kartoffeln
Bedeutung	Es ist ein Gericht, bei dem in Scheiben geschnittene Kartoffeln zusammen mit einer einfachen Käse-Sahne-Sauce gebacken werden.	Es ist ein Gericht, bei dem neben dem Kochen der Kartoffeln mit dem Basiskäse sogar Füllungen in Käse geworfen werden, indem der Käse in die Mitte gelegt und auf das Gericht gestreut wird.
Technik	Es wird mit Ofen- oder Backtechnik auf beliebige Weise gekocht.	Es kann nicht nur durch Backen, sondern auch durch Grillen oder Kochen im Kessel zubereitet werden.
Origin	Es kommt vom altenglischen Wort „collop“, was „dünn schneiden“ bedeutet.	Es kommt vom französischen Wort „grater“, was „kratzen“ bedeutet.
Typ	Es ist ein kasserollenartiges Gericht, das heißt, in einem solchen Gericht wird eine tiefe, große Schüssel verwendet, die für die Backumgebung möglich ist.	Es ist kein so spezifisches Gericht wie ein Auflauf, da es nicht auf das Backen beschränkt ist.
Beschränkung	Generell werden nur Kartoffeln überbacken zubereitet.	Nicht nur Kartoffeln, sondern auch Fleisch, Fisch, Krabben und anderes Gemüse können gratiniert werden.

Was sind überbackene Kartoffeln?

Überbackene Kartoffeln sind eine Art Auflaufform, bei der eine große, tiefe Pfanne oder Schüssel verwendet wird, in der das Gericht gekocht und nicht im Ofen gebacken wird. Es gibt einige unterschiedliche Formen, darunter amerikanische und irische.

Es enthält Käsecreme, mit der möglicherweise auch aromatisierte Brühe vermischt ist, oder Milch- oder Käsesauce mit einem bestimmten Geschmack oder einen anderen Ersatz, je nach den Anforderungen des Gerichts, aber keinen Käse.

Man könnte glauben, dass es Jakobsmuscheln enthält, eine Art Schalentier, aber das ist nicht der Fall. Das altenglische Wort „collop“ leitet sich vom altfranzösischen „escolope“ ab und bedeutet „sauber geschnitten“, also die Art und Weise, wie Kartoffeln in überbackenen Kartoffeln zubereitet werden.

Was sind Kartoffelgratin?

Der Ausdruck „Gratin“ kommt vom französischen Wort „grater“, was „kratzen“ und „die Haut abkratzen“ bedeutet. Neben Kartoffeln, Fleisch, Geflügel, Fisch, Nudeln, Gemüse und Krabben kann auch Fleisch gratiniert werden.

Die Beilagen werden zu einem Ganzen vermischt und in eine Gratinform gelegt. Anschließend werden die Zutaten mit Semmelbröseln, gemahlenem Cheddar und Ei verfeinert und zum Braten und Backen ausgebreitet.

Überbackene Kartoffeln enthalten geriebenen Käse, wodurch das Gericht noch käsiger und dekadenter wird, wenn der geriebene Käse zwischen die Schichten und darüber gestreut wird.

Hauptunterschiede zwischen überbackenen und überbackenen Kartoffeln

1. Zum Garnieren des überbackenen Kartoffelgerichts wird fein gehackte Petersilie oder ein anderes grünes Blatt verwendet, während überbackene Kartoffeln mit Semmelbröseln schön knusprig werden.
2. Ein Gericht mit überbackenen Kartoffeln, im Gegensatz zu überbackenen Kartoffeln.

Bibliographie

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270?casa_token=oA2y936jF6YAAAAA:M5MMXN0mwd7wBy57qq-l6peLzbOSkSxX3Qiy6DrTf7k4uqjtRof6LGM1v0dH83G0LzOS5_BOnbZF-g
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=Ido8AAAAYAAJ&oi=fnd&pg=PP5&dq=%EF%BB%BFdifference+between+scalloped+and+au+gratin+potatoes&ots=7an1OKp0RN&sig=lo8JHzW6Kt-CXlvD2bBxeN79Stg

Letzte Aktualisierung: 14. August 2023