Sushi und Maki sind heute so beliebt, dass diese japanischen Gerichte in vielen Ländern zu finden sind.
Key Take Away
- Sushi ist ein japanisches Gericht, das aus Essigreis und anderen Zutaten wie rohem Fisch, gekochten Meeresfrüchten, Gemüse oder tropischen Früchten besteht.
- Maki, auch bekannt als Makizushi, ist eine bestimmte Art von Sushi, das in Nori (Seetang) mit Essigreis und verschiedenen Füllungen wie Fisch, Gemüse oder Avocado gerollt und dann in mundgerechte Stücke geschnitten wird.
- Sowohl Sushi als auch Maki sind japanische Gerichte, die mit Essigreis zubereitet werden. Dennoch umfasst Sushi eine breitere Palette von Zubereitungen, während sich Maki speziell auf Sushi-Rollen bezieht, die in Nori gewickelt und mit verschiedenen Zutaten gefüllt sind.
Sushi vs. Maki
Der Unterschied zwischen Maki und Sushi ist ihre Form. Maki ist eine kreisförmige Sushi-Variante, während Sushi verschiedene Formen haben kann. Sushi und Maki sind die traditionellen Gerichte Japans und man darf sie nicht übersehen, wenn man über japanische Gerichte spricht.
Sushi ist ein japanisches Gericht, das Essigreis und andere Zutaten wie Rohkost enthält Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse. Sushi besteht aus einer Reisbasis, die von anderen Zutaten begleitet wird.
Hier bezieht sich Sushi auf Reis und nicht auf Fisch. Shari und Neta sind die beiden Teile, aus denen Sushi besteht.
Der gekochte Reis bezieht sich auf Shari, während sich die anderen Zutaten auf Neta beziehen.
Maki ist eine Art Sushi, das in Nori gerollt wird. Es ist zylindrisch und enthält gegrillte Algen-Nori, die um Essigreis und verschiedene andere Füllungen gerollt sind.
Vergleichstabelle
| Parameter des Vergleichs | Sushi | Maki |
|---|---|---|
| Definition | Sushi ist ein traditionelles Gericht in Japan, das Essigreis und verschiedene andere Zutaten wie rohen Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse umfasst. | Maki ist ein zylindrisches Sushi mit gegrilltem Algen-Nori, das um Essigreis und verschiedene andere Füllungen gerollt wird. |
| Form | Sushi kann unterschiedliche Formen haben. | Maki ist rund. |
| Zutaten | Sushi besteht aus aromatisiertem Essigreis und anderen Zutaten wie rohem Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten. | Maki besteht aus Sushireis, Füllungen und der Algenmatte (Nori). |
| Typen | Zu den verschiedenen Sushi-Arten gehören: Oshi Zushi (gepresstes Sushi), Nigiri Zushi (handgeformtes Sushi), Chirashi Zushi (Streu-Sushi) und Maki Zushi (gerolltes Sushi) | Zu den verschiedenen Arten von Maki gehören: Hosomaki (dünne Rollen), Uramaki (von innen nach außen gedrehte Rolle), Futomaki (dicke, große oder fette Rollen) und Temaki (Handrolle). |
| Präsentation | Sushi kann je nach Sushi-Stil auf viele Arten serviert werden, aber die Hauptregel der Präsentation ist Einfachheit. | Maki wird in zylindrischen Rollen serviert, die Schichten von Fisch, Gemüse, Reis und Seetang zeigen. |
Was ist Sushi?
Sushi ist Reis mit Essiggeschmack, begleitet von Meeresfrüchten, Gemüse, rohem Fisch und anderen Zutaten. Die Zubereitung und die Zutaten des Sushi können sich erheblich unterscheiden, aber die Hauptzutat ist Reis, den alle Sushi gemeinsam haben.
Für Sushi kann sowohl weißer als auch brauner Reis verwendet werden. Es wird hauptsächlich mit verschiedenen Gewürzen wie Wasabi, eingelegtem Ingwer und Soja serviert Sauce.
Sushi umfasst eine umfangreiche Auswahl an Gerichten, und einige gängige Sushi-Arten sind unten aufgeführt:
- chirashizushi Schüssel Reis mit Weingeschmack, überzogen mit Sashimi und andere Gewürze.
- Narezushi ist eine andere Art von Sushi. Reis wird mit geschältem, gesäubertem Fisch zubereitet, der sechs Monate lang mit Salz gebrüht wird.
- Inarizushi ist eine Sushi-Art, bei der Sushi-Reis in einen Behälter mit Tofu gefüllt und dann gebraten wird.
- Makizushi ist eine Sushi-Sorte, die zubereitet wird, indem der Sushi-Reis und die anderen Zutaten in Seetang gegeben und gerollt werden.
Was ist Maki?
Maki ist eine Sushi-Variante. Es kann auch als gerolltes Sushi bezeichnet werden. Seine Form ist zylindrisch.
Es gibt Schichten aus gekochtem oder rohem Fisch, gesäuertem Reis und Gemüse, die auf ein Algenblatt gelegt und dann zu einem Zylinder gerollt werden. Danach werden mehrere Stücke abgeschnitten.
Diese Füllung kann auch in Sojapapier, ein dünnes Omelett oder eine Gurke gehüllt werden. Maki kann basierend auf der Füllung und Dicke der Rolle kategorisiert werden.
Einige dieser Typen sind unten aufgeführt:
- Futomaki ist eine Art Maki, ein großes zylindrisches Stück mit einem Durchmesser von 2 Zoll. Es ist vegetarisch und die Füllung kann aus zwei oder mehr Zutaten bestehen.
- Hosomaki ist eine andere Art von Maki, ein kleines zylindrisches Stück mit einem Durchmesser von 1 Zoll. Seine Hauptfüllung besteht aus nur einer Zutat.
- Temaki ist ein großes Stück, das kegelförmig ist, mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist und mit den Händen verzehrt werden soll.
- uramaki ist eine Inside-Out-Rolle; es ist ein mittelgroßes zylindrisches Stück. Hier ist der Reis außerhalb der Rolle. Es wird hauptsächlich außerhalb Japans gegessen.
Hauptunterschiede zwischen Sushi und Maki
- Sushi ist ein japanisches Gericht aus Reis. Maki ist nichts anderes als eine Art Sushi, das auch als gerolltes Sushi bekannt ist.
- Maki wird fast genauso zubereitet wie Sushi, aber der einzige Unterschied besteht darin, dass Maki durch Falten der Komposition in Nori hergestellt wird.
- Sushi umfasst viele Gerichte; Nigiri und Maki sind die häufigsten. Maki ist eine Sushi-Variante, die aus gegrilltem Algen-Nori besteht, das um aromatisierten Essigreis und verschiedene Füllungen gerollt wird.
- Sushi kann auf viele Arten serviert werden, während Maki in Rollen serviert wird.
- Zu den verschiedenen Arten von Sushi gehören gepresstes, handgeformtes, gestreutes und gerolltes Sushi.
- Zu den verschiedenen Arten von Maki gehören dünne Rollen, Inside-Out-Rollen, dicke, große oder fette Rollen und Handrollen.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
- https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf
Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Ich war schon immer ein Fan von Sushi und Maki und freue mich daher sehr, mehr über ihre Unterschiede und verschiedenen Arten zu erfahren! Vielen Dank für die ausführlichen Informationen.
Sushi und Maki sind wirklich ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und es ist großartig, eine Aufschlüsselung ihrer Unterschiede und Arten zu sehen. Sehr informativer Beitrag!
Dieser Beitrag hebt die Nuancen zwischen Sushi und Maki hervor und macht es einfacher, diese beiden traditionellen japanischen Gerichte zu schätzen.
Ich liebe Sushi und Maki und dieser Beitrag hat definitiv dazu beigetragen, mein Wissen darüber zu erweitern. Gut gemacht!
Meiner Meinung nach werden Sushi und Maki überbewertet und ich verstehe den Hype um sie nicht. Aber die detaillierten Informationen des Beitrags haben mir geholfen, ihre Bedeutung in der japanischen Küche zu erkennen.
Früher dachte ich das Gleiche, aber nachdem ich etwas über die Geschichte und die Arten von Sushi und Maki erfahren habe, habe ich eine neue Wertschätzung für sie entdeckt.