Toffee und Pralinen sind besonders bei Kindern sehr beliebte süße Leckereien. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen von Toffees, abhängig von den Nüssen und Rosinen, die zu ihrer Herstellung verwendet werden.
Apropos Schokolade: Einige lieben es, Milchschokolade zu essen, während andere ein Fan von dunkler Schokolade sind. Das Essen von Schokolade hat auch einige gesundheitliche Vorteile, aber Toffee hat keinen signifikanten gesundheitlichen Nutzen.
Key Take Away
- Toffee ist ein Konfekt aus karamellisiertem Zucker, Melasse, Butter und manchmal Milch oder Sahne. Gleichzeitig ist Schokolade ein süßer Genuss, der aus Kakaobohnen in Kombination mit Zucker, Milch und anderen Zutaten gewonnen wird.
- Toffee hat einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack und eine harte, aber zähe Textur, während Schokolade in verschiedenen Formen erhältlich ist, wie z. B. dunkel, milchig und weiß, jede mit unterschiedlichen Geschmacks- und Texturprofilen.
- Sowohl Toffee als auch Schokolade sind beliebte Dessertzutaten, die in Süßigkeiten, Backwaren und anderen süßen Leckereien zu finden sind.
Toffee gegen Schokolade
Toffee wird aus Zucker und Butter hergestellt, während Schokolade aus Kakaofeststoffen, Zucker und Fett, Kakaobutter, hergestellt wird. Toffee hat einen hohen Zucker- und Kaloriengehalt, während Schokolade einen unterschiedlich hohen Zucker- und Fettgehalt aufweisen kann. Toffee ist größtenteils eigenständig, während Schokolade auf vielfältige Weise verwendet werden kann.
Toffee ist hauptsächlich englischen Ursprungs und daher ist englisches Toffee auch eine Art. Englische Toffees haben einen sehr reichen Buttergeschmack und sind auch in den Vereinigten Staaten sehr beliebt.
Es gibt verschiedene Arten von Nüssen, die in Toffees verwendet werden, aber englische Toffees enthalten meistens Mandeln. Toffees können sowohl sehr hart als auch zäh sein.
Die Hauptquelle von Schokolade sind die Früchte eines tropischen Baums namens Theobroma cacao. Dieser Baum stammt aus den Einzugsgebieten des Amazonas und des Orinoco.
Obwohl einige der europäischen Länder führende Hersteller von Qualitätsschokolade sind, haben Länder wie Nigeria, Ghana, Brasilien, Elfenbein Coast usw. sind die größten Kakaoproduzenten der Welt.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Toffee | Schokolade |
|---|---|---|
| Definition | Toffee lässt sich am besten als süße Leckerei beschreiben, die hauptsächlich Zucker und Butter enthält. | Schokolade ist ein verarbeitetes Lebensmittelprodukt, das aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt wird und sowohl in fester als auch in flüssiger Form erhältlich ist. |
| Herstellungsprozess | Die Zutaten werden gekocht, bis sie karamellisieren, und sobald sie sehr hart geworden sind, werden sie abgekühlt. | Die Kakaoschoten durchlaufen viele Verarbeitungen (Reinigung, Röstung usw.) und sie werden verflüssigt und mit Butter vermischt. |
| Geschichte | Toffee ist englischen Ursprungs und wurde im 19th zu sein. | Schokolade entstand im alten Mesoamerika, als hier die ersten Kakaopflanzen gefunden wurden. Es wurde ursprünglich als bitteres Getränk konsumiert. |
| Zutaten | Die Hauptzutaten sind Zucker, Butter und Mehl. | Die Hauptzutaten sind Kakaobohnen und Milch. |
| Ernährung | Toffee hat nicht viel Nährwert. | Schokoladen haben einen hohen Magnesium- und Eisengehalt. |
| Kalorien | 100 Gramm Toffee enthalten ungefähr 560 Kalorien. | 100 Gramm dunkle Schokolade (mit mehr Kakaoanteil) haben ungefähr 607 Kalorien. |
| Typen | Abhängig von den verwendeten Nusssorten kann es verschiedene Arten von Toffee geben. | Es gibt hauptsächlich drei Arten von Schokolade, weiße, Milch- und dunkle Schokolade. |
| Produktion | Die USA und Großbritannien sind führende Toffee-produzierende Länder. | Deutschland, Belgien und Italien sind die größten Schokoladenproduzenten. |
Was ist Toffee?
Aufgrund des reichlichen Angebots an Butter in Großbritannien und anderen europäischen Ländern wurden Toffees im 1800. Jahrhundert zu einem sehr beliebten und leicht erhältlichen Leckerbissen.
Der aus Großbritannien stammende Toffee unterscheidet sich in mehreren Faktoren von den heute konsumierten Toffees, insbesondere auf dem amerikanischen Markt.
Zum Beispiel werden die in den englischen Ländern hergestellten Toffees aus braunem Zucker hergestellt, während die in Amerika berühmten (bekannt als Buttercrunch) aus Kristallzucker hergestellt werden.
Darüber hinaus fügt das original englische Toffee keine Nüsse hinzu, während Buttercrunch mit Nüssen gefüllt ist, um den Geschmack zu verbessern.
Die Textur des Toffees kann je nach Temperatur, bei der alle Zutaten gemischt und karamellisiert werden, variieren. Viele Toffees sind hart, während einige weich und zäh sind.
Abgesehen von den Grundzutaten, die zur Herstellung eines Toffees verwendet werden, können Aromen wie Vanille hinzugefügt werden. Nach dem Karamellisieren wird die Mischung auf einer Pfanne ausgebreitet und abgekühlt.
Nach dem Aushärten wird es in kleine Stücke zerlegt.
Da verschiedene Toffee-Geschmacksrichtungen auf dem Markt erhältlich sind, können Toffees mit Schokoladengeschmack möglich sein, aber es gibt nichts wie Toffee-Geschmack.
Toffees lassen sich auch ganz einfach zu Hause innerhalb einer Stunde zubereiten. Nachdem die Toffees zubereitet sind, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Was ist Schokolade?
Die Verarbeitung von Kakaosamen ist sehr langwierig und erfordert menschliche Arbeit, da die Maschinen die Unversehrtheit der Samen zerstören können.
Die Samen werden gesammelt und für einige Tage mit Bananenblättern bedeckt, damit das Aroma und der Geschmack perfekt entfaltet werden. Nach dem Fermentation ist vorbei, werden sie entweder auf sonnigen Podesten oder Wäschespinnen getrocknet.
Der nächste Schritt ist das Rösten der Bohnen und das Entfernen der Schalen. Die Nibs bleiben übrig und werden in Pralinen umgewandelt.
Es gibt hauptsächlich drei Arten von Schokolade. Dunkle Schokolade ist bekannt dafür, dass sie eine hohe Anzahl an Antioxidantien enthält, da sie aus Schokoladenlikör, Butter, Vanille, Lecithin und Zucker hergestellt wird.
Milchschokolade hat auch die gleichen Zutaten, aber die zusätzlichen Zutaten sind Milchfette. weiße Schokolade enthält auch Milchfett, aber keinen Schokoladenlikör und ist daher süßer als dunkle Schokolade.
Der Kakaoanteil verändert den Geschmack der Schokolade stark.
Pralinen enthalten viele Kalorien. Sie gelten als gut für das Herz, weil sie voller Phytonährstoffe sind.
Dunkle Schokolade ist besser für die Gesundheit als Milchschokolade, weil sie reich an Kakaobohnen ist, die reich an Mineralien sind. Aber der Verzehr von zu vielen Pralinen führt zu einer Gewichtszunahme.
Hauptunterschiede zwischen Toffee und Schokolade
- Toffee wird durch Karamellisieren von Zucker und Butter hergestellt, während Schokolade durch Verarbeitung und anschließende Verflüssigung der Kakaobohnen hergestellt wird.
- Toffee ist sehr neu in der Welt, da es im 19th Jahrhundert, während Schokolade vor fast 4,000 Jahren erfunden wurde.
- Die Hauptzutaten von Toffee sind Zucker, Butter und Mehl, während die Hauptzutaten von Schokolade Kakaobohnen und Milch sind.
- Toffee hat wenig Nährwert, während Schokolade reich an Eisen und Magnesium ist.
- Toffees werden hauptsächlich nach den im Prozess verwendeten Nussarten kategorisiert, während es Schokoladensorten geben kann, die auf dem Verhältnis der Zutaten basieren.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0040195183900914
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-61742-8_10
Letzte Aktualisierung: 18. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
