Dunkle Schokolade vs. Milchschokolade: Unterschied und Vergleich

Fast alle von uns essen gerne Schokolade, egal um welche Art von Schokolade es sich handelt. Von Kindern bis zu Erwachsenen, die Menschen lieben Schokolade so sehr, dass sie keine Gelegenheit verpassen, eine zu essen. Aber abgesehen vom Geschmacksfaktor hat Schokolade auch ihre Gesundheits- und Wellnessvorteile.

Und verschiedene Schokoladensorten bringen unterschiedliche Vorteile mit sich. 

Zwei sehr beliebte und gefragte Schokoladensorten sind Zartbitter-Schokolade und Milchschokolade. Während dunkle Schokolade die beliebtere Variante ist, bevorzugen die Menschen dennoch Milchschokolade.

Obwohl diese beiden sehr lecker sind, weisen sie viele Unterschiede auf.  

Key Take Away

1. Dunkle Schokolade enthält mehr Kakaofeststoffe und weniger Milch als Milchschokolade, was zu einem intensiveren Geschmack und weniger Süße führt.
2. Dunkle Schokolade weist eine höhere Konzentration an Antioxidantien auf und bietet potenzielle gesundheitliche Vorteile, während Milchschokolade eine cremigere Textur und einen milderen Geschmack hat.
3. Milchschokolade enthält mehr Zucker, Fett und Kalorien pro Portion als dunkle Schokolade, die einen geringeren Zucker- und Fettgehalt hat.

Dunkle Schokolade gegen Milchschokolade 

Der Unterschied zwischen dunkler Schokolade und Milchschokolade besteht darin, dass dunkle Schokolade eine sehr intensive Menge Kakao enthält und einen schokoladigen Geschmack und Geruch mit sich bringt. Es ist das Reinste, was man an die Schokolade bekommen kann. Aber im Gegenteil, Milchschokolade ist diejenige, die Milch trägt, wie der Name schon sagt. Es ist zufällig eine veränderte Form echter Schokolade wegen der Milch und Puderzucker dazu hinzugefügt.  

Dunkle Schokolade ist von allen Formen die beliebteste und beliebteste. Sie ist der Inbegriff der Authentizität von Schokolade, denn im Gegensatz zu anderen Formen enthält sie keine zugesetzten Milchprodukte oder Zucker.

Es ist die Rohform von Schokolade und andere Schokoladen werden nur daraus verarbeitet. Bestimmte Kategorien dieser Schokolade sind jetzt jedoch mit etwas Zuckerzusatz erhältlich, damit sie süßer und köstlicher schmeckt. 

Und andererseits enthält Milchschokolade natürlich auch Milch. Es enthält nicht nur zusätzliche Milchprodukte, sondern auch Puderzucker, der die Bitterkeit der darin enthaltenen Schokolade verringert.

Es besteht jedoch nicht ausschließlich aus Milch und hat zufällig einen winzigen Prozentsatz davon Kakaobutter und auch Auszüge. Diese zusätzlichen Dinge verleihen ihm eine sehr cremige und weiche Textur, während die ursprüngliche Essenz und der Geschmack von Schokolade erhalten bleiben. 

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Zartbitter-Schokolade	Vollmilchschokolade
Bedeutung	Sie wird als die reinste Form der Schokolade bezeichnet, da ihr weder Geschmacksstoffe noch Milchprodukte noch Zucker zugesetzt werden. Dies geschieht in Form von Schokoladenmischungen.	Es ist eine sehr beliebte und viel konsumierte Form von Schokolade, die einen beträchtlichen Teil der darin enthaltenen Milch enthält und gesüßt wird, um die Nachfrage zu befriedigen.
Kakaogehalt	Zwischen 70 % bis 100 %.	Zwischen 30 % bis 40 %.
Milchanteil	Es enthält in den meisten Fällen keine Milch.	Der Milchanteil kann zwischen 10 % und 20 % liegen.
Zucker hinzugefügt	Es enthält keinen zugesetzten Zucker oder Aroma.	Enthält gesüßtes Milchpulver oder Zucker, um es süßer zu machen und die Bitterkeit des Kakaos loszuwerden.
Kalorien	100 g davon können bis zu 600 Kalorien enthalten.	100 g davon können bis zu 530 Kalorien enthalten.
Verwendung	Wird hauptsächlich beim Backen verwendet und von Menschen gegessen, die dies bevorzugen.	Meist als Dessert von Kindern und Erwachsenen verwendet.
Benefits	Sehr nützlich, um Krämpfe bei Frauen zu lindern, für einen besseren Herzzustand, zur Gewichtsabnahme und andere Dinge.	Angeblich wegen der darin enthaltenen Milch nahrhaft, aber wegen des Zuckers wird diese Ernährung im Minus gezählt.
Texture	Es hat eine sehr harte und schokoladige Textur.	Weiche und bereit zu schmelzende Textur.

Was ist dunkle Schokolade? 

Dunkle Schokolade gilt als die reinste Schokoladensorte, da sie keine zusätzlichen Aromen, Milchprodukte oder Zucker enthält. Dieses liegt in Form von Schokoladenverbindungen vor und weist einen Kakaogehalt zwischen 70 % und 100 % auf. 

In den allermeisten Fällen fehlt Milch. In der reinsten Form dieser Schokolade ist kein zusätzlicher aromatisierter Zucker enthalten. Als Reaktion auf die Nachfrage der Verbraucher sind jetzt jedoch dunkle Schokoladen mit geringerem Kakaogehalt und Milchzusatz zum Backen erhältlich. 

Es ist großartig, um Krämpfe bei Frauen zu lindern, die Herzgesundheit zu verbessern, Gewicht zu verlieren und eine Vielzahl anderer Dinge. Es hat ein festes, schokoladiges Gefühl.

Viele Menschen, die sich selbst als Schokoladenkenner bezeichnen, wählen sie aufgrund ihres hohen Gehalts an Kakao und Fettextrakten. Es bringt die Natürlichkeit der Schokolade zur Geltung. 

Was ist Milchschokolade? 

Es ist eine beliebte und weit verbreitete Schokoladensorte, die eine erhebliche Menge Milch enthält und je nach Bedarf gesüßt wird. Cadbury- und Hershey-Pralinen, an die wir uns alle aus unserer Kindheit erinnern, sind zwei beliebte Beispiele für diese Art von Schokolade. 

Sie hat einen geringeren Kakaogehalt als dunkle Schokolade, der zwischen 30 % und 40 % liegt. Der Milchanteil kann zwischen 10 % und 20 % liegen, wodurch es beim Essen milchiger und cremiger schmeckt. 

Um es zu süßen und die Bitterkeit des Kakaos zu entfernen, enthält es üblicherweise gesüßtes Milchpulver oder Zucker. Es wird angepriesen, nahrhaft zu sein, weil es Milch enthält, aber wegen des Zuckers wird diese Ernährung reduziert.  

Es hat eine glatte, schmelzfertige Textur und wird häufig von Kindern und Erwachsenen als Dessert gegessen. Das ist einer der Hauptgründe, warum diese Schokoladensorte bei Menschen jeden Alters so beliebt ist. Durch den geringeren Kakaoanteil ist es günstiger. 

Hauptunterschiede zwischen dunkler Schokolade und Milchschokolade 

1. Dunkle Schokolade wird als die reinste Form der Schokolade bezeichnet, da ihr weder Aromen noch Milchprodukte oder Zucker zugesetzt werden. Milchschokolade hingegen enthält weniger Kakao und mehr Milch. 
2. Dunkle Schokolade enthält in den meisten Fällen keine Milch. Andererseits enthält Milchschokolade mindestens 12 Prozent Milch in irgendeiner Form. 
3. Dunkle Schokolade enthält zwischen 70 und 100 % Kakao. Milchschokolade hingegen enthält nur bis zu 40 % Kakao. 
4. 100 g dunkle Schokolade können bis zu 600 Kalorien enthalten. Andererseits enthält Milchschokolade im Allgemeinen etwa 500 Kalorien. 
5. Dunkle Schokolade wird hauptsächlich beim Backen verwendet und von Menschen gegessen, die dies bevorzugen. Andererseits wird Milchschokolade hauptsächlich als verzehrfertiges Dessert verwendet. 

Bibliographie

1. https://www.nature.com/articles/nutd201117
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877415003647

Letzte Aktualisierung: 27. Juli 2023