Da der Veganismus immer beliebter wird, sind Ersatzprodukte für tierische Produkte ein großer Fang auf dem heutigen Markt. Milch ist eines der am häufigsten verwendeten Milchprodukte, das eine gute Quelle für hochwertiges Protein und Fett darstellt.
Pflanzenmilch wie Reis- und Sojamilch stehen auf der Einkaufsliste eines jeden Veganers und Gesundheitsbewussten. Unterschiedliche pflanzliche Milch bietet unterschiedliche Nährwerte, die die Auswahl für uns erhöhen.
Key Take Away
- Reismilch ist eine milchfreie Milchalternative aus Reis, während Sojamilch eine milchfreie Milchalternative aus Sojabohnen ist.
- Reismilch ist dünner und süßer als Sojamilch, während Sojamilch eine dickere Konsistenz und einen nussigeren Geschmack hat.
- Reismilch ist hypoallergen und für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet, während Sojamilch eine gute Proteinquelle und für Veganer geeignet ist.
Reismilch gegen Sojamilch
Reismilch wird hergestellt, indem Reiskörner mit Wasser gemischt und die Feststoffe dann herausgesiebt werden, was zu einer glatten, cremigen Flüssigkeit mit leicht süßem Geschmack führt. Soja Milch ist proteinreicher und wird durch Einweichen und Mahlen von Sojabohnen und anschließendes Kochen der Mischung hergestellt, um die milchähnliche Flüssigkeit zu extrahieren.
Reismilch ist eine beliebte Alternative zu tierischer Milch und eines der hypoallergensten Milchprodukte. Sie hat im Vergleich zu anderer pflanzlicher Milch den geringsten Fettanteil und ist cholesterinfrei.
Obwohl Reismilch ein guter Ersatz für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Nussallergien ist, ist sie aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts keine gute Wahl für Diabetiker.
Sojamilch ist beliebter als Reismilch, da sie hochwertige Proteine, essentielle Omega-3-Fettsäuren und einen sehr hohen Zuckergehalt enthält. Eine Tasse Sojamilch enthält 80 Kalorien, was mehr ist als der Kaloriengehalt von Mandelmilch.
Einige Studien zeigen, dass der Verzehr von Sojamilch das Risiko für Osteoporose und Herzerkrankungen senkt.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Reismilch | Soja Milch |
|---|---|---|
| Quelle | Brauner Reis ist die häufigste Quelle für Reismilch und sie sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. | Sojabohnen sind die ultimative Quelle für Sojamilch und haben einen niedrigen Zuckergehalt. |
| In Bearbeitung | Reis geht durch einen Milchstrom, der in eine Paste umgewandelt wird. Die daraus gewonnene Flüssigkeit ist Reismilch. | Die Sojabohnen werden in Wasser eingeweicht und zu einer feinen Paste gemahlen. Die Paste wird gesiebt, um Sojamilch zu erhalten. |
| Nährwert | Reismilch enthält 22 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Fett pro Tasse. Es ist eine gute Quelle für Vitamin B und Antioxidantien. | Sojamilch enthält jeweils 4 Gramm Kohlenhydrate und Fett pro Portion. Es ist auch eine gute Quelle für hochwertiges Protein. |
| Konsistenz | Reismilch hat keine sehr dicke Konsistenz, da sie sehr wenig natürliches Fett enthält. Viele Marken verwenden Tapioka, um es zu verdicken. | Sojamilch hat im Vergleich zu Reismilch und Mandelmilch eine vergleichsweise dickere Konsistenz. |
| Kaloriengehalt | Normale geschmacksneutrale Reismilch enthält 120 Kalorien pro Tasse Portion. | Standard-Sojamilch ohne Geschmack enthält 80-100 Kalorien pro Tasse Portion, während leichte Sojamilch 50 Kalorien für die gleiche Menge enthält. |
| Origin | Im frühen 21. Jahrhundert wurde Reismilch populär, als Vita Rice Products Co begann, sie in Kalifornien zu verkaufen. | Sojamilch stammt ursprünglich aus China, wurde aber in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Nordamerika und Europa zu einem weit verbreiteten Getränk. |
| Diabetiker | Reismilch ist für Diabetiker nicht geeignet, da sie 3-4 mal mehr Kohlenhydrate enthält als Sojamilch. | Sojamilch ist aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts und der Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, eine bessere Wahl für Diabetiker. |
Was ist Reismilch?
Reismilch ist ein pflanzliches Getränk, das in vielen Geschmacksrichtungen im Handel erhältlich ist. Abgesehen von der Verwendung brauner Reis und Wasser, den Hauptzutaten für die Herstellung von Reismilch, enthalten die Handelsprodukte auch viele pflanzliche Öle, Süßstoffe und Aromen.
Eine Tasse Reismilch enthält 120 Kalorien. Sie haben einen hohen Kohlenhydrat- und Kalziumgehalt. Es ist auch reich an Vitamin A, B12, und d.
Um den Nährstoffbedarf zu decken, wird Reismilch manchmal mit Mikronährstoffen angereichert, und um ihr den Geschmack zu verleihen, werden verschiedene gute Aromen wie Schokolade, Vanille usw. hinzugefügt.
Reismilch hat verschiedene gesundheitliche Vorteile, darunter die Verbesserung der Knochendichte (Vorhandensein von Vitamin D und Kalzium), die Vorbeugung von Vitamin B12-Mangel (ein Mangel, der Müdigkeit, Schwäche, megaloblastische Anämie verursacht) usw.
Es ist nicht für Diabetiker geeignet, da es viele Kohlenhydrate enthält.
Was ist Sojamilch?
Sojamilch ist aufgrund ihres hohen Gehalts an Proteinen und essentiellen Fettsäuren eine bessere pflanzliche Milchoption als Reismilch. Wenn man keine alternativen Allergierichtungen von Sojabohnen hat, kann man tierische Milch durch Sojamilch ersetzen.
Aber sie sind im Vergleich zu anderen Milchsorten etwas teuer.
Sojamilch kann Fettleibigkeit und Bluthochdruck reduzieren und ein gesundes Körpergewicht aufrechterhalten. Es ist außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verbessert die Gesundheit des Herzens, kombiniert mit einem niedrigen Cholesterinspiegel.
Sojamilch ist auch dafür bekannt, Hyperpigmentierung zu heilen und hat Anti-Aging-Eigenschaften. Einige der anderen gesundheitlichen Vorteile sind die Erhöhung der Knochendichte, besseres Haarwachstum, Antidepressiva usw.
Hauptunterschiede zwischen Reismilch und Sojamilch
- Brauner Reis ist die häufigste Quelle für Reismilch, während Sojabohnen die ultimative Quelle für Sojamilch sind.
- Reis geht durch einen Milchstrom, der in eine Paste umgewandelt wird, während die Sojabohnen in Wasser eingeweicht und zu einer feinen Paste gemahlen werden.
- Reismilch enthält 22 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Fett pro Tasse, während Sojamilch jeweils 4 Gramm Kohlenhydrate und Fett pro Portion enthält.
- Reismilch hat keine sehr dicke Konsistenz, da sie sehr wenig natürliches Fett enthält, während Sojamilch eine vergleichsweise dickere Konsistenz hat.
- Standard-Reismilch ohne Geschmack enthält 120 Kalorien pro Portion, während Standard-Sojamilch ohne Geschmack 80-100 Kalorien pro Portion enthält.
- Reismilch ist für Diabetiker nicht geeignet, da sie 3-4 mal mehr Kohlenhydrate enthält als Sojamilch. Andererseits ist Sojamilch aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts und der Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken, eine bessere Wahl für Diabetiker.
- https://www.ima.org.il/filesupload/imaj/0/38/19354.pdf
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s003940050055.pdf
Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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