Einer der wichtigsten medizinischen Gründe, warum sich Menschen für Milchprodukte auf pflanzlicher Basis entscheiden, ist die Vorbeugung von Symptomen einer Laktoseintoleranz oder Kuhmilcheiweißallergie.
Key Take Away
- Hafer- und Sojamilch sind pflanzliche Alternativen, die einzigartige Vorteile bieten.
- Hafermilch wird wegen ihrer cremigen Konsistenz und ihres nussigen Geschmacks bevorzugt, während Sojamilch für ihren hohen Proteingehalt und ihre Vielseitigkeit beim Kochen bekannt ist.
- Hafermilch hat weniger Kalorien und Fett als Sojamilch, enthält aber mehr Protein und ist eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren.
Hafermilch gegen Sojamilch
Der Unterschied zwischen Hafermilch und Sojamilch besteht darin, dass Hafermilch einen milden, cremigen Geschmack hat und sich für Müsli, Heißgetränke und Selbstgetränke eignet. Der häufigste Ersatz für Kuhmilch ist Sojamilch und die erste pflanzliche Alternative auf dem US-Markt. Es sollte auch beachtet werden, dass Hafermilch kalorienreicher ist als gesüßte Mandel- und Kokosmilch.
Hafermilch wird in vielen Geschmacksrichtungen, wie gesüßt, ungesüßt, Vanille oder Schokolade, mit hergestellt Haferflocken-ähnliche Textur und Haferflockengeschmack.
Sojamilch ist ein Kräutergetränk, das aus Suppe und zerkleinerten Sojabohnen hergestellt wird, wobei die Kombination gekocht und die Restpartikel herausgefiltert werden, die als Sojamilch oder Sojamilch bekannt sind.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Hafermilch | Soja Milch |
|---|---|---|
| Kalorien | Hafermilch besteht aus 130 Kalorien. | Sojamilch besteht aus 101 Kalorien. |
| Proteine | Hafermilch besteht aus 4.01 g Protein. | Sojamilch besteht aus 6.0 g Protein. |
| Fett | Hafermilch besteht aus 2.50 g Fett. | Sojamilch besteht aus 3.5 g Fett. |
| Vitamin D | Hafermilch enthält 101 IE Vitamin D. | Sojamilch enthält 120 IE Vitamin D. |
| Kalzium | Hafermilch enthält 350 mg Calcium. | Sojamilch enthält 451 mg Kalzium. |
Was ist Hafermilch?
Hafermilch ist ein beliebter, veganfreundlicher Milchersatz für Milchprodukte. Es wird durch Einweichen und Mischen von Edelstahl oder mit Wasser hergestellt Haferflocken und dann über eine Hackkammer anziehen, um die Milch zu entfernen.
Darüber hinaus enthält es Beta-Glucan, einen löslichen Ballaststoff, der sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken könnte. Aufgrund ihrer steigenden Beliebtheit ist Hafermilch in den meisten Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich.
Die Methode von Oatley besteht beispielsweise aus fünf Schritten: Sie melken zunächst eine Hafer-Wasser-Mischung und fügen Enzyme hinzu, um die Stärke aufzubrechen. Dann werden die losen Haferschichten (auch Haferkleie genannt) aus der Mischung entfernt und die Ballaststoffe (auch Beta-Glucane genannt) bleiben zurück. Bevor die gesamte Mischung pasteurisiert und verpackt wird, können sie Vitamine und Mineralien wie Kalzium und Vitamin D hinzufügen. Alle drei sind ernährungsphysiologisch gleich, obwohl Hafermilch mehr Kohlenhydrate enthält. Es sollte auch beachtet werden, dass Hafermilch kalorienreicher ist als gesüßte Mandel- und Kokosmilch.
Was ist Sojamilch?
Sojamilch ist ein kulturelles und kommerzielles Gut, das allen anderen Ersatzmilchen, einschließlich Hafermilch, vorausgeht.
Seit Beginn des XNUMX. Jahrhunderts gelangte Sojamilch von Asien in europäische und amerikanische Supermarktgeschäfte.
In den frühen 1990er Jahren erfand Rickard Oster Hafermilch, das erste Beispiel eines Hafergetränks. Oster studierte Laktoseintoleranz und nachhaltige Lebensmittelsysteme an der Universität Lund in Lund, Schweden, als er das Getränk entwickelte.
Allerdings ergeben sich gewisse Zweifel an den herausragenden gesundheitlichen Vorteilen von Soja. In den Jahren 2017–2019 stieg der Verkauf von Hafermilch in den Vereinigten Staaten um das Zehnfache, wobei ein großer Hersteller, Oatley, einen dreifachen Anstieg der weltweiten Verkäufe behauptete.
Sojamilch ist ein pflanzliches Getränk, das durch Erhitzen von Sojabohnen in Wasser und anschließendes Mahlen und Pressen hergestellt wird, um die unlöslichen Fasern zu entfernen.
Hauptunterschiede zwischen Hafermilch und Sojamilch
- Hafermilch ist bequem in Geschäften erhältlich, während Sojamilch nicht leicht erhältlich ist.
- Hafermilch ist süß, während Sojamilch ungesüßt ist.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/12736
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814004423
Letzte Aktualisierung: 03. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Ich wusste nicht, dass Sojamilch älter ist als Hafermilch. Es ist interessant zu sehen, dass sie trotz neuer pflanzlicher Alternativen weiterhin auf dem Markt beliebt ist.
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Hafermilch hat definitiv die Nase vorn, wenn es um einen geringeren Fettgehalt und einen höheren Anteil an Ballaststoffen geht. Es ist eine gute Option für gesundheitsbewusste Verbraucher.
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Der Umsatzanstieg bei Hafermilch ist beeindruckend, es scheint, dass viele Verbraucher die Vorteile entdecken, insbesondere im Vergleich zu Sojamilch.
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Die in der Hafermilch verfügbaren spezifischen Sorten scheinen auch den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden, was sie attraktiver macht.
Hafermilch hat einen höheren Kohlenhydratgehalt und Sojamilch enthält mehr Protein, was einen erheblichen Unterschied darstellt. Dies sind wichtige Informationen bei der Wahl zwischen beiden.
Natürlich ist es für den Einzelnen wichtig, sich dieser verschiedenen Ernährungsaspekte bewusst zu sein, insbesondere wenn er spezielle Ernährungsbedürfnisse hat.