Milch ist die wichtigste Nährstoffquelle für Säugetiere und insbesondere für den Menschen. Es handelt sich um ein flüssiges Nahrungsmittel, das reich an Nährstoffen wie Eiweiß und Laktose ist und zur Stärkung des körpereigenen Immunsystems beiträgt.
Milch wird von Nutztieren gesammelt. Milch ist so beliebt, dass sie weltweit fast 6 Milliarden Menschen konsumieren. Hafermilch und Magermilch sind zwei Arten, auf denen Milch gewonnen wird, eine aus Pflanzen und die andere aus Fett.
Key Take Away
- Hafermilch ist eine pflanzliche Alternative zu Kuhmilch, während Magermilch eine fettarme Milch ist.
- Hafermilch ist von Natur aus süßer als Magermilch und hat eine cremigere Textur.
- Magermilch hat im Vergleich zu Hafermilch weniger Kalorien und weniger Fett.
Hafermilch gegen Magermilch
Der Unterschied zwischen Hafermilch und Magermilch besteht darin, dass Hafermilch mehr Kohlenhydrate und Fett enthält als Magermilch. Magermilch hat einen höheren Proteingehalt als Hafermilch. Magermilch enthält mehr Vitamin A, B6, Thiamin, Niacin usw. als Hafermilch. Im Gegensatz dazu enthält Hafermilch mehr Ballaststoffe als Magermilch.
Hafermilch wird, wie der Name schon sagt, aus Haferkörnern gewonnen. Es wird Pflanzenmilch genannt, was bedeutet, dass es sich um den extrahierten Pflanzensaft handelt und die Farbe der Milch ähnelt. Es hat eine cremige Konsistenz und schmeckt genauso Haferflocken.
Hafermilch gibt es auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade, gesüßt und ungesüßt. In den letzten Jahren ist die Produktion von Hafermilch stark gewachsen. Daraus werden viele verschiedene Produkte wie Eis, Joghurt, Kaffeeweißer usw. hergestellt.
Magermilch oder Magermilch wird extrahiert, wenn der Rahm oder das Fett der Milch entzogen wird Vollmilch. Es enthält sehr wenig Fett, fast 2 %. Magermilch ist reich an Proteinen und enthält Niacin, Pantothensäure, Thiamin, Vitamin B6, A, B12, Folsäure usw.
Es ist sehr reich an Kalium, Eisen und Kalzium. Magermilch wird konsumiert, um die Kalorienaufnahme im Körper zu reduzieren.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Hafermilch | Magermilch |
|---|---|---|
| Origin | Es hat seinen Ursprung in Schweden. | Es hat seinen Ursprung im Vereinigten Königreich. |
| Nahrungsenergie | Es hat eine Energie von 120 kcal oder 502 kJ. | Es hat eine Energie von 1072 kJ. |
| Nährwert | Es enthält mehr Fette und Kohlenhydrate. | Es ist reich an Proteinen, Kalium und enthält Vitamine. |
| Glykämischer Index | 69 | 37 |
| Größter Produzent | Russland ist der größte Produzent von Hafermilch. | Deutschland ist der größte Produzent von Hafermilch. |
Was ist Hafermilch?
Hafermilch hat ihren Ursprung im 13. Jahrhundert. Es wurde in den 1990er Jahren vom schwedischen Wissenschaftler Rickard Öste in Schweden entwickelt. Hafermilch wurde im 20. Jahrhundert populär, weil sie sowohl kulturell als auch kommerziell als Alternative zu Milch von Tieren auf dem Bauernhof entwickelt wurde.
Der Konsum von Hafermilch nahm weltweit zu, da sie pflanzlich war und als Ersatz für Menschen mit Laktoseintoleranz galt. Oste versuchte, nachhaltige Lebensmittelsysteme zu entwickeln und zu erforschen und eröffnete Oatly, den ersten kommerziellen Hafermilchhersteller.
Oatly hat seine Produkte jetzt in fast 7000 Cafés und Lebensmittelgeschäften. Die Herstellung von Hafermilch ist der Pflanzenmilch sehr ähnlich. Es hat viele verschiedene Verwendungszwecke, wie Kefir und Joghurt, der fermentiert wird.
Hafermilch ist sehr lecker, reichhaltig, aromatisch und cremig und hat weniger Dampf. Es wird häufig bei der Kaffeezubereitung in Coffeeshops verwendet. Hafermilch wird als Ersatz für Milch verwendet und kann zum Backen und Kochen verwendet werden. Es gibt viele Geschmacksrichtungen wie Haferflocken, ungesüßt, mit Vanille gesüßt oder Schokolade.
Russland ist in den letzten Jahren der größte Produzent von Hafermilch. Hafermilch ist in den Vereinigten Staaten sehr beliebt geworden und hat sich verzehnfacht. Es hat eine Nahrungsenergie von 10 kJ. Es ist sehr reich an Proteinen und Ballaststoffen. Hafermilch ist umweltfreundlich und hat nur sehr geringe Auswirkungen.
Was ist Magermilch?
Magermilch ist sehr gut, wenn man den Kalorienverbrauch reduzieren muss. Es hat kein Fett und gilt als ideal zum Abnehmen. Sie ist nicht cremig wie Hafermilch, und sie ist sehr dünnflüssig und von leichter Konsistenz.
Es wird angenommen, dass Magermilch in den 1990er Jahren im Vereinigten Königreich entstand. Aber im 20. Jahrhundert wurde es in den Vereinigten Staaten von Amerika immer beliebter. Magermilch hat mehr Pantothensäure, Thiamin, Niacin, Vitamin A, B6, B12 und Folsäure.
Sie enthält sehr viel Protein, fast 170 % mehr als Hafermilch und hat 34 Kalorien pro 100 Gramm. Es enthält 5.1 g Zucker pro 100 Gramm. Es ist sehr arm an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren. Es enthält außerdem Vitamin D und E. Magermilch sorgt für ein Gleichgewicht in der Nahrungsaufnahme des Körpers.
Magermilch schmeckt wie Wasser und eignet sich nicht zum Kochen und Backen. Es wird durch Zentrifugieren hergestellt, indem Vollmilch geschleudert wird und Fetttröpfchen abgetrennt werden. Es besteht aus 13 essentiellen Nährstoffen.
Es wird durch Entfernen von Fett oder Sahne aus Vollmilch hergestellt. Früher wurde Magermilch zur Schweinemast verwendet. In den USA und im Vereinigten Königreich gibt es ein Farbcodierungssystem für Magermilch.
Hauptunterschiede zwischen Hafermilch und Magermilch
- Hafermilch wurde in den 1990er Jahren von Rickard Öste in Schweden erfunden. Magermilch hat ihren Ursprung im Vereinigten Königreich.
- Hafermilch hat eine Nahrungsenergie von 120 kcal oder 502 kJ. Magermilch hat eine Energie von 1072 kJ.
- Hafermilch ist reich an Fetten, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Magermilch ist in Proteinen, Kalium höher und enthält Vitamine.
- Hafermilch hat einen glykämischen Index von 69. Magermilch hat einen glykämischen Index von 37.
- Russland ist der größte Produzent von Hafermilch. Deutschland ist der größte Produzent von Hafermilch.
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/71/12/3376/4719030
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200310103492933.page
Letzte Aktualisierung: 05. Juli 2023
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