Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες και η καλή ρουτίνα περιποίησης του δέρματος έχουν γίνει προτεραιότητα για πολλά άτομα. Σε ένα τέτοιο σενάριο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τρόφιμο που εξυπηρετεί και τους δύο σκοπούς.
Το σησαμέλαιο και το έλαιο gingelly είναι δύο δημοφιλείς τύποι λαδιού που χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς. Αν και μπορεί να φαίνονται παρόμοια, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ του σησαμέλαιου και του ελαίου gingelly.
Βασικές τακτικές
- Τόσο το σησαμέλαιο όσο και το έλαιο gingelly προέρχονται από σπόρους σουσαμιού, αλλά το σησαμέλαιο εξάγεται από ωμούς σπόρους, ενώ το έλαιο gingelly προέρχεται από καβουρδισμένους σπόρους.
- Το σησαμέλαιο έχει πιο ανοιχτό χρώμα και πιο ήπια γεύση, καθιστώντας το κατάλληλο για διάφορες μαγειρικές εφαρμογές. Αντίθετα, το έλαιο gingelly μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πιο σκούρα απόχρωση και πιο δυνατή, πιο θρεπτική γεύση, ιδανικό για καρύκευμα και αρωματισμό πιάτων.
- Και τα δύο έλαια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και υγιεινά για την καρδιά λιπαρά και διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι ξεχωριστές γεύσεις και τα χρώματά τους καλύπτουν διαφορετικές μαγειρικές προτιμήσεις και τοπικές κουζίνες.
Σησαμέλαιο vs Gingelly Oil
Η διαδικασία εκχύλισης του σησαμέλαιου από τους ακατέργαστους σπόρους λαμβάνει χώρα μέσω μιας διαδικασίας ψυχρής εκχύλισης. Το έλαιο Gingelly παρασκευάζεται σε θερμοκρασία υψηλότερη από αυτή που χρησιμοποιείται για το σησαμέλαιο.
Το σησαμέλαιο είναι ένα δημοφιλές έλαιο που λαμβάνεται από τους σπόρους των φυτών σουσαμιού. Αυτά τα φυτά απαντώνται κυρίως στην Ινδία και την Ανατολική Αφρική. Ωστόσο, επί του παρόντος καλλιεργούνται και σε πολλές άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο.
Με τα χρόνια, το σησαμέλαιο έχει γίνει ιδανικό Μαγειρικό λάδι κυρίως λόγω της καρδιάς και της γεύσης του ξηρού καρπού. Επιπλέον, το σησαμέλαιο είναι επίσης ευεργετικό για το δέρμα.
Το έλαιο Gingelly είναι ένα πολύ γνωστό λάδι που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και την περιποίηση του δέρματος. Το έλαιο Gingelly είναι αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριακό. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για να ανακουφιστείτε από τους πόνους του σώματος.
Επιπλέον, έχουν τη δυνατότητα να προστατεύουν τα άτομα από τις βλαβερές ακτίνες του Ήλιου. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι κατανάλωσης ελαίου gingelly.
Συγκριτικός πίνακας
| Παράμετροι σύγκρισης | Σησαμέλαιο | Έλαιο Gingelly |
|---|---|---|
| Εξαγωγή | Το σησαμέλαιο εξάγεται χρησιμοποιώντας μια διαδικασία ψυχρής εκχύλισης. | Το έλαιο Gingelly εξάγεται σε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία από το σησαμέλαιο. |
| Χρώμα | Το σησαμέλαιο είναι ανοιχτό κιτρινωπό. | Το έλαιο Gingelly είναι κεχριμπάρι. |
| Σημείο Καπνίσματος | Το σησαμέλαιο έχει υψηλό σημείο καπνίσματος. | Το έλαιο Gingelly έχει χαμηλότερο σημείο καπνίσματος από το σησαμέλαιο. |
| Ιδανικό για | Το σησαμέλαιο είναι ιδανικό για βαθύ τηγάνισμα. | Το λάδι Gingelly είναι ιδανικό για ρηχό τηγάνισμα. |
| μπορείτε να χρησιμοποιήσετε | Το σησαμέλαιο έχει πρακτική εφαρμογή ως στοματικό διάλυμα. | Το έλαιο Gingelly μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό. |
Τι είναι το σησαμέλαιο;
Το σησαμέλαιο είναι βρώσιμο φυτικό λάδι. Οι σπόροι σουσαμιού είναι τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του σησαμέλαιου. Το σησαμέλαιο είναι ένα από τα πρώτα έλαια που προέρχονται από φυτικά έλαια.
Η πιο κοινή πρακτική εφαρμογή του σησαμέλαιου είναι ως μαγειρικό λάδι. Το έλαιο προέρχεται από σπόρους σουσαμιού που μπορεί ή όχι να υποβάλλονται σε ψυχρή έκθλιψη για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Η σύνθεση του σησαμέλαιου περιλαμβάνει λιπαρά οξέα όπως λινολεϊκό οξύ, ελαϊκό οξύ, παλμιτικό οξύ, στεατικό οξύ και πολλά άλλα σε μικρές ποσότητες. ο πρωτογενής αγορά του σησαμέλαιου βρίσκεται στην Ασία και τη Μέση Ανατολή.
Σε αυτές τις περιοχές, η χρήση σησαμέλαιου επικρατεί εδώ και αιώνες. Το κυρίαρχο συστατικό στο σησαμέλαιο είναι η βιταμίνη Κ. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα του σησαμέλαιου.
Ενώ η οικιακή εφαρμογή του σησαμέλαιου είναι στο μαγείρεμα, το συμπιεσμένο σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας. Το σησαμέλαιο είναι επίσης ένα αποτελεσματικό έλαιο για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να χρησιμοποιούν σησαμέλαιο ως στοματικό διάλυμα κυρίως λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του. Επιπλέον, το λάδι χρησιμοποιείται επίσης για τη θρέψη των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής.
Αν και είναι μια ασφαλής ιδέα να χρησιμοποιήσετε σησαμέλαιο στο δέρμα, συνιστάται να κάνετε μια δοκιμή επίθεμα πριν από οποιαδήποτε περαιτέρω εφαρμογή του λαδιού. Το σησαμέλαιο είναι μια ευλογία για το δέρμα με τάση ακμής.
Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του σησαμέλαιου κάνουν τις εφαρμογές του ευρύτατες. Μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τι είναι το έλαιο Gingelly;
Το έλαιο Gingelly είναι το ινδικό σησαμέλαιο. Το λάδι χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα και το λάδι σερβιρίσματος. Το έλαιο Gingelly δεν είναι μόνο ένα υγιεινό μαγειρικό λάδι αλλά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για την ενίσχυση των μαλλιών.
Επιπλέον, πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι το έλαιο gingelly είναι μια ιδανική επιλογή για τη θεραπεία της φαλάκρας, ειδικά στους άνδρες. Είναι επίσης μια βιώσιμη επιλογή για ξηρό τριχωτό της κεφαλής λόγω των ενυδατικών ιδιοτήτων του.
Το έλαιο Gingelly αποτελείται από βιταμίνη Ε, φυτοστερόλες, λιγνάνες, σησαμόλη και σησαμόλη. Το έλαιο Gingelly είναι επίσης πλούσιο σε ψευδάργυρο.
Έτσι, είναι μια ιδανική επιλογή για τη βελτίωση πολλών παραγόντων των μαλλιών, όπως η ελαστικότητα, η απαλότητα και οι κηλίδες αποχρωματισμού.
Μια άλλη πρακτική εφαρμογή του ελαίου gingelly είναι στις θεραπείες της Αγιουρβέδα που τείνουν να θεραπεύουν ασθενείς των οποίων το σώμα υπερθερμαίνεται.
Η σησαμόλη και η σησαμόλη που βρίσκονται στο έλαιο τζίντζελ είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ως αποτέλεσμα, βοηθούν στην καταπολέμηση των τοξινών στο σώμα και στη μείωση της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Ως εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες, το έλαιο gingelly μπορεί να βοηθήσει άτομα με προβλήματα στις αρθρώσεις και πονόδοντους. Το έλαιο Gingelly έχει διάρκεια ζωής περίπου ένα χρόνο εάν φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του ελαίου gingelly σημαίνουν ότι έχει τη δυνατότητα να προστατεύει τα άτομα από τις επιβλαβείς ακτίνες UV. Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι για να καταναλώσετε το έλαιο gingelly.
Τα άτομα μπορούν να το χρησιμοποιήσουν στο τηγάνισμα ή σε ένα ντρέσινγκ σαλάτας. Το έλαιο Gingelly μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαρινάρισμα ψαριού ή κρέατος. Συμπερασματικά, η κατανάλωση ή η χρήση ελαίου gingelly έχει πολλά πλεονεκτήματα.
Κύριες διαφορές μεταξύ του σησαμέλαιου και του ελαίου Gingelly
- Το σησαμέλαιο περιλαμβάνει λιπαρά οξέα όπως λινολεϊκό οξύ, ελαϊκό οξύ, παλμιτικό οξύ, στεατικό οξύ και πολλά άλλα σε μικρές ποσότητες. Αντίθετα, το έλαιο gingelly περιλαμβάνει φυτοστερόλες, λιγνάνες, σησαμόλη και σησαμόλη.
- Μια πρακτική εφαρμογή του σησαμέλαιου είναι ως αρωματικός παράγοντας στα τρόφιμα. Αντίθετα, το έλαιο gingelly μπορεί να βοηθήσει άτομα με προβλήματα στις αρθρώσεις και πονόδοντους.
- Το σησαμέλαιο έχει συγκριτικά υψηλότερο σημείο καπνίσματος από το έλαιο gingelly.
- Το σησαμέλαιο είναι πιο εύκολα διαθέσιμο από το έλαιο gingelly.
- Ένα μειονέκτημα του σησαμέλαιου είναι ότι μπορεί να είναι μια κακή επιλογή για τους διαβητικούς. Αντίθετα, ένα μειονέκτημα του ελαίου gingelly είναι ότι μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
- https://en.wikipedia.org/wiki/Sesame_oil
- https://ayurvedaforbeginners.com/everything-you-need-to-know-about-gingelly-oil/
Τελευταία ενημέρωση: 18 Ιουλίου, 2023
Έχω καταβάλει τόση προσπάθεια γράφοντας αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου για να σας προσφέρω αξία. Θα είναι πολύ χρήσιμο για μένα, αν σκέφτεστε να το μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή με τους φίλους/την οικογένειά σας. Η ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΕΙΝΑΙ ♥️
Η Sandeep Bhandari είναι κάτοχος πτυχίου Μηχανικού στους Υπολογιστές από το Πανεπιστήμιο Thapar (2006). Διαθέτει 20ετή εμπειρία στον τομέα της τεχνολογίας. Έχει έντονο ενδιαφέρον σε διάφορους τεχνικούς τομείς, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων βάσεων δεδομένων, δικτύων υπολογιστών και προγραμματισμού. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτόν στο δικό του βιο σελίδα.
