Quality Assurance and Management es una publicación de la Organización Internacional de Normalización (ISO 9000). La calidad de los alimentos es el enfoque principal de ISO, 9000, ya sea que la calidad sea excelente o mala.
El Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, también conocido como ISO 22000, es un producto estandarizado publicado por la ISO.
El foco principal de ISO 22000 es sobre si el consumo de alimentos es o no perjudicial para la salud. Esta norma ayuda a garantizar la seguridad de los alimentos.
Puntos clave
- La ISO 9000 es una serie de normas de gestión de la calidad aplicables a organizaciones de diversas industrias, mientras que la ISO 22000 es una norma específica para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
- ISO 9000 se centra en la gestión de calidad general, la satisfacción del cliente y la mejora continua, mientras que ISO 22000 se concentra en garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro.
- Las organizaciones de la industria alimentaria pueden optar por implementar tanto la ISO 9000 como la ISO 22000 para demostrar su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
ISO 9000 frente a ISO 22000
ISO 9000 es un estándar que se enfoca en garantizar que los productos o servicios de una empresa cumplan con los requisitos del cliente sin importar el producto o servicio que se ofrezca. ISO 22000 se crea específicamente para la gestión de la seguridad alimentaria. Describe los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Desde 1987, la ISO 9000 el estándar ha estado en su lugar. Como resultado, la norma ISO 9000 se publicó originalmente en 1987.
La importancia de la certificación ISO 9000 es mantener y facilitar un sistema de calidad eficaz ayudando a las empresas a documentar con éxito los aspectos del sistema de calidad.
ISO 9000 se ocupa principalmente de la seguridad alimentaria. Si la calidad es premium o estándar.
ISO 22000 es un nuevo estándar. Se lanzó inicialmente en 2005. Todas las empresas que operan desde la granja hasta la mesa e interactúan con la cadena alimentaria se benefician de la certificación ISO 22000.
Los clientes confían en las empresas que han recibido la acreditación ISO 22000. ISO 22000 se ocupa principalmente de si el consumo de alimentos es perjudicial para la salud o no.
Este criterio asegura que el alimento es seguro para comer.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | ISO 9000 | ISO 22000 |
|---|---|---|
| Basic | Garantía y Gestión de la Calidad | Sistema de gestión de seguridad alimentaria |
| Publicado por primera vez en | 1987 | 2005 |
| Usado por | Toda empresa adherida a un sistema de calidad eficiente | Cadena de comida |
| Se centra en | calidad de la comida | El nivel de seguridad de los alimentos. |
| Versión | Más antiguo | Más nuevo |
¿Qué es ISO 9000?
ISO 9000 se ocupa principalmente de la calidad de los alimentos. Si el producto es de alta o baja calidad.
Algunas de las ideas relacionadas con la gestión de ISO 9000 incluyen responsabilizar a las personas, involucrar a los participantes en el proceso de mejora, valorar el potencial de las personas y muchas otras.
Este estándar respalda la producción de bienes y servicios al garantizar que su calidad sea aceptable en un contexto global. Desde 1987, ISO 9000 ha estado en uso.
Como resultado, la primera versión de ISO 9000 se emitió en 1987. La publicación de la Organización Internacional de Normalización ISO 9000 significa Garantía y gestión de calidad.
ISO 9000 se define como un conjunto de estándares que abarca todos los estándares de garantía y gestión de calidad reconocidos internacionalmente.
La importancia de la certificación ISO 9000 es mantener y facilitar un sistema de calidad eficaz ayudando a las empresas a documentar con éxito los aspectos del sistema de calidad.
¿Qué es ISO 22000?
ISO 22000 se ocupa principalmente de determinar si el consumo de alimentos es perjudicial para la salud o no. Este estándar ayuda a garantizar que el alimento es seguro para comer.
La gestión de relaciones, el enfoque en el cliente, la mejora, el liderazgo, la toma de decisiones basada en evidencia, el enfoque de procesos, etc., son algunos de los principios clave relacionados con la gestión de ISO 22000.
ISO 22000 es un estándar relativamente nuevo. En 2005 se publicó por primera vez.
Toda empresa que trabaja desde la granja hasta la mesa e interactúa con la cadena alimentaria comprende el valor de la certificación ISO 22000.
Los clientes confían más en las empresas que han obtenido la acreditación ISO 22000.
El Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, también conocido como ISO 22000, es una publicación de la ISO, u Organización Internacional de Normalización.
En el mercado internacional, ISO 22000 se conoce como un estándar reconocido que es una combinación de HACCP e ISO9001.
Como resultado, tiene un enfoque correcto para la gestión de la seguridad alimentaria, así como el aseguramiento de la seguridad alimentaria en todos los niveles.
Principales diferencias entre ISO 9000 e ISO 22000
- ISO 9000 se refiere a la Gestión y Garantía de Calidad, que es una publicación de la Organización Internacional para la estandarización. Por otro lado, ISO 22000 se refiere al Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, que es una publicación de ISO u Organización Internacional para la Estandarización.
- La ISO 9000 se caracteriza por ser un conjunto que combina todos los estándares reconocidos en el mercado internacional para la gestión y aseguramiento de la calidad. Este estándar incentiva la producción de bienes y servicios para que su calidad sea aceptable en el escenario global. Por otro lado, ISO 22000 se conoce como un estándar reconocido en el mercado internacional que es una combinación de HACCP e ISO9001. Por lo tanto, tiene un enfoque adecuado hacia la gestión de la seguridad de los alimentos junto con la garantía de la seguridad de los alimentos en todos los niveles.
- La ISO 9000 existe desde 1987. Así, en 1987 se publicó la primera versión de la ISO 9000. Por otro lado, la ISO 22000 tiene una existencia reciente. Fue publicado por primera vez en 2005.
- La importancia de la certificación de ISO 9000 es mantener y facilitar un sistema de calidad eficiente ayudando a las organizaciones a documentar los elementos del sistema de calidad de manera efectiva. Por otro lado, la importancia de la certificación ISO 22000 se aplica a todas las empresas que trabajan de la granja a la mesa y se ocupan de la cadena alimentaria. Las empresas que cuentan con la certificación ISO 22000 reúnen la confianza de los clientes en sus productos.
- ISO 9000 se centra principalmente en la calidad de los alimentos. Si la calidad es de primera calidad o calidad ordinaria. Por otro lado, la ISO 22000 se centra principalmente en si el consumo de alimentos es peligroso para la salud o no. Este estándar ayuda a garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo.
- Algunos de los principios asociados con la gestión de ISO 9000 son: responsabilizar a las personas, involucrar a los participantes en el proceso de mejora, garantizar que se valore el potencial de las personas y muchos más. Por otro lado, algunos de los principios clave asociados a la gestión de ISO 22000 son la gestión de relaciones, la orientación al cliente, la mejora, el liderazgo, la toma de decisiones basada en evidencias, el enfoque a procesos, etc.
- http://ur.aeu.edu.my/id/eprint/747
- http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&profile=ehost&scope=site&authtype=crawler&jrnl=10129367&AN=83536195&h=qPjag7XA0sWdOSnyebikhoaB4oXZUo2ZXPCZrFzVxZXZoatNtjA4%2Bx7mg%2BOfNKj3v0twkvuF1Z1aWtVMBlMUvA%3D%3D&crl=c
Última actualización: 13 julio, 2023
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Chara Yadav tiene un MBA en Finanzas. Su objetivo es simplificar los temas relacionados con las finanzas. Ha trabajado en finanzas durante unos 25 años. Ha impartido múltiples clases de finanzas y banca para escuelas de negocios y comunidades. Leer más en ella página de biografía.
