El maíz es bien conocido en todo el mundo y es muy beneficioso en una variedad de formas. Los granos del cultivo del maíz se utilizan mayoritariamente para la fabricación de palomitas de maíz, maíz dulce, o para consumir con jugo de limón, sal, quemado en carbón, entre otras cosas.
Sorprendentemente, nadie había considerado previamente que las palomitas de maíz de aspecto similar se pueden dividir en dos categorías.
Puntos clave
- Los granos de palomitas de maíz amarillos producen palomitas de maíz más grandes y esponjosas que los granos blancos.
- Las palomitas de maíz blancas tienen una textura más tierna y un sabor más sutil que las palomitas de maíz amarillas.
- Las palomitas de maíz amarillas contienen más antioxidantes, principalmente debido a su mayor concentración de carotenoides.
Palomitas de maíz blancas vs amarillas
La diferencia entre blanco y amarillo. Palomitas de maíz es que el núcleo blanco tiene un tacto muy receptivo cuando se revienta. La forma de los granos blancos es similar a la de un hongo. Sin embargo, son más pequeños. Por otro lado, la textura de los granos amarillos después de estallar es esponjosa, su forma se asemeja a un copo de nieve y su tamaño es significativamente más grande.
Las palomitas de maíz blancas son palomitas de maíz pequeñas que pueden expandirse de 35 a 40 veces su tamaño original. Después de reventar, las palomitas de maíz blancas adquieren la apariencia de un hongo.
Son claramente blancos y tienen un tacto delicado. cuatro tazas de maiz blanco Contiene 5 gramos de fibra y 25 gramos de carbohidratos.
Las palomitas de maíz amarillas son palomitas de maíz medianas a grandes que pueden expandirse 46 veces.
Después de salir, las palomitas de maíz amarillas toman la forma de un copo o una mariposa. Son de color amarillo pálido, de textura esponjosa y tienen un sabor crujiente o a nuez.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Palomitas de maíz blanco | Palomitas de maíz amarillas |
|---|---|---|
| Forma | La forma de los granos es como la mariposa. | La forma de las semillas es como mariposa. |
| Tamaño de los granos | El tamaño de las palomitas de maíz blanco es pequeño. | El tamaño de las palomitas de maíz amarillas es mediano o grande. |
| Texture | La textura de las palomitas de maíz blancas es tierna. | La textura de las palomitas de maíz amarillas es esponjosa. |
| Por Necesidad | Envasar productos o productos que hayan sido caramelizados, queseados o bañados en chocolate | Para salas de cine, productos frescos o cubiertos con un topping de mantequilla y nata |
| Metodo de cocinar | Todo procedimiento es ideal. | Lo ideal es calentar el equipo o el aceite antes de agregar las palomitas de maíz. |
¿Qué son las palomitas de maíz blancas?
Las palomitas de maíz blanco están hechas de pequeños granos de maíz blanco que se han reventado. Palomitas de arroz es un término que se ha utilizado para describir estos granos.
Cuando los granos de maíz blanco se revientan, toman la forma de un hongo.
El tamaño de los granos puede llegar a ser de 35 a 40 veces más grande que su tamaño original. Cuando se revientan, estos granos conservan su color blanco original.
En muchas palomitas de maíz, el casco es pequeño y delgado. Los granos parecen tener una calidad más sensible, suave y crujiente.
Se cree que estas palomitas de maíz tienen un sabor y sabor neutros. Las palomitas de maíz blancas se pueden cocinar en una máquina de palomitas de maíz o calentando el aceite, calentándolo y otros métodos.
La gente solía preferirlos espolvoreados o rociados con caramelo, queso, o chocolate. Las partículas pequeñas producen palomitas de maíz blancas. También se conoce como palomitas de arroz porque los granos se parecen a los gránulos de arroz.
Cuando revienta, el producto blanco suave y algo crujiente que resulta es 40 veces el tamaño del grano y tiene apariencia de espora. Las palomitas como estas se consumen con un poco de sal o mantequilla.
Algunas personas lo condimentan con unas gotas de aromatizante, pero principalmente conserva su color blanco y sabor. Algunas personas prefieren este tipo de palomitas a otras y creen que es la más saludable.
¿Qué son las palomitas de maíz amarillas?
Las palomitas de maíz amarillas se extraen de granos de maíz de tamaño mediano a grande. Después de reventarlos, los granos se expanden hasta unas 46 veces el tamaño de su cuerpo.
Después de reventarlos, el tono que se reveló fue amarillo claro o amarillo pálido. Toman la apariencia de un copo de nieve o una mariposa.
La cáscara de las palomitas de maíz amarillas es gruesa y la apariencia de los granos amarillos una vez reventados es esponjosa. Estas palomitas de maíz amarillas tienen un sabor crujiente o a nuez.
Una persona que consume cuatro tazas de palomitas de maíz amarillas consumirá hasta 4 g de fibra y 22 g de carbohidratos. Las palomitas de maíz amarillas deben agregarse después de haber precalentado la máquina de palomitas de maíz y después de haber calentado el aceite en una sartén u otro utensilio.
Estas palomitas de maíz se consumen en las salas de cine o mezclándolas con sal o mantequilla antes de comer. Los granos de tamaño mediano a grande producirán palomitas de maíz amarillas.
Los granos de palomitas de maíz amarillos tienen una apariencia perlada. Se expande a 46 veces su tamaño inicial una vez reventado.
Las palomitas de maíz amarillas tienen una apariencia esponjosa, parecida a mariposas o copos de nieve. Esta variedad de palomitas de maíz se sirve con mucha mantequilla y otros aromas, lo que realza el color amarillo.
Algunas personas podrían considerarlo un refrigerio menos saludable debido a la grasa adicional y los sabores artificiales. Las palomitas de maíz amarillas, por otro lado, son reconocidas como una rica fuente de vitamina A porque incluyen caroteno, el pigmento amarillo que le da su color.
Principales diferencias entre las palomitas de maíz blancas y amarillas
- La forma del grano de palomitas de maíz blanco después de reventar es similar a la de un hongo, pero la forma del grano de palomitas de maíz amarillo después de reventar es comparable a la de un copo de nieve o una mariposa.
- El tamaño del grano de palomitas de maíz blanco aumenta de 35 a 40 veces su tamaño original, mientras que el tamaño del grano de palomitas de maíz amarillo aumenta hasta 46 veces su tamaño original.
- Las palomitas de maíz amarillas son mejores para productos frescos, salas de cine o productos espolvoreados con mantequilla y sal. Las palomitas de maíz blancas son mejores para productos envasados o productos recubiertos con caramelo, queso o chocolate.
- Para hacer palomitas de maíz blancas se puede utilizar cualquier método; sin embargo, para hacer palomitas de maíz amarillas, se requiere una máquina de precalentamiento o aceite y es el método ideal para usar.
- Las palomitas de maíz blancas tienen una textura sensible, mientras que las palomitas de maíz amarillas tienen una textura esponjosa.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157500909438
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521016300753
Última actualización: 13 julio, 2023
Me he esforzado mucho en escribir esta publicación de blog para brindarle valor. Será muy útil para mí, si considera compartirlo en las redes sociales o con sus amigos/familiares. COMPARTIR ES ♥️
Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
Es realmente interesante el contenido de nutrientes de cada tipo de palomitas de maíz, nunca pensé que las palomitas de maíz pudieran ser tan saludables
Me impresionó mucho conocer las diferencias entre las palomitas de maíz blancas y amarillas. Siempre pensé que todas las palomitas de maíz eran iguales.
Sí, esta nueva información abre muchas posibilidades para nuevos sabores y usos de las palomitas de maíz.
Eso también fue sorprendente para mí, siempre pensé que la única diferencia entre ellos era el sabor.
Es fascinante aprender cómo la elección del tipo de palomitas de maíz puede afectar la textura y el sabor del resultado final.
Después de leer esto, me fijaré más en el tipo de palomitas que elijo para mis recetas.
Creo que la cantidad de fibra que tienen estas palomitas de maíz las convierte en una excelente opción para un snack saludable, especialmente las amarillas.
Sí, también me sorprendió mucho la cantidad de fibra, definitivamente lo consideraré como una opción de snack.
¡Acordado! Creo que es hora de repensar las palomitas como opción de snack
No pensé que hubiera mucho que decir sobre las palomitas de maíz, pero aprendí mucho de este artículo.