Cebollas Blancas vs Cebollas Amarillas: Diferencia y Comparación

Diferentes tipos de alimentos están disponibles en el mercado de consumo. Cada alimento, además, tiene varios tipos y clasificaciones. Las cebollas blancas y amarillas son dos tipos que se encuentran en el mercado de consumo.

Si bien los dos tipos de cebollas pueden parecer similares, la blanca y la amarilla, difieren considerablemente. 

Puntos clave

1. Las cebollas blancas y las cebollas amarillas son cebollas comunes que se usan en la cocina.
2. Las cebollas blancas tienen un sabor más suave y dulce que las cebollas amarillas, que tienen un sabor más intenso.
3. Las cebollas blancas tienen una piel más fina y delicada que las amarillas, con una piel más gruesa y dura.

Cebollas Blancas vs Cebollas Amarillas 

La diferencia entre las cebollas blancas y amarillas es que cebolla blanca poseen un alto contenido de azúcar y bajo contenido de azufre. Por otro lado, las cebollas amarillas contienen una proporción significativamente alta de azufre. Las cebollas blancas son ideales para sándwiches y ensaladas. Por otro lado, las cebollas amarillas son ideales para caramelizar. 

Las cebollas blancas pertenecen a un cultivador de cebolla seca, que ofrece un sabor peculiar. Las cebollas blancas tienen un perfil de sabor ligero y suave. Por ello, la cebolla blanca se encuentra en diferentes variedades de ensaladas porque ofrece un sabor fresco pero no agobiante.

Las cebollas blancas también tienen varias aplicaciones prácticas, como en platillos de origen mexicano y europeo. 

Las cebollas amarillas son un tipo de cebolla seca que ofrece un sabor fuerte. El color interior de las cebollas amarillas varía significativamente. Existen diferentes variedades de cebolla amarilla que se cultivan durante todo el año.

Sin embargo, el único componente similar en todas estas cebollas es la quercetina. Además, existen usos multifacéticos de la cebolla amarilla.

Tabla de comparación

Parámetros de comparación	Cebollas blancas	Cebollas amarillas
Contenido de azufre	Las cebollas blancas poseen un alto contenido de azúcar y bajo contenido de azufre.	Las cebollas amarillas consisten en una proporción significativamente grande de azufre.
Otro nombre	Otro nombre para las cebollas blancas es cebolla dulce.	Otro nombre para la cebolla amarilla es cebolla marrón.
Sabor	Las cebollas blancas tienen un sabor más suave en comparación con las cebollas amarillas.	Las cebollas amarillas tienen un sabor más fuerte en comparación con las cebollas blancas.
Ideal para	Las cebollas blancas son ideales para sándwiches y ensaladas.	Las cebollas amarillas son ideales para caramelizar.
Color	Las cebollas blancas tienen una piel de papel blanco brillante y una pulpa blanca.	Las cebollas amarillas tienen una piel dorada como el papel y una pulpa de color amarillo claro.

¿Qué son las cebollas blancas?

Las cebollas blancas hacen referencia a un cultivador de cebolla seca, que ofrece un sabor peculiar. Las cebollas blancas tienen un perfil de sabor ligero y suave. Las cebollas blancas tienen un alto azúcar y bajo contenido de azufre en términos de composición mineral.

En consecuencia, las cebollas blancas tienen una vida útil relativamente corta. Las cebollas blancas tienen varias aplicaciones prácticas, como en platillos de origen mexicano y europeo. 

Las cebollas blancas aportan un sabor ligero, fresco y amargo. Las cebollas blancas crudas se han utilizado en ensaladas. Tienen un sabor menos picante y más ligero que otros sabores de cebollas.

Las cebollas blancas se encuentran en diferentes variedades de ensaladas porque ofrecen un sabor fresco pero no abrumador.

Además, la cebolla blanca también tiene una aplicación práctica en la elaboración de guisos. Esto se debe a que las cebollas blancas no dominan a los otros elementos del plato, sino que también contribuyen a una paleta de sabores cohesionada.

Las cebollas blancas también se usan en salsas debido a la concentración relativamente más baja de astringencia. 

Varios tipos diferentes de enfermedades pueden afectar a las cebollas blancas. Estos incluyen la mancha de cebolla, la podredumbre de la cebolla blanca, el tizón de la hoja por botrytis y el mildiú velloso de la cebolla.

Además, se utilizan diferentes métodos para plantar cebollas blancas. Los ejemplos incluyen trasplantes de cebolla, conjuntos de cebolla y cebolla semillas. Para concluir, las cebollas blancas tienen usos multifacéticos en varios platos. 

¿Qué son las cebollas amarillas?

Las cebollas amarillas son un tipo de cebolla seca que ofrece un sabor fuerte. El color interior de las cebollas amarillas varía significativamente. En consecuencia, una cebolla amarilla puede ser de color blanco verdoso, blanco o amarillo claro.

La piel parecida al papel de las cebollas amarillas tiene un color amarillo-marrón o dorado pálido. Hay usos multifacéticos de la cebolla amarilla.

Otro nombre para la cebolla amarilla es cebolla marrón. El sabor más fuerte y complejo de una cebolla amarilla se puede atribuir a la presencia de una proporción significativamente grande de azufre.

Existen diferentes variedades de cebolla amarilla que se cultivan durante todo el año. Sin embargo, el único componente similar en todas estas cebollas es la quercetina. 

Por lo general, las cebollas amarillas o marrones se cultivan en la temporada de primavera u otoño. De este modo, se almacenan para su uso durante todo el año. Como resultado, las cebollas amarillas están disponibles durante todo el año.

Las cebollas amarillas son el tipo dominante cultivado en el norte de Europa y los Estados Unidos de América. Las cebollas amarillas requieren almacenamiento en una temperatura fresca y en un ambiente oscuro. 

Para almacenar cebollas amarillas por un período más largo, se deben envolver en papel y poner en el refrigerador. Se recomienda poner las cebollas amarillas cortadas o peladas en una bolsa de plástico antes de guardarlas en el refrigerador.

Las cebollas amarillas son, por lo tanto, ideales para platos como la sopa de cebolla francesa, los platos salteados y los kebabs seekh. 

Principales diferencias entre cebollas blancas y cebollas amarillas 

1. Las cebollas blancas poseen un alto contenido de azúcar y bajo contenido de azufre. Por otro lado, las cebollas amarillas contienen una proporción significativamente alta de azufre.
2. Otro nombre para las cebollas blancas es cebolla dulce. Por el contrario, otro nombre para las cebollas amarillas es cebolla marrón. 
3. Las cebollas blancas son ideales para sándwiches y ensaladas. Por otro lado, las cebollas amarillas son ideales para caramelizar. 
4. Las cebollas blancas tienen una piel de papel blanco brillante y una pulpa blanca. Por otro lado, las cebollas amarillas tienen una piel dorada como el papel y una pulpa de color amarillo claro.
5. Las cebollas blancas tienen un sabor más suave en comparación con las cebollas amarillas.

Referencias

1. https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-sweet-yel-130223#:~:text=Yellow%20onions%20have%20a%20nice,sweeter%20the%20longer%20they%20cook.&text=White%20Onions%20%E2%80%93%20These%20onions%20tend,a%20thinner%2C%20more%20papery%20skin. 
2. https://www.allrecipes.com/article/types-of-onions/ 

Última actualización: 13 julio, 2023