Veriapelsin vs greip: erinevus ja võrdlus

Eelkõige apelsinid ja greibid on hästi tuntud ainulaadsete maitseomaduste poolest. Kuigi veriapelsinidel on happeline maitse, on neil ka magus maitse.

Selle maitse on segu erinevatest teravatest maitsetest ja annab ka järelmaitse. Seevastu greibi kibedus on tööstuses hästi tuntud.

Võtme tagasivõtmine

1. Veriapelsinidel on sügavpunane viljaliha ja magus, kergelt hapukas maitse koos vaarika nootidega.
2. Greibid on suuremad tsitrusviljad, millel on kollane või roosa viljaliha ja hapukas, kergelt mõrkjas maitse.
3. Veriapelsine kasutatakse nende ainulaadse värvi ja maitse tõttu magustoitudes ja salatites, samas kui greipe tarbitakse tavaliselt värskelt, mahla või mitmesugustes roogades.

Veriapelsin vs greip

Veriapelsin on apelsinitüüp, millel on sügav karmiinpunane, peaaegu verevärvi viljaliha, mis on tavalisest apelsinist väiksem ja millel on iseloomulik magus-hapukas maitse koos vaarikalaadsete nootidega. Greip on kollase või roosaka viljalihaga subtroopiline tsitrusvili, mis on apelsinist suurem.

Veriapelsin on omamoodi apelsin, mille viljaliha on karmiinpunase tooniga ja peaaegu verevärvi (tuntud ka kui vaarikapelsin).

Põhjuseks on antotsüaniinide, polüfenoolpigmentide klassi olemasolu, mida leidub paljudes lilledes ja puuviljades, kuid mitte tsitrusviljades.

Greip on tsitrusvili, mille maitse ulatub mõrkjasmagusast hapuni. Inimesed võivad puuvilju tarbida nii täiskujul kui ka mahla või viljaliha kujul.

Sellele anti nimi "greip", kuna see kasvab kobarates, sarnaselt viinamarjadele. Sellel on terav külg ja see maitseb sarnaselt viinamarjadega.

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Vere apelsin	Greip
KASUTUSALA	See on teatud tüüpi apelsin.	See on pomelo ja apelsini ristand.
Valk	22% rohkem valku kui greibis.	Võrreldes vereapelsinidega, on greibis vähem valku.
Maitse	Apelsini, vaarika ja jõhvika maitse.	Maitselt mõru, nagu mädanenud viinamarjad.
Sisemine liha	Tume veripunane siseliha.	Varieerub kahvatukollasest tumeroosani.
Kaloreid	12% rohkem kaloreid kui greip.	Vähem kaloreid võrreldes greipfruudiga.

Mis on vereapelsin?

See on apelsini sort, millel on punane viljaliha. Nagu nimigi ütleb, on selle olendi lihal sama värv kui verel. Neid elavaid toone toodab antotsüaniin, pigment, mis on levinud paljudes lilledes, kuid mida tsitrusviljades ei esine.

Veriapelsinid näevad väljastpoolt apelsinikoorega tavalised apelsinid, kuid need on veriapelsinid.

Siiski on neil magusam maitse ja need sisaldavad vähem seemneid kui teised tsitrusviljade sordid. Neid on ka raskem koorida kui teisi puuvilju.

Teisest küljest on nende toote maitse apelsini ja vaarika segu. Üks apelsin annab ja sisaldab üle 170 erineva fütotoitaine ja üle 60 erineva flavonoidi, mis kõik on kehale kasulikud. 

Need andmed näitavad, et apelsinidel on kõrge põletiku-, kasvaja- ja verehüüve inhibeerivad võimed, mis kõik on vajalikud keha korrektseks toimimiseks ja säilitamiseks.

Apelsinid, nagu ka teised tsitrusviljad, sisaldavad rohkesti C-vitamiini ja neil on antioksüdantsed omadused. Veriapelsinides leiduvad polüfenoolid on fütotoitained, millel on inimkehale täiendavat allergia- ja viirusevastast toimet.

Mis on greip?

Greip on suur ümmargune tsitrusvili, mis on kollane või oranž ja millel on mahlane, happeline viljaliha. Greibid on maitsva apelsini ja pomelo viljade ristand. Teisest küljest on nad mõlemad väiksemad ja suuremad kui pomelod.

Greip sisaldab lükopeeni, mis kaitseb vähi eest. Algselt kasvatati seda Barbadosel, kuid nüüd kasvatatakse seda kogu maailmas. Õuna sisemise viljaliha värvus võib varieeruda kollasest kuni tumeroosa või oranžikaspruunini.

Eriti tähelepanuväärne on antioksüdant lükopeen, kuna see võib oluliselt vähendada võimalust haigestuda Eesnäärmevähi inimese kehas.

Praegu tehakse uuringuid, et näha, kas sellel on rohelise teega segatuna sünergistlik kaitseefekt. Vilja siseküljel on magusus varieeruv sõltuvalt puuvilja värvist.

Teisest küljest on kõigil greibitüüpidel mahe mõrkjas järelmaitse. Klementiinid ja mandariinid on näited tsitrusviljadest, mida võib süüa toorelt, nagu greipe ja muid tsitrusvilju.

Seda saab kasutada ka salatites. Kuigi greip ei ole nii magus kui apelsin, kasutatakse seda magustoidu retseptides.

Peamine erinevus vereapelsini ja greibi vahel

1. Veriapelsinidel on punane viljaliha, greibid aga suured ümmargused kollased/oranžid happelise mahlaga tsitrusviljad, mida mõlemat kasvatatakse Ameerika Ühendriikides.
2. Veriapelsinides on rohkem süsivesikuid, mis lagunevad rohkemateks grammideks suhkruks ja kiudaineteks, samas kui greibis on vereapelsinidega võrreldes 10% vähem süsivesikuid.
3. Veriapelsinid teenivad vitamiinide kategoorias esikoha, kuna sisaldavad palju rohkem C-, E-, B1-, B2-, B3-, B6- ja B9-vitamiini kui ükski teine ​​puuvili. Teisest küljest on puuviljades, nagu greip, palju suurem A-vitamiini osakaal.
4. Kui veriapelsini maitse on apelsini, vaarika ja jõhvika segu, siis greibil on karm maitse, mida ei ole meeldiv tarbida.
5. Kui rääkida mineraalidest, siis vereapelsinides on suurem raua, kaltsiumi, kaaliumi ja vase kontsentratsioon, samas kui greibis on suurem fosfori kontsentratsioon.

viited

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700

Viimati värskendatud: 25. juulil 2023