Valge vs oranž maguskartul: erinevus ja võrdlus

Nagu pealkiri viitab, on bataat väga maitsev köögivili. Samuti on see erinevate nimedega väga kuulus kogu maailmas.

See maguskartul on kartulitaime modifitseeritud juur. See kasvab mulla all. Need bataadid kodustati Ameerikas umbes 5000 aastat tagasi. 

Kuid on ka maguskartuli sorte. Need on valged bataadid ja oranžid bataadid. Neid nimetusi kombineeritakse maguskartuliga, kuid neil on mõned erinevused.

Siin on mõned põhilised erinevused, mis muudavad need eraldatavaks. 

Võtme tagasivõtmine

1. Valgel bataadil on heledam kuldne koor ja valge viljaliha, oranžil bataadil aga punakasoranž koor ja särtsakas oranž viljaliha.
2. Oranžides bataatides on kõrgem beetakaroteeni ja A-vitamiini sisaldus, valgel bataadil on aga madalam glükeemiline indeks.
3. Valge bataat maitseb vähem magusalt ja on kuivema tekstuuriga, samas kui oranž maguskartul on magusam ja kreemjasem.

Valge vs oranž maguskartul

Valge kartul on valge või heleda viljalihaga kartuliliik. See on kahvatu või kreemikas ja seda kasutatakse tavaliselt paljudes kulinaarsetes rakendustes. Apelsini maguskartul on juurvilja tüüp. Oranž bataat on loomulikult magus ja seda kasutatakse nii magusates kui soolastes roogades.

Valge bataat on maguskartuli sort ja see on nn valge viljaliha värvuse tõttu. Valge bataadi koor on ka heledamat värvi.

Sellel sordil on teiste tüüpidega võrreldes väga pehme ja õrn nahk. Seda nimetatakse tavaliselt maguskartuliks.

Apelsini bataat on teine ​​maguskartuli sort. Seda sorti nimetatakse nii selle viljaliha värvi tõttu, mis on oranž. Selle sordi nahk on ka tumedamat värvi.

See aitab tuvastada nendevahelise erinevuse. Apelsini maguskartuli koor on kõvem ja tahke.

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Valge maguskartul	Oranž maguskartul
Beetakaroteeni kogus	See sisaldab vähem beetakaroteeni	Selles on rohkem beetakaroteeni
Maitse	Maitselt mahedam	Maitselt sobiv
Naha värv	Apelsini maguskartuliga võrreldes kergem	Valge bataadiga võrreldes tumedam
loodus	Sellel on apelsini maguskartuliga võrreldes pehmem nahk	Sellel on kõvem ja tugevam nahk
Hüüdnimi USA-s	Magus kartul	Yam

Mis on valge maguskartul?

Valge bataat kuulub üheiduleheliste perekonda. See taim sisaldab lilli. See pärineb peamiselt Aafrikast ja Aasiast. Hiina on viimasel ajal olnud suurim maguskartuli tootja ja edasimüüja.

Hiina toodab ligi 51.8 miljonit tonni maguskartulit. Malawi, Nigeeria, Uganda jne järgige seda.

Valge bataat on maguskartuli sort ja see on nn valge viljaliha värvuse tõttu. Valge bataadi koor on ka heledamat värvi.

Sellel sordil on teiste tüüpidega võrreldes väga pehme ja õrn nahk. Seda nimetatakse tavaliselt maguskartuliks.

Need bataadid pärinevad peamiselt üheidulehelistest taimedest. Nendes on beetakaroteen, mis on väga kasulik A-vitamiini tootmisel. Need sisaldavad ka süsivesikuid.

Seda ei peeta ülemaailmselt põhitoiduks. Kuid mõnes maailma piirkonnas peetakse seda põhitoiduks.

Seda tarbitakse maailma eri paigus erineval viisil. Mõned inimesed keedavad seda vees ja tarbivad seda.

Kuna see on maitselt mahedam, ei vaja ta mahedamaks muutmiseks muud ainet. Mõned inimesed panevad seda ka kana ja muude liha retseptidesse.

Röstitud maguskartul on Hiinas ja Jaapanis väga kuulus. Neid pannakse ka magusatesse siirupitesse ja tarbitakse magustoiduna.

Mis on apelsini maguskartul?

Apelsini bataat on teine ​​maguskartuli sort. Seda sorti nimetatakse nii selle viljaliha värvi tõttu, mis on oranž. Selle sordi nahk on ka tumedamat värvi.

See aitab tuvastada nendevahelise erinevuse. Apelsini maguskartuli koor on kõvem ja tahke. Seetõttu säilib see bataat pikema aja jooksul.

See oranž maguskartul sisaldab rohkem beetakaroteeni. See tegur aitab toota A-vitamiini. See kartul on ka magusam kui valge bataat.

Seda kasutatakse kogu maailmas valge maguskartulina.

See kannab USA-s hüüdnime Yam. Kuid jamss erineb bataadist. Jam kuulub kahekojaline taim. See on väga toitev ja annab ka head soolestiku tervis.

See on kasulik ka aju tervisele ja immuunsüsteemile ning aitab parandada tarbija nägemist.

Apelsini maguskartulit saab tarbida mitmel viisil, näiteks krõpsude valmistamisel, keedetuna ja püreestatuna koos magusate siirupitega nagu magustoitJne

Peamised erinevused valge ja oranži maguskartuli vahel

1. Valges bataadis on vähem beetakaroteeni, kuid vastupidiselt sellele on oranžis bataadis rohkem beetakaroteeni.
2. Valge maguskartul on maitselt mahedam. Teisest küljest on apelsini maguskartul maitselt sobiv.
3. Valge bataadi koor on oranži maguskartuli tumedama koorega võrreldes heledam. 
4. Valge maguskartul on oranži bataadiga võrreldes pehmema koorega. Seevastu oranžil bataadil on kõvem ja tugevam nahk.
5. Valge bataadi hüüdnimi on bataat ja oranži maguskartulit nimetatakse USA-s jamsiks.

viited

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_MWmIDzNMSYC&oi=fnd&pg=PR13&dq=sweet+potato&ots=z_H7RC_o9I&sig=Jd4zOXBL91guG1tE0Md5DHplu0Y
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043452606520017

Viimati värskendatud: 11. juunil 2023