Perustasolla oluella ja mallaslipeällä on sama tuotantoprosessi. Nämä alkoholijuomat ovat melko samanlaisia muutamassa suhteessa.
Keskeiset ostokset
- Sekä olut että mallasviina ovat käyneistä jyvistä valmistettuja alkoholijuomia, mutta mallaslipeän alkoholipitoisuus on korkeampi, 6-12 tilavuusprosenttia (ABV).
- Olut valmistetaan käyttämällä mallasviljojen, pääasiassa ohran, sekoitusta, ja sitä on eri tyylejä ja makuja, joiden keskimääräinen ABV on 4–6%.
- Mallasneste valmistetaan käyttämällä suurta prosenttiosuutta mallastettua ohraa tai muita jyviä. Se sisältää ylimääräisiä sokereita tai lisäaineita alkoholipitoisuuden lisäämiseksi, mikä johtaa makeampaan, vahvempaan makuun kuin olut.
Olut vs mallasviina
Oluen ja mallaslipeän ero on se, että ensimmäisen alkoholipitoisuus on 3–15 prosenttia pienempi kuin jälkimmäisen, jonka alkoholipitoisuus on korkeampi, 12–20 prosenttia.
Olut on alkoholijuoma, joka valmistetaan mallastetuista viljanjyvistä, humalasta ja hiivan avulla fermentoidusta vedestä. Sokeri uutetaan jyvistä, ja hiiva muuttaa nämä sokerit alkoholi.
Mallaslipeä valmistetaan korkean alkoholipitoisuuden, vaaleiden värien ja useiden makeutusaineiden sekoituksella. Mallasviinissä on huomioitava se, että sen valmistuksessa käytetään ohran sijasta maissia.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Olut | Mallasviina |
|---|---|---|
| Historia | Muinaiset egyptiläiset löysivät ensimmäisenä panimoprosessin; siitä lähtien, kun oluesta on tullut suosittu monissa kulttuureissa. | Vuonna 1948 Clixille myönnettiin patentti ensimmäisen mallasviinajuoman valmistukseen Yhdysvalloissa. |
| Tuotantoprosessi | Se käyttää tuotannossa ohraa, hiivaa, humalaa ja myös vettä. Ja se voi olla ylä- tai alafermentoitua. | Täällä käytetään maissia, riisiä, dekstroosia ja halvempaa humalaa. Mallasliuos on vain pohjafermentoitu sokerien pitämiseksi loukussa. |
| Alkoholipitoisuus | Oluen alkoholipitoisuuden arvioidaan olevan verrattain alhaisempi, 3–15 prosenttia. | Mallaslipeän alkoholipitoisuus vaihtelee 12 prosentista enintään 20 prosenttiin. |
| Maku | Oluen maku on erottuva ja kitkerä, koska tuotantoprosessissa on lisätty humalaa. | Maltasneste sisältää käymisprosessin seurauksena lisättyjä sokereita, mikä tekee siitä makeampaa kuin olutta. |
| Hinta | Koska siihen on lisätty kallista humalaa pehmeämpää makua varten, olut on verrattain kalliimpaa kuin mallasviina. | Täällä ainekset ovat halvempia, joten lopullinen unssihinta on halvempi kuin olut. |
| Pullo unssia | Olut on pakattu 12 unssin pulloihin, ja tämä määrä on edelleen kalliimpaa kuin mallasviina. | Mallasviinaa pakataan 40 unssin pulloihin tai enemmän ympäri maailmaa, ja sen pakkauskustannukset ovat alhaisemmat. |
Mikä on olut?
Olut on ollut olennainen osa maailmaa jo ennen 5,000 eKr., jolloin egyptiläiset esittelivät sen tuotantoprosessin.
Egyptiläiset kehittivät panimomenetelmän paperikääröjen, taateleiden, yrttien ja granaattiomenoiden avulla.
Oluen valmistukseen tarvitaan mallastettuja viljajyviä, humalaa ja vettä. Nämä ainesosat lisätään yhteen ja käymisprosessi tapahtuu hiivan avulla.
Olut saa sokerinsa ohrasta ja viljanjyvistä, ja hiiva käyttää tätä sokeria ja muuttaa sen alkoholiksi. Nyt, vaikka näitä sokereita lisätäänkin, oluella nähdään silti olevan katkera maku verrattuna muihin alkoholijuomiin.
Karvas maku johtuu humalan lisäämisestä, mikä vastustaa käymisprosessissa esiintyviä sokereita ja antaa lisämakua.
Panimot yrittävät pitää oluen alkoholipitoisuuden alhaisempana kuin useimpien juomien, noin 3–15 %, ilman lisättyjä sokereita tai ainesosia.
Nyt oluessa olevat ainesosat, kuten humala ja jyvät, ovat kalliimpia ostettavissa, mikä puolestaan nostaa pakatun oluen loppukustannuksia ja tekee niistä kalliita.
Olut pakataan ja toimitetaan myös 12 unssin pulloihin, jotta sitä voidaan myydä enemmän useille jakelijoille.
Mikä on mallasviina?
Mallasviina on ainutlaatuinen alkoholijuoma, jonka Clix esitteli jo vuonna 1948 Yhdysvalloissa.
He olivat hakeneet patenttia panimoprosessille, ja pian sen jälkeen muut yritykset alkoivat omaksua heidän menetelmiään valmistaa ja popularisoida mallasviiniä.
Mallasviinapanimossa havaitsemme, että pääraaka-aineet koostuvat halvemmista ja edullisemmista tuotteista, kuten maissista, riisistä, dekstroosista ja halvemmasta humalasta.
Nämä aineosat sekoitetaan ja suoritetaan pohjakäyminen ansa lisätyt sokerit ja tekevät juomasta makeampaa.
Lisätyt sokerit ovat myös syy siihen, miksi mallaslipeän alkoholipitoisuuden nähdään olevan korkeampi kuin vastaavan oluen. Sisältöalue alkaa 12 prosentista korkeintaan 20 prosenttiin.
Mallaslipeän hinta 40 unssin pulloa kohden on myös halpa verrattuna muihin alkoholijuomiin sen alhaisempien panimokustannusten vuoksi.
Tärkeimmät erot oluen ja mallasviinin välillä
- Egyptiläiset kehittivät ja panivat oluen jo ennen vuotta 5,000 eaa, kun taas mallasviiniä valmisti äskettäin vuonna 1948 Clix-yhtiö Yhdysvalloissa.
- Oluen valmistuksen ainesosia ovat humala, vesi, mallastettu muro vilja ja hiiva käymiseen, kun taas mallasnesteessä alkuaineita ovat maissi, riisi, dekstroosi ja halvemmat pallot.
- Olut käyminen tapahtuu joko ylä- tai alakäymisprosessilla. Sitä vastoin mallasliuosta fermentoidaan vain pohjakäymisen avulla sokerien sieppaamiseksi makua varten.
- Olut on katkeraa verrattuna mallasviiniin, joka sisältää lisättyjä sokereita.
- Oluen alkoholipitoisuus vaihtelee 3 prosentista 15 prosenttiin, kun taas mallaslipeän alkoholipitoisuus vaihtelee 12 prosentista 20 prosenttiin.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1097/01.ALC.0000156118.74728.34
- https://www.astm.org/DIGITAL_LIBRARY/JOURNALS/FORENSIC/PAGES/JFS14603J.htm
Viimeksi päivitetty: 11. kesäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Tuotantoprosessin ja ainesosien yksityiskohtainen erittely antaa arvokkaita näkemyksiä oluen ja mallasviinan takana olevasta käsityötaidot.
En voisi olla enempää samaa mieltä. Tuotantomenetelmien perusteellinen tutkiminen lisää vertailuun syvyyttä.
Ehdottomasti, Myoung. On virkistävää nähdä näin huolellista huomiota yksityiskohtiin keskusteltaessa näistä juomista.
Artikkeli selventää tehokkaasti sekä oluessa että mallasviinassa käytettyjä panimo- ja käymistekniikoita ja valaisee niiden erityispiirteitä.
Arvostan huomiota yksityiskohtiin oluen ja mallasviinan valmistusmenetelmien esittelyssä. Se korostaa niiden tuotantoon liittyvää tarkkuutta ja taitoa.
Todellakin, Vkhan. Tekniikan ja prosessin painottaminen edistää näiden juomien kokonaisvaltaista ymmärtämistä.
Alkoholipitoisuuden ja -kustannusten vertailu on erityisen oivallista. Se selventää näiden juomien välisiä taloudellisia ja aistinvaraisia eroja.
Alkoholipitoisuutta ja makua käsittelevä osio oli mielestäni erittäin informatiivinen. Se auttaa tekemään tietoisia juomavalintoja koskevia valintoja.
Tämä artikkeli tarjoaa kattavan analyysin oluen ja mallasviinan eroista. Historiallinen konteksti ja vertailutaulukko osoittavat täydellisesti kunkin juoman ainutlaatuiset piirteet.
En voisi olla enempää samaa mieltä. Yksityiskohtainen vertailutaulukko todella korostaa keskeiset erot selkeästi.
Arvostan panimoprosessin syvällistä tutkimista ja sekä oluessa että mallasviinassa käytettyjä ainesosia. On kiehtovaa oppia näiden juomien historiallisesta alkuperästä.
Minusta historiallinen tausta oli erityisen kiehtova. Se tuo keskusteluun arvokkaan kulttuurikontekstin.
Ehdottomasti historiallinen konteksti tarjoaa rikkaan perustan oluen ja mallasviinan kehityksen ymmärtämiselle.
Artikkelin olut- ja mallasviinatutkimus on perusteellinen ja informatiivinen, ja se tarjoaa arvokasta tietoa niin ystäville kuin harrastajillekin.
Ehdottomasti, Morgan Alan. Se on vakuuttavaa luettavaa kaikille oluen ja mallasviinan vivahteista kiinnostuneille.
Vaikka artikkelissa hahmotellaan tehokkaasti eroja oluen ja mallasviinan välillä, se voisi hyötyä kulttuuristen yhdistysten ja kulutustottumusten syvemmästä tutkimisesta.
Ymmärrän pointtisi, Thall. Näihin juomiin liittyvien kulttuuristen ja sosiaalisten kontekstien lisätutkimus voisi parantaa kokonaisanalyysiä.
Artikkeli tekee selvän eron oluen ja mallasviinan välillä ja tarjoaa kattavan yleiskatsauksen niiden olennaisista ominaisuuksista.
Todellakin, Shunter. Artikkelissa onnistutaan hahmottamaan tarkasti oluen ja mallasviinan ainutlaatuiset ominaisuudet.
Yksityiskohtainen vertailu oluen ja mallasviinan välillä antaa vivahteikkaan käsityksen näistä juomista ja palvelee erilaisia mieltymyksiä omaavaa yleisöä.
Ehdottomasti, Benjamin53. Analyysin perusteellisuus käsittelee eri kuluttajaryhmien arvostamia makuja ja ominaisuuksia.
Olen samaa mieltä arviostasi, Benjamin53. Artikkeli vangitsee tehokkaasti oluen ja mallasviinan monipuolisen vetovoiman.
Vaikka vertailu on hyvin jäsennelty ja yksityiskohtainen, artikkelissa voisi olla hyötyä oluen ja mallasviinan tuotantoprosessien ympäristövaikutuksista.
Hyvä pointti, Mwalker. Näiden juomien ekologisen jalanjäljen selvittäminen lisäisi analyysiin merkittävän ulottuvuuden.