Lorsque nous avons faim, nous désirons une nourriture savoureuse, et lorsque le repas est plein de saveurs et de goûts variés, que demander de plus ? De nombreuses épices et graines sont utilisées en cuisine pour rendre les repas plus délicieux.
La graine noire et la graine d'oignon sont deux graines qui sont utilisées dans notre alimentation comme épice, arôme ou assaisonnement pour améliorer le goût et l'odeur.
Ces deux graines sont souvent confondues ; Cependant, dans cet article, nous passerons en revue les principales caractéristiques qui peuvent vous aider à les identifier.
Faits marquants
- La graine noire provient de la plante Nigella sativa et a une saveur intense et amère, tandis que la graine d'oignon est dérivée de la plante Allium cepa et possède un goût d'oignon doux.
- La graine noire a diverses propriétés médicinales, notamment des effets anti-inflammatoires et antioxydants, tandis que la graine d'oignon est principalement utilisée comme agent aromatisant.
- L'huile de graines noires est utilisée dans la médecine traditionnelle et les soins de la peau, tandis que l'huile de graines d'oignon est moins courante et principalement utilisée pour la cuisine.
Graine noire vs graine d'oignon
La graine noire est couramment utilisée comme épice dans la cuisine et on pense qu'elle a divers avantages pour la santé, tandis que la graine d'oignon a une saveur forte et piquante et est utilisée comme épice dans diverses cuisines. La graine d'oignon est une plante annuelle qui appartient à la même famille que la graine noire et est utilisée dans plusieurs produits.
Nigella sativa, parfois connue sous le nom de Black Seed, est un arbuste qui pousse indigène en Asie et en Méditerranée. Au cours des siècles, ses graines ont été utilisées pour fabriquer des médicaments.
En fonctionnant comme un antihistaminique, la graine noire peut aider à renforcer le système immunitaire, prévenir le cancer, éviter la grossesse, diminuer l'œdème et diminuer les symptômes allergiques dans le corps.
La graine d'oignon est simplement une graine qui fait pousser des oignons. Les Egyptiens étaient les gens qui ont découvert les graines d'oignon et plus tard les Grecs les ont utilisées pour traiter une variété de maladies, y compris les migraines, bronchite, et les maux de dents.
Cette graine miraculeuse, largement utilisée en Inde pour assaisonner les ragoûts et les cornichons, possède une longue liste d'avantages médicinaux.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Graine noire | Graine d'oignon |
|---|---|---|
| Forme | Triangulaire ou pyramidale | Plus plat que la graine noire |
| Agrumes-Menthe Fraîche | Saveur cumin | Goût d'oignon |
| Utilisations dans les aliments | Arôme ou épice | Arôme et assaisonnement |
| Plante mère | Nigella sativa | Plantes d'oignon |
| Bienfaits pour la santé | - asthme – Allergies – Toux, bronchite – Emphysème, grippe, etc. | - Cancer du colon. – Hypertension. – Prévenir la chute des cheveux – Éviter le vieillissement prématuré, etc. |
Qu'est-ce que la graine noire?
La graine noire est utilisée comme médicament pour traiter divers maux depuis plus de 2000 ans. Il a même été trouvé dans la tombe du roi Tut. La graine noire est traditionnellement utilisée pour traiter les maux de tête, les maux de dents, les irritations nasales et les vers ronds.
La plante à floraison annuelle Nigella sativa appartient à la famille des renonculacées. Certaines régions d'Asie, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient abritent cette espèce.
Nigella sativa est le nom scientifique des graines noires. Le noir fenouil, fleur de fenouil, cumin noir et kalonji sont quelques-uns des autres noms des graines noires. En raison des variations dans les noms, il y a beaucoup d'incertitude sur Black Seeds.
Il est à peu près de la même taille que les graines de carvi. Ils peuvent être utilisés comme condiment, épice ou arôme biologique.
On dit que la graine noire est extrêmement bénéfique pour notre santé ; par conséquent, nous avons répertorié quelques-uns des principaux avantages médicinaux que nous obtenons des graines noires :
- Riche en antioxydant : Selon plusieurs types de recherches en éprouvette, la forte concentration en antioxydants de Black Seed peut nous protéger efficacement de nombreuses maladies.
- Aide à combattre et à prévenir le cancer : Les éléments de Black Seed peuvent avoir des propriétés anticancéreuses qui nous aident à combattre les cellules cancéreuses.
- Aide notre corps à combattre les bactéries : Black Seed est bénéfique contre une variété de maladies bactériennes qui ont été prouvées à la fois dans des tubes à essai et des enquêtes humaines.
- Aide à protéger notre foie : Black Seed a été montré dans des expériences sur des animaux pour protéger le foie contre les blessures et les dommages graves.
Qu'est-ce que la graine d'oignon?
De nombreux types d'oignons ont des graines noires. Les graines d'oignon, en revanche, sont fréquemment confondues avec les graines noires. Bien que les graines noires et les graines d'oignon aient un aspect similaire, elles ne sont pas identiques.
La découverte des graines d'oignon ne peut pas être prédite exactement car il n'y a pas de documents écrits ou de découvertes qui ont été faites concernant les graines d'oignon. Cependant, ses traces peuvent être trouvées à l'époque des Égyptiens, ce qui peut être prouvé par le fait qu'il a été trouvé près de la tombe de Toutankhamon.
Ils sont principalement employés dans la confiserie et les boissons alcoolisées. Ils sont couramment utilisés dans la préparation de parathas et d'autres pains indiens, et ils offrent non seulement une saveur fantastique, mais offrent également un attrait esthétique agréable en se démarquant sur le fond doré du pain et biscuits.
Ils sont excellents dans n'importe quel ragoût, ébullition ou même dans les lentilles.
La graine d'oignon améliore notre plaisir culinaire et ses propriétés vitales nous aident à lutter contre diverses maladies. Certains de ses bienfaits pour la santé sont énumérés ci-dessous :
- Aide à lutter contre les problèmes dentaires : la graine d'oignon traite une variété de problèmes dentaires, y compris la mauvaise haleine, le gonflement des gencives, les caries dentaires, etc.
- Aide à garder nos os forts et en bonne santé : les graines d'oignon augmentent la densité osseuse, les rendant plus fortes, plus en forme et plus saines. Cela réduira considérablement l'inflammation ainsi que l'inconfort de vos muscles et de vos articulations.
- Aide à prévenir le cancer : En plus de lutter contre les radicaux libres, ils combattent également les cellules et les tissus susceptibles de développer un cancer.
- Aide à réguler notre tension artérielle : Il métabolise rapidement les graisses et prévient la formation de graisses et de cholestérol indésirables. Cela se traduira finalement par un métabolisme plus rapide et garantira que notre tension artérielle est sous contrôle.
Différences principales entre la graine noire et la graine d'oignon
1. La graine noire a une odeur très douce qui est presque fade alors que la graine d'oignon a l'odeur d'un oignon.
2. La taille de la graine noire est comparativement plus grande que la graine d'oignon.
3. Une graine noire a de belles fleurs violettes, tandis que les graines d'oignon ont des feuilles et des fleurs vertes/blanches
4. La graine noire a une saveur douce qui me rappelle le cumin tandis que la graine d'oignon possède une saveur forte avec un arrière-goût amer.
5. La durée de conservation de la graine noire est plus longue que celle de la graine d'oignon.
- https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
- https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402
Dernière mise à jour : 23 juillet 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
