Les oranges et les pamplemousses, en particulier, sont bien connus pour avoir des saveurs uniques. Même si les oranges sanguines ont une saveur acide, elles ont aussi un goût sucré.
Sa saveur est un mélange de diverses saveurs acidulées et donne également un arrière-goût. D'autre part, l'amertume du pamplemousse est bien connue dans l'industrie.
Faits marquants
- Les oranges sanguines ont une chair rouge foncé et une saveur douce et légèrement acidulée avec des notes de framboise.
- Les pamplemousses sont des agrumes plus gros avec une chair jaune ou rose et une saveur acidulée et légèrement amère.
- Les oranges sanguines sont utilisées pour leur couleur et leur saveur uniques dans les desserts et les salades, tandis que les pamplemousses sont couramment consommés frais, en jus ou utilisés dans divers plats.
Orange sanguine vs Pamplemousse
L'orange sanguine est un type d'orange qui a une chair cramoisie foncée, presque de couleur sanguine, est plus petite que les oranges ordinaires et a un goût acidulé distinctif avec des notes de framboise. Le pamplemousse est un agrume subtropical plus gros qu'une orange à chair jaune ou rosée.
L'orange sanguine est une sorte d'orange qui a une chair de teinte cramoisie et presque de couleur sanguine (également connue sous le nom d'orange framboise).
La présence d'anthocyanes, une classe de pigments polyphénoliques présents dans de nombreuses fleurs et fruits mais pas dans les agrumes, en est responsable.
Le pamplemousse est un agrume dont la saveur varie de douce-amère à acide. Les gens peuvent consommer le fruit sous sa forme complète, ainsi que sous sa forme de jus ou de pulpe.
On lui a donné le nom de «pamplemousse» car il pousse en grappes, un peu comme les raisins. Il a un côté acidulé et a un goût de raisin.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Blood Orange | Pamplemousses |
|---|---|---|
| Type | C'est un type d'orange. | C'est un croisement entre pomelo et orange. |
| Protéines | 22% plus de protéines que le pamplemousse. | Moins de protéines dans le pamplemousse par rapport aux oranges sanguines. |
| Saveur | Goût d'orange, de framboise et de canneberge. | Goût amer, comme des raisins pourris. |
| Chair intérieure | Chair intérieure rouge sang foncé. | Varie du jaune pâle au rose foncé. |
| Calories | 12% de calories en plus que le pamplemousse. | Moins de calories que le pamplemousse. |
Qu'est-ce que l'Orange Sanguine ?
C'est une variété d'orange à chair rouge. Comme son nom l'indique, la chair de cette créature a la même couleur que le sang. Ces teintes vibrantes sont produites par l’anthocyanine, un pigment présent dans de nombreuses fleurs mais que l’on ne retrouve pas dans les agrumes.
Les oranges sanguines semblent être des oranges conventionnelles avec une peau d'orange à l'extérieur, mais ce sont des oranges sanguines.
Cependant, ils ont une saveur plus sucrée et contiennent moins de pépins que les autres variétés d'agrumes. Ils sont également plus difficiles à peler que les autres fruits.
D'autre part, la saveur de leur produit est un mélange d'orange et de framboise. Une orange fournit et comprend plus de 170 phytonutriments distincts et plus de 60 flavonoïdes différents, qui sont tous bénéfiques pour le corps.
Ces données démontrent que les oranges ont des niveaux élevés de propriétés anti-inflammatoires, anti-tumorales et caillot de sang capacités inhibitrices, toutes nécessaires au bon fonctionnement et à l'entretien de l'organisme.
Les oranges, comme les autres agrumes, sont riches en vitamine C et ont des caractéristiques antioxydantes. Les polyphénols présents dans les oranges sanguines sont des phytonutriments qui se sont avérés avoir des avantages anti-allergéniques et antiviraux supplémentaires dans le corps humain.
Qu'est-ce que le Pamplemousse ?
Le pamplemousse est un gros agrume rond de couleur jaune ou orange et à la chair juteuse et acide. Les pamplemousses sont un croisement entre une délicieuse orange et un pomelo. En revanche, ils sont à la fois plus petits et plus gros que les pomelos.
Le pamplemousse contient du lycopène, dont il a été démontré qu'il protège contre le cancer. Il était initialement cultivé à la Barbade, mais il est maintenant cultivé dans le monde entier. L'intérieur de la chair de la pomme peut varier en couleur du jaune au rose foncé ou au brun orangé.
Le lycopène antioxydant est particulièrement remarquable car il peut réduire considérablement le risque de développer cancer de la prostate dans le corps humain.
Des recherches sont actuellement en cours pour voir s'il a un effet protecteur synergique lorsqu'il est mélangé avec du thé vert. À l'intérieur du fruit, la douceur varie en fonction de la couleur du fruit.
D'autre part, tous les types de pamplemousse ont un arrière-goût doux et amer. Clémentines et les mandarines sont des exemples d'agrumes qui peuvent être consommés crus, tout comme les pamplemousses et autres agrumes.
Il peut également être utilisé dans les salades. Même si le pamplemousse n’est pas aussi sucré que l’orange, il est utilisé dans les recettes de desserts.
Différence principale entre l'orange sanguine et le pamplemousse
- Les oranges sanguines ont une chair rouge, tandis que les pamplemousses sont d'énormes agrumes ronds jaune/orange au jus acide, tous deux cultivés aux États-Unis.
- Les oranges sanguines contiennent plus de glucides, qui se décomposent en plus de grammes de sucre et de fibres, tandis que le pamplemousse contient 10 % de glucides en moins par rapport aux oranges sanguines.
- Les oranges sanguines occupent la première place dans la catégorie des vitamines car elles contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de vitamines C, E, B1, B2, B3, B6 et B9 que tout autre fruit. D'autre part, les fruits comme le pamplemousse ont une proportion beaucoup plus élevée de vitamine A.
- Alors que les oranges sanguines ont une saveur qui est un mélange d'orange, de framboise et de canneberge, le pamplemousse a un goût âpre qui n'est pas agréable à consommer.
- En ce qui concerne les minéraux, les oranges sanguines ont des concentrations plus élevées de fer, de calcium, de potassium et de cuivre, tandis que les pamplemousses ont des concentrations plus élevées de phosphore.
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700
Dernière mise à jour : 25 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
