Graines de basilic vs graines de chia : différence et comparaison

Les graines sont la source vitale qui contient tous les matériaux nécessaires pour devenir une structure complexe de la plante. Parce que les graines contiennent une telle matière, elles deviennent incroyablement nutritives.

De même, les graines de basilic et les graines de chia sont utilisées dans le monde entier pour les fibres et les minéraux qu'elles fournissent et qui sont extrêmement bénéfiques pour la santé physique et mentale.

Faits marquants

1. Les graines de basilic gonflent plus que les graines de chia lorsqu'elles sont trempées dans l'eau, créant une consistance semblable à un gel qui convient aux boissons et aux desserts.
2. Les graines de chia fournissent plus de fibres, de protéines et d'acides gras oméga-3 que les graines de basilic, ce qui en fait une option plus riche en nutriments.
3. Les graines de basilic sont originaires d'Inde et sont couramment utilisées dans les cuisines indiennes et d'Asie du Sud-Est. En revanche, les graines de chia proviennent d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et ont gagné en popularité dans divers régimes alimentaires axés sur la santé.

Graines de basilic vs graines de chia

La différence entre les graines de basilic et les graines de chia est que les graines de basilic sont dérivées de la plante connue sous le nom de Tulsi/basilic qui est originaire du pays, l'Inde. Les graines de chia, quant à elles, sont dérivées d'une plante connue sous le nom de Salvia hispanica, originaire du sud du Mexique.

Les graines de basilic sont également connues sous le nom de graines de tukmaria et de Sabja à différents endroits. Ils sont de couleur noire et très petits. Les graines de basilic proviennent d'une plante indigène et sacrée de l'Inde, Tulsi.

Les graines de basilic sont riches en glucides, en lipides, en fibres et ne contiennent aucune calorie. Il est suggéré de ne pas prendre ces graines crues. Les graines de chia sont obtenues à partir d'une plante indigène du sud du Mexique connue sous le nom de Salvia hispanica.

Cette plante appartient à la famille de la menthe et ses graines sont considérées comme comestibles. La taille des graines de chia est ovale et leur couleur est grise. Il y a des taches noires et blanches partout sur les graines de chia.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Graines de Basilic	Graines de Chia
Origine	Les graines de basilic sont extraites de la plante communément trouvée en Inde et appelée Tulsi/Basilic.	Les graines de chia sont extraites de la plante communément trouvée dans le sud du Mexique et appelée Salvia hispanica.
Comment consommer	Une personne doit faire tremper les graines de basilic pendant certaines heures car elles ne doivent pas être consommées crues.	Une personne peut avoir des graines de chia comme bon lui semble, elles peuvent être consommées à la fois crues et trempées.
Couleur	En regardant les graines de basilic, on peut constater qu'elles sont complètement de couleur noire sans aucune sorte d'ombre.	Les graines de chia sont disponibles dans une variété de couleurs, par exemple, noir, blanc, gris, avec des taches dessus.
Forme	Les graines de basilic sont de forme ronde et de très petite taille.	Les graines de chia sont de forme ovale et elles sont également de très petite taille.
Nutriments	En parlant de nutriments, les graines de basilic sont très riches en fer, en minéraux et en fibres.	Les graines de chia sont très connues pour leurs nutriments et elles contiennent également des antioxydants, du calcium, des protéines et des fibres.

Qu'est-ce que les graines de basilic?

Les graines de basilic sont noires et ressemblent aux graines de chia mais elles appartiennent à des espèces très différentes de la plante. Les besoins de base sont l'une des plus grandes sources de nutriments.

Les graines de basilic ont une structure dure et c'est la principale raison pour laquelle une personne ne devrait pas les consommer crues. Tout d'abord, il faut les rendre gélatineux en les faisant tremper dans l'eau pendant quelques heures avant de les consommer.

Les graines de basilic consommées proviennent principalement d'un autre type de basilic doux et connu sous le nom d'Ocimum basilicum, et ces graines sont beaucoup utilisées dans l'assaisonnement des aliments.

Une grande partie de la population les appelle les graines de basilic doux car elles sont dérivées du basilic doux.

Les graines de basilic ont d'innombrables utilisations en Ayurveda car elles ont des propriétés particulières pour traiter certaines maladies. Les graines de basilic sont considérées comme très bénéfiques lorsqu'une personne veut perdre de la graisse, car elles aident à prévenir les fringales inutiles.

De plus, les graines de basilic contiennent une plus grande quantité de fibres et peuvent faire en sorte qu'une personne se sente rassasiée plus longtemps. Les graines de basilic se sont avérées être un excellent médicament pour ceux qui souffrent de diabète.

Outre ces avantages, les graines de basilic sont bonnes pour les cheveux, la peau, la constipation, le froid, brûlures d'estomac, acidité, ballonnements, etc.

Qu'est-ce que les graines de chia ?

Les graines de chia sont le produit d'une plante à fleurs appartenant à la famille des Lamiacées (menthe) et connue sous le nom de Salvia hispanica. Salvia hispanica se trouve dans le sud du Mexique et dans certaines régions des États-Unis.

Les graines de chia sont consommées par des personnes partout dans le monde. Ces graines sont l'une des meilleures alternatives aux graines de basilic. Les graines de chia sont très petites et ne mesurent que 2 millimètres.

Les graines de chia sont considérées comme hygroscopiques car elles peuvent consommer le liquide 12 fois leur poids. Ainsi, lorsqu'ils sont trempés dans l'eau, ils donnent une texture gélifiée particulière aux boissons et aux aliments.

Dans les temps modernes, le Mexique est l'un des plus grands cultivateurs de graines de chia, mais elles sont également cultivées à différents endroits, par exemple en Australie, en Argentine, au Nicaragua, en Équateur, en Bolivie, etc. Elles sont étonnamment riches en nutriments multiples pour leur minuscule Taille.

Les graines de chia avaient une place notable chez Maya et Aztec civilisations où une quantité considérable de graines de chia étaient utilisées pour être incluses dans les repas et les boissons.

Les graines de chia étaient utilisées pour les cosmétiques, la médecine et les rituels dans ces civilisations et cela n'a pas changé jusqu'à présent. Les graines de chia contiennent une variété de nutriments et de minéraux tels que Phosphore, magnésium, protéines, glucides et bien d'autres.

Principales différences entre les graines de basilic et les graines de chia

1. Lorsqu'une personne va acheter des graines de basilic, elle devra dépenser une bonne somme d'argent car elles sont chères alors que les graines de chia sont moins chères qu'elles.
2. Une cuillère à soupe de graines de basilic peut contenir près de 1200 mg d'acides gras oméga-3 tandis que la même quantité de graines de chia peut contenir près de 2900 mg d'oméga-3, ce qui en fait un gagnant dans ce critère.
3. En ce qui concerne les fibres alimentaires, les graines de basilic en sont une excellente source. D'autre part, les graines de chia contiennent moins de fibres que les graines de basilic.
4. La couleur noire est la seule couleur que possèdent les graines de basilic. D'autre part, les graines de chia n'ont pas une telle barrière puisqu'elles sont de couleur blanche, noire et grise.
5. Il est suggéré dans le cas des graines de basilic qu'elles ne doivent pas être consommées crues tandis que les graines de chia peuvent être trempées dans l'eau et consommées crues également.

Bibliographie

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01993.x
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169

Dernière mise à jour : 16 juillet 2023