Les fleurs sont l'une des plus belles créations de mère nature qui sont apaisantes pour les yeux, paisibles pour l'esprit et bénéfiques pour la santé car elles fournissent des matériaux particulièrement nécessaires.
De même, le tournesol et le carthame sont deux types de fleurs largement consommées et cultivées par des personnes de différents endroits.
Faits marquants
- Les plantes de tournesol produisent de grandes fleurs vibrantes et des graines comestibles, tandis que les plantes de carthame ont des fleurs plus petites et produisent des graines pour la production d'huile.
- L'huile de tournesol est plus riche en vitamine E et en graisses monoinsaturées, tandis que l'huile de carthame contient des niveaux plus élevés de graisses polyinsaturées.
- Les plants de tournesol sont plus grands et plus robustes, tandis que les plants de carthame sont plus courts et ont une apparence grêle.
Tournesol vs Carthame
Les tournesols sont de grandes plantes annuelles originaires d'Amérique du Nord et du Sud. Ils sont connus pour leurs grandes fleurs jaune vif qui ressemblent au soleil, d'où le nom de tournesol. Le carthame est originaire du Moyen-Orient et d'Asie centrale avec des fleurs jaunes, oranges ou rouges cultivées pour ses graines.
Le tournesol est une fleur de couleur jaune très charmante qui est cultivée comme culture car elle fournit également de l'huile comestible, des graines et des fruits.
L'une des principales caractéristiques d'un tournesol est qu'il fait face au soleil tout au long de la journée et la raison en est que le tournesol crée un héliotropisme lorsqu'il est au stade de bourgeon.
Le carthame est un type de chardonressemblant à une plante qui pousse chaque année. Il appartient à la même famille de fleurs que le tournesol connu sous le nom d'Asteraceae.
Le carthame est cultivé pour en tirer des graines et de l'huile. De plus, dans les premières colonies espagnoles, les gens utilisaient le carthame comme alternative au safran. L'huile extraite du carthame est très bénéfique pour la peau.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | tournesol | Carthame |
|---|---|---|
| Structure | Le tournesol est une fleur qui a un disque rond qui est le point d'origine des pétales et contient des graines. | Le carthame est une fleur qui n'a pas de disque mais qui a plus de pétales qu'un tournesol qui est herbacé. |
| Nom scientifique | Le nom scientifique du tournesol est Helianthus qui appartient à la famille connue sous le nom d'Asteraceae. | Le nom scientifique du carthame est Carthamus tinctorius qui appartient à la même famille, les Astéracées. |
| Forme | La forme du tournesol est une forme ronde géante qui pousse sur des plantes très grandes et hautes. | Le carthame est désorganisé car il a des pétales irréguliers s'étalant dans chaque direction tout en poussant sur des plantes plus petites. |
| Couleur | Un tournesol est principalement jaune, bien que certaines de ses variantes puissent être violet foncé, rouge et blanc. | Un tournesol est principalement orange et il peut aussi être parfois rouge. |
| Hauteur | La hauteur de la plante sur laquelle le tournesol est cultivé est d'environ 5 à 10 pieds de long. | La hauteur de la plante sur laquelle le carthame est cultivé est d'environ 1 à 5 pieds de long. |
Qu'est-ce que le Tournesol ?
Le tournesol est cultivé sur de grandes plantes et est une fleur de couleur jaune cultivée pour son huile et ses graines. En botanique, le tournesol fait partie de la famille des Astéracées qui appartient au royaume des Plantae.
Les tournesols sont cultivés dans un sol humide car il s’agit d’un type d’espèce de terrain ouvert.
Les habitats les plus courants des tournesols sont le chemin de fer, la savane, les prairies, les lisières de forêts, les vieux et grands champs, etc. Les tournesols sont également utilisés comme médicament dans lequel un remède contre les affections pulmonaires a été développé par les Européens à base de tournesols.
Les graines obtenues à partir de tournesols sont largement utilisées pour traiter le rhume et la toux, même les graines de tournesol ont le potentiel de traiter le paludisme.
Les tournesols ont également des valeurs culturelles dans le monde entier puisqu'ils sont associés au soleil. Beaucoup de gens croient que les tournesols représentent des valeurs morales comme la loyauté, la longévité, l'adoration, etc.
Un autre terme utilisé pour les tournesols est "fleur heureuse", car ils peuvent élever l'esprit de quelqu'un. Le tournesol est une fleur originaire d'Amérique du Sud et du Nord.
Les tournesols sont également importants pour l'économie car ils sont utilisés à des fins multiples, telles que leurs feuilles sont utilisées pour fabriquer du fourrage tandis que les pétales sont utilisés pour fabriquer de la teinture, et les graines sont destinées à en extraire l'huile.
Qu'est-ce que le carthame ?
Le carthame est une fleur qui ressemble à un chardon et a une couleur orange. Les graines de carthame sont également bénéfiques pour extraire l'huile utilisée en cuisine et les pétales de carthame sont utilisés pour fabriquer une teinture rouge et jaune.
Le carthame appartient à la même famille et au même royaume que le tournesol, c'est-à-dire respectivement les Asteraceae et les Plantae.
Le carthame regorge de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui en font également l'ingrédient le plus approprié pour les cosmétiques. L'huile de carthame est très utile pour réduire acné et les cicatrices, hydrater la peau et diminuer l'inflammation.
Outre les cosmétiques, le carthame est remarquablement utile pour certaines maladies comme le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le contrôle du cholestérol.
La plante de carthame pousse très rapidement et la saison appropriée pour sa croissance est l'hiver et le printemps ; c'est un type d'herbe qui pousse chaque année. Une plante de carthame peut émerger dans les 3 semaines suivant le semis des graines.
Les plantes de carthame ne doivent pas être conservées à des températures élevées. La plante émerge sous la forme d'une rosette puis elle grandit. L'huile de carthame est commercialisée depuis des siècles.
Certaines personnes ont affirmé que l'huile était exempte de graisses saturées et qu'elle était très saine à consommer.
Principales différences entre le tournesol et le carthame
- Les pays qui sont de grands cultivateurs de tournesol sont l'Ukraine, l'Amérique du Sud et du Nord, la Russie, etc. D'autre part, le Mexique, le Kazakhstan, les États-Unis, l'Inde sont les pays où le carthame est cultivé à grande échelle.
- En ce qui concerne la taille, les tournesols sont remarquablement énormes. D'autre part, les carthames sont très petits par rapport aux tournesols.
- L'huile extraite des graines de tournesol est très riche en vitamine E. L'huile de carthame, quant à elle, est une excellente source d'antioxydants.
- L'huile de tournesol est utilisée en pâtisserie, vinaigrette, la margarine et la friture tandis que l'huile de carthame est utile pour saisir, faire sauter et frire.
- Les botanistes ont donné un nom scientifique aux tournesols, Helianthus. Le carthame, quant à lui, est connu sous le nom de Carthamus tinctorius dans le domaine scientifique.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4614-0356-2_4
- https://api.taylorfrancis.com/content/books/mono/download?identifierName=doi&identifierValue=10.4324/9781003040927&type=googlepdf
Dernière mise à jour : 16 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
