Mayonnaise vs vinaigrette : différence et comparaison

Que nous mangions du pain ou de la salade, une couche ou un enrobage crémeux est nécessaire pour les aliments. Sans Mayonnaise ou autre vinaigrette, nos routines sont incomplètes.

La mayonnaise et la vinaigrette sont les termes avec lesquels les gens se confondent facilement en raison de leur nature d'utilisation.

Faits marquants

1. La mayonnaise est une émulsion d'huile, de jaunes d'œufs et de vinaigre ou de jus de citron, tandis que la vinaigrette est un mélange d'huile, de vinaigre ou de jus de citron et de diverses herbes et épices.
2. La mayonnaise est épaisse, crémeuse et blanche ou blanc cassé, tandis que la vinaigrette peut être de n'importe quelle couleur selon les ingrédients utilisés.
3. La principale différence entre la mayonnaise et la vinaigrette est que la mayonnaise est une émulsion d'huile, de jaunes d'œufs et de vinaigre ou de jus de citron. En revanche, la vinaigrette est un mélange d'huile, de vinaigre ou de jus de citron et de diverses herbes et épices.

Mayonnaise vs vinaigrette

La mayonnaise est une pâte à tartiner composée de jaunes d'œufs, de vinaigre, d'huile et citron jus. Il est riche en matières grasses et en calories. La vinaigrette est une sauce de vinaigre et d'herbes mélangées dans une salade pour plus de saveur. Ces sauces ont des options sans sucre et sans glucides, ce qui en fait un excellent choix pour les observateurs de poids.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Mayonnaise	Salade VInaigrette
Quantité de Mayonnaise	La mayonnaise est une mayonnaise pure à 100 %.	La vinaigrette contient une petite quantité de mayonnaise.
Ingrédients	La mayonnaise comprend des jaunes d'œufs, de l'huile, du vinaigre ou du jus de citron.	Habituellement, la mayonnaise originale a le goût de l'huile utilisée, comme l'huile d'olive ou toute autre huile avec une légère teinte verte d'huile d'olive extra vierge.
Saveurs	La vinaigrette a de nombreuses saveurs en fonction de ses ingrédients, des épices et des poivrons utilisés dans la fabrication.	Les vinaigrettes sont principalement utilisées pour ajouter des assaisonnements et des saveurs à la salade.
Agrumes-Menthe Fraîche	Le goût original et réel de la mayonnaise est un peu salé par rapport à la vinaigrette.	La vinaigrette est toujours sucrée par rapport à la vraie mayonnaise.
Healthy Option	La mayonnaise contient plus de matières grasses et de calories que la vinaigrette.	La vinaigrette contient la moitié des calories de la mayonnaise et le tiers de la graisse de la mayonnaise.
Utilisation	Habituellement, la mayonnaise est utilisée comme base pour les sandwichs et le pain.	La vinaigrette a de nombreuses saveurs en fonction de ses ingrédients, des épices et des poivrons utilisés dans la fabrication.
Nature de la cuisine	La mayonnaise n'est pas cuite.	La vinaigrette est cuite.
Prix	La mayonnaise est assez chère que la vinaigrette.	La vinaigrette est moins chère que la mayonnaise originale ou réelle.
Maison	La mayonnaise est facile à faire à la maison.	La vinaigrette n'est faite à la maison que lorsque nous connaissons bien le processus et que tous les ingrédients nécessaires sont disponibles.

Qu'est-ce que la mayonnaise?

La mayonnaise, très connue sous le nom de Mayo en argot adolescent, est une sauce froide et épaisse composée de jaunes d'œufs, de vinaigre ou de jus de citron et d'huile comestible, d'huile d'olive extra vierge.

La mayonnaise est utilisée dans les sandwichs, les hamburgers, les frites et les salades.

La couleur de base de la mayonnaise est le blanc ou le jaune pâle. La texture de la mayonnaise est une sorte de gel crémeux ou épais. La mayonnaise est un type de sauce.

Le lieu d'origine de la mayonnaise est l'Espagne et la France. La mayonnaise était également connue sous le nom de Sauce Mahonesa en Espagne.

De nombreuses sauces sont des mélanges de mayonnaise susceptibles :

1.  Sauce frite : un mélange de mayonnaise, de ketchup et de sauce Tabasco.
2.  Sauce Marie Rose : un mélange de mayonnaise avec brandy et crème à la sauce tomate.
3. Vinaigrette Ranch : Ce mélange de crème sure ou du babeurre avec de la mayonnaise, des assaisonnements et des oignons verts.
4. Rollie est un mélange de paprika, de poivron rouge avec de la mayonnaise et de safran.
5. Sauce Salsa Golf : un mélange d'origan et de poivron rouge avec de la mayonnaise et du ketchup.
6.  Sauce rémoulade : qui est un mélange de cornichons, mayonnaise aux câpres, moutardes, anchois, et persil.
7. Sauce tartare : qui est un mélange de cornichons et de mayonnaise.

Exemples de mayonnaise :

1. Vraie mayonnaise Duke's
2. Mayonnaise bio Hellmann's
3. Mayonnaise Kewpie
4. Vraie mayonnaise Heinz
5. Vraie mayonnaise Kraft
6. Mayonnaise classique de Sir Kensington
7. Mayonnaise biologique Trader Joe's
8. Mayonnaise biologique de Sir Kensington
9. Mayonnaise biologique de Woodstock Farms
10. La vraie mayonnaise de Trader Joe
11. Whole Food 365 Mayonnaise biologique
12. Mayonnaise Whole Foods 365

Qu'est-ce que la vinaigrette ?

L'épaisseur et la finesse de la vinaigrette sont décidées après avoir recherché les ingrédients utilisés dans cette vinaigrette particulière.

Habituellement, la définition de la vinaigrette est très simple et courte. La vinaigrette utilisée sur ou dans une salade est connue sous le nom de vinaigrette.

Outre la mayonnaise, de nombreux autres ingrédients sont utilisés dans la vinaigrette, ce qui différencie la mayonnaise et la vinaigrette, probablement des herbes, des épices, des sauces, des cornichons, du vinaigre et des huiles, des légumes, des piments, etc.

Mais entre le laps de temps de la dépression où chaque utilitaire semble cher, les gens ont utilisé la vinaigrette comme substitut à la mayonnaise, car la vinaigrette est moins chère que la mayonnaise originale et réelle.

La plus populaire parmi les vinaigrettes est la vinaigrette Mille-Îles, qui est utilisée pour amplifier le goût de la salade et la rendre plus délicieuse à déguster. 

Pour garder la vinaigrette fraîche, elle peut généralement être conservée dans un bon récipient hermétique et réfrigérée.

Contrairement à la mayonnaise, la vinaigrette peut être préparée à la maison car elle est facile à préparer avec de la mayonnaise prête à l'emploi, des herbes, des épices et des légumes.

Exemples de vinaigrette :

1. Vinaigrette au fromage bleu
2. Vinaigrette César
3. Vinaigrette française
4. Vinaigrette au gingembre
5. Vinaigrette Déesse Verte
6. Vinaigrette Italienne
7. Vinaigrette Louis
8. Vinaigrette Mayfair
9. Vinaigrette à la sauce aux arachides
10. Vinaigrette Russe
11. Vinaigrette Sauce Tahini
12. Vinaigrette Mille-Îles
13. Vinaigrette Wafu
14. Vinaigrette Western

Principales différences entre la mayonnaise et la vinaigrette

1. La mayonnaise comprend des jaunes d'œufs, de l'huile et du vinaigre, tandis que la vinaigrette comprend beaucoup plus d'ingrédients avec une petite quantité de mayonnaise.
2. La mayonnaise a un goût salé et piquant, tandis que la vinaigrette est sucrée et épicée.
3. Lorsque vous choisissez une option saine, la vinaigrette l'emporte sur la mayonnaise.
4. La mayonnaise est utilisée comme pain à tartiner, tandis que la vinaigrette est utilisée pour les salades.

Dernière mise à jour : 11 juin 2023