La tartinade, comme son nom l'indique, est un type de nourriture que vous étalez sur votre nourriture à l'aide d'un couteau. Une pâte à tartiner est un type d'aliment que vous étalez sur votre sandwich avec d'autres ingrédients solides.
Les pâtes à tartiner typiques comprennent le beurre, la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
Mayonnaise est une vinaigrette utilisée dans les sandwichs, les salades ou en consommant des frites. C'est aussi la base de divers autres types de sauces comme crème tartare, sauce frite, sauce salsa et bien d'autres.
La première recette connue de mayonnaise dates au XIXe siècle, et pour être précis, à l'année 1815.
Faits marquants
- La tartinade à sandwich offre un profil de saveur et une texture ajoutée plus complexes que la mayonnaise, qui est plus lisse et plus neutre.
- La pâte à tartiner et la mayonnaise rehaussent la saveur et la texture des sandwichs et autres plats, mais la pâte à tartiner offre un goût distinct et des ingrédients supplémentaires.
- La mayonnaise sert de base à de nombreux autres condiments, y compris la pâte à tartiner, qui la combine avec divers autres composants pour créer un produit unique.
Tartinade à sandwich vs mayonnaise
La pâte à tartiner est une sauce savoureuse utilisée dans les sandwichs, principalement composée d'un mélange de légumes. Mayonnaise, sauce blanche et autres cornichons. Il ajoute également de l'humidité au sandwich. La mayonnaise est une sauce blanche riche composée de jaunes d'œufs, d'huile végétale et de jus de citron et est utilisée comme assaisonnement pour les salades, les sandwichs et autres aliments de restauration rapide.
Sandwich Spread est un condiment que vous étalez sur vos sandwichs comme garniture. Il peut être de différentes saveurs,; généralement, la base est faite de beurre ou de mayonnaise.
La teneur en huile est peu profonde et il est facile de faire des pâtes à tartiner faites maison.
D'autre part, la mayonnaise est un condiment à base d'huile qui est également utilisé comme garniture dans les sandwichs. Il est également utilisé comme sauce pour cuisiner divers plats et pour faire une pâte à tartiner.
Il a une base d'huile et d'acide. Faire de la mayonnaise maison est plutôt délicat.
Tableau de comparaison
| Périmètre de comparaison | Tartinade à sandwich | Mayonnaise |
|---|---|---|
| Composantes | Eau, cornichons hachés, vinaigre, sel, calcium, chlorure, huile, sirop de maïs à haute teneur en fructose, amidon alimentaire modifié, œufs, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium et EDTA de calcium disodique. | Même s'il semble que la mayonnaise durera plus longtemps, un pot ne dure que deux mois après ouverture. |
| Field Intelligence | La durée de conservation d'un sandwich à tartiner réfrigéré est de cinq mois alors que celle d'un sandwich ouvert n'est que d'un mois. | Faire divers types de sandwichs ou de repas, comme du saumon ou du poulet grillé |
| Teneur en matières grasses | 75g dans 100g. | 83g en 100g. |
| Préféré pour | Non, il ne peut être que sans matières grasses. | Uniquement pour faire des sandwichs et peut également être utilisé comme vinaigrette. |
| Peut-il être végétal ? | Oui, il peut être à base de plantes ou végétalien. | Oui, peut être à base de plantes ou végétalien. |
Qu'est-ce que la pâte à tartiner ?
De par son nom même, on peut en déduire qu'il s'agit d'une pâte à tartiner principalement utilisée dans les sandwichs.
Les tartinades à sandwich typiques comprennent le beurre, la mayonnaise et le ketchup, tandis que les tartinades à sandwich moins couramment utilisées sont salade vinaigrette et sauce tartare.
Avec de la mayonnaise ou des vinaigrettes, divers légumes, poulet et les œufs sont mélangés. Ils sont ajoutés sous forme conservée pour rendre la pâte à tartiner plus saine et délicieuse.
Il existe des spreads basés sur un journal, d'autres Levuretartinades à base de viande et certaines tartinades à base de viande.
En raison de la montée du véganisme, les marchés ont connu un boom dans la production de pâtes à tartiner à base de plantes. Vous pouvez également essayer de faire des variétés de pâte à tartiner à la maison pour costume vos goûts.
Vous pouvez essayer les légumes fromage à la crème à tartiner avec votre bagel. Il contient des légumes, de l'oignon vert, de l'ail et des herbes comme aneth.
Vous pouvez également essayer la même chose avec un sandwich à la dinde, y compris du saumon fumé ou du poulet grillé.
Dans des pays comme la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie, au lieu de la fameuse pâte à tartiner, on utilise une sorte de beurre d'arachideà tartiner à base de cacahuètes entières qui sont ensuite broyées pour obtenir une consistance crémeuse.
Des fruits comme l'avocat peuvent également être inclus dans la pâte à tartiner.
Qu'est-ce que la mayonnaise?
« La mayonnaise, même si son nom est espagnol, est d'origine française et est communément appelée « Mayo ». Elle a une consistance épaisse et crémeuse et est utilisée comme sauce ou vinaigrette sur les sandwichs, les hamburgers et les frites. le nom est espagnol, originaire de la cuisine française et est communément appelé « Mayo », sa consistance est épaisse et crémeuse et est utilisé comme sauce ou vinaigrette sur les sandwichs, les hamburgers et les frites.
Il est décrit comme un mélange d'huile, de jaune d'œuf et d'un acide, citron jus ou vinaigre. Parfois, la mayonnaise peut être trouvée dans différentes variantes, et les couleurs la plupart du temps gamme du blanc au jaune pâle.
Outre la mayonnaise non végétarienne, on trouve également de la mayonnaise végétalienne sur le marché. Il s'adresse aux personnes allergiques aux œufs ou souffrant de diverses maladies telles qu'un excès de cholestérol.
Il ne contient pas de lait, cela signifie donc qu'il s'agit d'un sans produits laitiers produit. Cependant, certaines mayonnaises commercialisées comme sans œuf utilisent du lait concentré, donc si vous avez des allergies, n'oubliez pas de vérifier l'étiquette du produit avant d'acheter.
La mayonnaise commerciale est composée de l'huile de soja, œufs, sel et sucre en quantités proportionnées, jus de citron concentré, vinaigre distillé, épices et herbes pour ajouter de la saveur et de la couleur aux côtés des conservateurs et des additifs alimentaires.
Vous pouvez rapidement obtenir de la mayonnaise à faible régime ou gratuite si vous craignez que sa consommation n'augmente votre taux de cholestérol.
Principales différences entre la pâte à tartiner et la mayonnaise
- Les médecins recommanderont de consommer plus de mayonnaise au lieu de pâte à tartiner en raison de la plus grande le gras quantité et plus d'additifs.
- La pâte à tartiner est plus riche en sel et peut augmenter votre tension artérielle, contrairement à la mayonnaise que vous pouvez préparer à la maison avec uniquement de l'acide et sans sel.
- Vous pouvez faire une tartinade à sandwich avec de la mayonnaise mais pas de mayonnaise avec une tartinade à sandwich.
- La tartinade à sandwich peut également être végétalienne ou à base de plantes, mais la mayonnaise ne peut être que des variétés à faible teneur en matières grasses et ni végétalienne ni à base de plantes.
- La pâte à tartiner ne peut être utilisée que pour faire des sandwichs, tandis que la mayonnaise peut être utilisée pour cuisiner une variété de plats ou comme sauce.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002083710312
- https://digitalcommons.lsu.edu/gradschool_theses/2817/
Dernière mise à jour : 25 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
