Bouillon de poulet vs bouillon de poulet : différence et comparaison

Environ 90 % de la population humaine totale dévore des aliments non végétariens. Cela peut être de la viande de poisson, de la viande de poulet ou des fruits de mer. La viande de poulet est l'aliment non végétarien le plus consommé et le plus apprécié.

Il existe deux formes de viande de poulet. L'un est le bouillon de poulet et l'autre est le bouillon de poulet. Les sections suivantes se concentreront sur la différence entre les deux. 

Faits marquants

1. Les os de poulet mijotés font du bouillon de poulet, tandis que le bouillon de poulet est fait en mijotant de la viande de poulet.
2. Le bouillon a une saveur plus riche et une texture plus épaisse en raison du collagène des os, tandis que le bouillon est plus léger et plus fin.
3. Le bouillon est idéal pour les sauces et les sauces, tandis que le bouillon convient mieux aux soupes et aux ragoûts.

Bouillon de poulet vs bouillon de poulet

Le bouillon de poulet est préparé en faisant mijoter des os de poulet et des légumes pendant une période prolongée, jusqu'à 24 heures, en extrayant le collagène et la gélatine des os, ce qui donne un liquide savoureux. Le bouillon de poulet est préparé en faisant mijoter de la viande de poulet et des légumes pendant une durée plus courte, quelques heures.

Le bouillon de poulet renforce les muscles, les cheveux, les os et la peau. Il dirige vers une sarriette qui forme la base de plusieurs plats comme les soupes, les sauces et les ragoûts.

Faire mijoter les os de poulet, préparer le bouillon de poulet dans du vin ou de l'eau pendant longtemps. C'est une délicatesse délicieuse qui est riche et royale en goût et en saveur.

Le bouillon de poulet est une cuisine savoureuse qui se concentre principalement sur la viande de poulet. Il est préparé en faisant mijoter de la viande de poulet dans de l'eau avec quelques légumes pendant une courte durée.

Il aide à lutter contre l'arthrose et protège les articulations. Il peut être consommé seul mais est normalement préféré pour préparer des sauces, des soupes, des currys et des sauces.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Stock de poulet	Bouillon de poulet
Importance	Le bouillon de poulet est principalement constitué de parties osseuses.	Le bouillon de poulet est composé de viande de poulet.
Aussi appelé	Le bouillon d'os est un autre nom utilisé pour le bouillon de poulet.	Bouillon est un autre nom utilisé pour le bouillon de poulet.
Faits de nutrition	Une tasse de bouillon de poulet contient 12 calories, un gramme de protéines et zéro gramme de matières grasses.	Une tasse de bouillon de poulet contient 30 à 80 calories, 4.7 à 6 grammes de protéines et 0.2 à 2.7 grammes de matières grasses.
Ingrédients	Poulet, légumes biologiques, herbes et eau.	Bouillon de poulet déshydraté, légumes déshydratés, sel et gras.
Field Intelligence	Il a une durée de conservation de quatre jours lorsqu'il est réfrigéré.	Il peut être congelé pendant 2 à 3 mois.

Qu'est-ce que le bouillon de poulet ?

Le bouillon de poulet apporte une saveur supplémentaire à plusieurs recettes. Ce mets délicat est composé de parties osseuses et constitue la base de nombreux plats comme les soupes, les currys, les sauces et les sauces. Il est agrémenté d'aromates comme le mirepoix. 

Le bouillon de volaille est préparé avec les ingrédients suivants :

• Os – le bouillon de poulet tire sa saveur de la moelle osseuse, du cartilage et du tissu conjonctif. Le collagène est libéré du tissu conjonctif, qui se transforme plus tard en gélatine (qui épaissit la texture du stock). 
• Viande - la viande attachée aux os est utilisée comme ingrédient dans divers plats.  
• Mirepoix - une combinaison de céréales, d'oignons, de carottes et d'autres légumes.
• Herbes - celles-ci comprennent les feuilles de laurier, le persil, une source de thym et d'autres herbes. 
• Épices 

Les bouillons sont constitués d'os de poulet. Ces os libèrent une grande quantité de gélatine qui augmente la texture du bouillon de poulet. Le bouillon de poulet doit être cuit plus longtemps.

Le bouillon d'os ou le bouillon de poulet favorise plusieurs avantages pour la santé.

Il aide à dégager les voies nasales, réduit l'inflammation, renforce le système immunitaire, améliore les articulations, la peau et les cheveux et favorise la santé des os et des dents grâce aux niveaux de magnésium, de calcium et de phosphore.

Le niveau de popularité du bouillon de poulet a augmenté assez haut en 2014 grâce à un célèbre livre intitulé « Nourishing Broth ». 

Qu'est-ce que le bouillon de poulet ?

Le bouillon de poulet est un aliment extrêmement nutritif. La nourriture délicieuse est principalement composée de viande et constitue la base de plusieurs plats comme les currys, les sauces et les sauces. Il se déguste avec un assaisonnement ou une garniture.

Le bouillon de poulet est préparé avec les ingrédients suivants :

• Bouillon de poulet – libère l'acide aminé cystéine, qui aide à guérir les problèmes respiratoires.
• Sel – pour parfumer le plat.
• Arôme naturel – améliore la saveur du curry ou de la soupe.
• Graisse de poulet
• Eau – elle doit être de préférence chaude ou tiède.
• Extrait de levure – il peut être utilisé comme additif alimentaire ou arôme.
• Concentré de jus de carotte
• d'oignon concentré de jus
• Concentré de jus de céleri

Le bouillon de poulet ou le bouillon contient environ 30 à 80 calories, 4.7 à 6 grammes de protéines et 0.2 à 2.7 grammes de matières grasses. Pour 100 grammes de bouillon contient 13 mg de cholestérol, 309 mg de potassium et 23,875 XNUMX mg de sodium.

Le bouillon doit être cuit pendant une courte durée.

Le bouillon ou le bouillon de poulet aide à fournir de la chaleur, de l'hydratation et des nutriments. Il favorise la gestion du poids. Le bouillon est plein de minéraux et de vitamines. 

D'autres avantages pour la santé sont l'immunité contre la grippe, le rhume, un bon équilibre et d'autres maux. Le bouillon de poulet est un agent anti-inflammatoire et anti-régulateur.

Il contient un acide aminé cystéine qui aide à réduire les problèmes respiratoires supérieurs en fluidifiant le mucus pulmonaire.

Principales différences entre le bouillon de poulet et le bouillon de poulet

1. Le bouillon d'os est un autre nom pour le bouillon de poulet, tandis que le bouillon de poulet est appelé bouillon.
2. Le bouillon de poulet est composé de parties osseuses, tandis que le bouillon de poulet est composé de viande.
3. Le bouillon de poulet contient un pourcentage de matières grasses minimal ou absolument nul, tandis que le bouillon de poulet contient de 0.2 à 2.7 grammes de matières grasses.
4. La durée de conservation du bouillon de poulet est d'environ 4 jours et celle du bouillon de poulet est d'environ 2 à 3 mois.
5. Le bouillon de poulet contient relativement peu de calories, tandis que le bouillon de poulet est assez riche en calories. 

Bibliographie

1. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200819463918279.page
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488251

Dernière mise à jour : 22 juin 2023