Le corps humain a besoin de chaque nutriment en une minute ou une macro-quantité ; ainsi, ils sont également classés comme micro et macronutriments. Plusieurs sous-polymères de glucides, de protéines, de vitamines et de graisses sont nécessaires à notre corps et se décomposent en son sein.
Les principales sources des différents nutriments sont différentes, et aucun de ces aliments ne satisfait à lui seul les besoins en nutriments de tout le corps. Par conséquent, il est conseillé de prendre une alimentation riche en nutriments appropriée et complète pour chaque individu.
Faits marquants
- Le collagène est une protéine qui fournit un soutien structurel et de l'élasticité à la peau, tandis que l'acide hyaluronique est une molécule de sucre qui aide la peau à retenir l'humidité.
- Le collagène se trouve dans la peau, les os et les tissus conjonctifs, tandis que l'acide hyaluronique se trouve dans la peau et d'autres tissus corporels, tels que les yeux et les articulations.
- La production de collagène diminue avec l'âge, entraînant des rides et un relâchement cutané, tandis que les niveaux d'acide hyaluronique diminuent également, provoquant sécheresse et perte d'élasticité.
Collagène vs acide hyaluronique
Le collagène est une protéine organisée en matrice dans la peau responsable de l'étanchéité, de la fermeté, de l'élasticité et du renouvellement constant des cellules cutanées. L'acide hyaluronique est une sorte de glucide, une molécule de sucre, qui peut lier de grandes quantités d'eau et qui est responsable de la douceur et de l'hydratation de la peau.
Le collagène est une protéine considérée comme la protéine clé présente dans le tissu conjonctif humain. Le mot collagène provient du mot grec « kola », qui signifie « colle », et de l'autre mot grec « -gen », qui signifie « production ».
La masse moléculaire de la protéine de collagène est de 300 à 400 kDa et la protéine de collagène se trouve chez les mammifères, uniquement chez les animaux.
L'acide hyaluronique est connu pour être un biopolymère de glucides. C'est un mucopolysaccharide linéaire et insoluble.
Le mot acide hyaluronique vient du mot grec « hyalos », qui signifie verre. L'acide hyaluronique est formé par les unités répétitives de deux types d'unités disaccharidiques appelées acide D-glucuronique et N-acétyl-glucosamine, et les deux unités disaccharidiques répétitives sont liées l'une à l'autre par des liaisons glycosidiques.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Acide Hyaluronique | |
|---|---|---|
| Définition | Protéine clé du tissu conjonctif humain | Biopolymère de glucides et est connu sous le nom de mucopolysaccharide. |
| Apparition | Chez les mammifères, uniquement ou principalement chez les animaux. | Synthétiser par tout organisme vivant sauf les algues |
| Structure chimique | Longue chaîne peptidique en spirale composée de 19 à 105 acides aminés. | Longue chaîne linéaire constituée de liaisons répétées de disaccharides acide D-glucuronique et acide N-acétyl-glucosamine. |
| Masse moléculaire | 300,000 400,000 – XNUMX XNUMX Da | 5000 20,000,000 – XNUMX XNUMX Da |
| Synthèse | Il est produit dans le corps et après avoir atteint l'âge de 30 ans, il affaiblit le processus. | Il est synthétisé dans la membrane cellulaire des cellules fibroblastes par des protéines. |
| Fonction | Responsable de la fermeté, de l'étanchéité, de la peau également composant des muscles, des articulations, des dents, des os | Responsable de la douceur de la peau |
| Utilisez | Chirurgie des brûlures, chirurgie esthétique, ralentissement du processus de vieillissement, renforcement des cheveux et des ongles | Neurochirurgie, soins de la peau, chirurgie ophtalmique, etc. |
Qu'est-ce que le collagène?
Le collagène est un polymère de la protéine et est la protéine clé présente dans le tissu conjonctif humain. Le mot collagène provient du mot grec « kola », qui signifie « colle », et l'autre mot grec utilisé comme suffixe est « -gen », qui signifie « production ».
La protéine de collagène se trouve chez les mammifères mais principalement chez les animaux. La protéine de collagène est présente dans différentes parties du corps avec différentes concentrations.
Dans les os crâniens, il est de 23 %, le cartilage contient 50 % de collagène et la peau contient jusqu'à 75 % de la concentration de collagène, et bien plus encore, bien que dans l'ensemble, le corps humain représente environ 30 % du total. concentration de collagène à l'intérieur.
C'est une longue chaîne peptidique qui est en spirale. Chaque chaîne peptidique est constituée d'environ 19 à 105 acides aminés pour former la chaîne.
La protéine présente une propriété insoluble en ce sens qu'elle ne peut pas être absorbée ou digérée par le corps humain. La masse moléculaire varie entre 300,000 400,000 et XNUMX XNUMX Da pour la protéine de collagène.
On observe que la protéine de collagène est produite à l'intérieur du corps par diverses procédures, et la production de la protéine ralentit après que les individus atteignent l'âge de 30 ans, il est donc conseillé par les médecins de consommer divers suppléments riches en collagène par voie orale.
Il existe de nombreuses utilisations répertoriées pour la protéine de collagène car il s'agit d'une protéine importante pour maintenir la peau en bonne santé, responsable de la fermeté, de l'étanchéité et de l'élasticité de la peau, de la chirurgie esthétique, des greffes osseuses, de la régénération des tissus, de l'augmentation de la résistance des cheveux et des ongles. , ralentir le processus de vieillissement, et bien d'autres.
Qu'est-ce que l'acide hyaluronique?
L'acide hyaluronique est une forme de polymère de glucides et est connu sous le nom de mucopolysaccharide. L'acide hyaluronique est le polymère commun qui est synthétisé dans presque tous les organismes vivants, à une exception près, à savoir les algues.
Le mot vient du mot grec « hyalos », qui signifie « verre ».
Pour la toute première fois, l'acide hyaluronique a été isolé du vitré des yeux du veau. On considère qu'un individu pesant en moyenne 70 kg contient 15 g d'acide hyaluronique dans son organisme.
Il aide à la construction de substances intracellulaires chez les mammifères et peut être facilement trouvé dans divers tissus et organes tels que - le liquide synovial, le vitré, la peau, les valves cardiaques, différents tissus - conjonctifs, épithéliaux et nerveux.
La structure de l'acide hyaluronique n'est pas complexe car la chaîne est longue et linéaire. Il est formé en raison de la quantité répétitive d'unités disaccharidiques appelées acide D-glucuronique et N-acétyl-glucosamine, et les deux unités disaccharidiques sont liées l'une à l'autre en raison des liaisons glycosidiques.
L'acide est insoluble et peut comporter jusqu'à 25,000 5,000 unités répétitives dans la chaîne. La masse moléculaire de l'acide est d'environ 20,000,000 XNUMX à XNUMX XNUMX XNUMX Da.
Principales différences entre le collagène et l'acide hyaluronique
- Dans le tissu conjonctif humain, le collagène est considéré comme la protéine principale, tandis que l'acide hyaluronique est le biopolymère du glucide, connu sous le nom de mucopolysaccharide.
- La présence de protéines de collagène dans la nature n'est observée que chez les mammifères, en particulier chez les animaux, alors que la présence d'acide hyaluronique dans la nature est démontrée par tous les individus ou organismes, à l'exception des algues.
- Le collagène est une longue chaîne peptidique en spirale avec 19 à 105 acides aminés connectés, tandis que l'acide hyaluronique est formé de deux unités disaccharidiques. répétition connu sous le nom d'acide D-glucuronique et de N-acétyl-glucosamine qui sont liés l'un à l'autre par la formation de la liaison glycosidique.
- La masse moléculaire observée par les scientifiques de la protéine varie entre 300,000 400,000 et 5000 20,000,000 Da, tandis que la masse observée pour l'acide hyaluronique est de XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX XNUMX Da.
- Le collagène est synthétisé dans le corps et s'affaiblit après 30 ans, tandis que l'acide hyaluronique est produit à l'intérieur de la membrane cellulaire des fibroblastes.
- Le collagène est responsable de la fermeté et de l'étanchéité de la peau, et est également un composant des muscles, des articulations, des dents et des os, tandis que l'acide hyaluronique est responsable de l'augmentation de la douceur de la peau et de bien d'autres choses.
- Le collagène est utilisé pour la chirurgie des brûlures, la chirurgie esthétique, le ralentissement du processus de vieillissement, le renforcement des cheveux et des ongles, etc., tandis que l'acide hyaluronique est utilisé dans diverses chirurgies comme la neurochirurgie et la chirurgie ophtalmique, également bon pour les soins de la peau, etc.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813021011715
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0194599813508082
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10856-012-4641-3
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-4636(199603)30:3%3C369::AID-JBM11%3E3.0.CO;2-F
Dernière mise à jour : 10 juillet 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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Les protéines de collagène sont essentielles au maintien de l’élasticité et de la fermeté de la peau. À mesure que nous vieillissons, la diminution naturelle de la production de collagène rend cruciale la consommation de suppléments riches en collagène. L'acide hyaluronique est également essentiel au maintien de l'hydratation et de la douceur de la peau. Il est intéressant de voir comment les deux nutriments jouent des rôles différents mais cruciaux dans le maintien d’une peau saine et jeune.
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