Polypeptide vs Protéine : Différence et Comparaison

Les composés organiques qui comprennent des groupes fonctionnels amine et carboxyle sont appelés acides aminés. Chaque acide aminé a une chaîne latérale spécifique, ce qui le rend unique.

Les principaux éléments de tout acide aminé comprennent le carbone, l'oxygène, l'hydrogène et l'azote, ainsi que les éléments présents dans la chaîne latérale de l'acide aminé particulier.  

Les polypeptides et les protéines sont deux des principaux polymères d'acides aminés. Les polypeptides, ainsi que les protéines, sont présents dans les systèmes biologiques.

Lorsque plusieurs acides aminés sont liés entre eux à l'aide de liaisons peptidiques (une liaison covalente créée par la condensation de deux acides aminés laissant de côté une eau molécule), la polymérisation se produit pour former des polypeptides et des protéines. 

Faits marquants

1. Un polypeptide est une chaîne d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques, tandis qu'une protéine est une molécule complexe constituée d'une ou plusieurs chaînes polypeptidiques.
2. Les polypeptides sont plus courts et plus simples que les protéines et peuvent fonctionner comme des hormones, des enzymes ou des composants structurels dans le corps.
3. Les protéines sont plus grandes et plus complexes que les polypeptides, et elles ont un large éventail de fonctions corporelles, y compris la catalyse de réactions chimiques, le transport de molécules et la fourniture d'un support structurel.

Polypeptide vs Protéine

Le polypeptide et la protéine diffèrent car le polypeptide provient de longues chaînes d'acides aminés. Les protéines sont formées de deux chaînes polypeptidiques ou plus. Par conséquent, il est facile de remarquer que les polypeptides ont un poids moléculaire inférieur à celui des protéines.

Tableau de comparaison

Paramètre de comparaison	polypeptides	Protéines
Définition fondamentale	Un polypeptide est formé de plusieurs acides aminés réunis à l'aide de liaisons peptidiques pour former une longue chaîne non ramifiée.	Une protéine est une structure formée lorsque plusieurs polypeptides ou un grand nombre d'acides aminés existent.
La masse moléculaire	Les polypeptides ont un poids moléculaire inférieur aux protéines.	Le poids moléculaire d'une protéine est supérieur à celui du polypeptide.
Signification de la structure	Il signifie la structure primaire de la protéine.	Il peut exister sous forme de structures secondaires, tertiaires et quaternaires.
Obligations incluses	Il contient des liaisons peptidiques.	Les protéines comprennent des liaisons peptidiques, des liaisons ioniques, des liaisons disulfure et l'attraction de Van Der Waal.
Fonction	Il agit comme un bloc de construction pour les protéines.	Les protéines participent à plusieurs réactions métaboliques importantes en raison de la forme stable qui les rend aptes à une liaison spécifique à un ligand particulier.

Qu'est-ce que le Polypeptide ?

Les polypeptides se forment lorsque des liaisons peptidiques se forment pour former de longues chaînes d'acides aminés. Une liaison peptidique se forme lorsque deux acides aminés réagissent pour condenser une eau molécule(H₂O)

Les chaînes courtes et ramifiées d'acides aminés sont appelées peptides. Ceux-ci contiennent 20 à 30 acides aminés.

Lorsque le nombre d'acides aminés dans la chaîne augmente plus que cela, des polypeptides se forment. Chaque polypeptide est associé à une séquence spécifique d'acides aminés.

Les polypeptides peuvent contenir jusqu'à 4000 acides aminés dans cette chaîne. Ceux-ci sont caractérisés par un squelette polypeptidique formé par la réputation continue de la séquence de atomes au cœur de la chaîne. 

Une chaîne latérale spécifique est incluse dans le squelette polypeptidique correspondant aux acides aminés sélectionnés.

La fonction principale des polypeptides est qu'ils agissent comme élément de base pour la formation de protéines. Par conséquent, ils sont également appelés structure primaire de la protéine.

Que sont les protéines?

Les protéines ont diverses fonctions en termes biologiques. Ce sont des molécules fonctionnellement et structurellement complexes créées par la réunion d'un grand nombre d'acides aminés.

Les acides aminés se lient pour former des chaînes polypeptidiques qui se combinent pour former une protéine.

Les fonctions des protéines sont principalement dues à leur structure et à leur forme, ce qui les rend aptes à interagir physiquement avec diverses molécules.

Les interactions impliquées sont hautement sélectives et spécifiques. Les protéines se lient avec leurs sites de liaison de ligands à des molécules très spécifiques qui leur sont associées, appelées ligands.

Le site de liaison pour le ligand est une cavité de forme particulière à la surface de la protéine formée en raison du repliement de diverses chaînes polypeptidiques.

Chacune de ces cavités a un ligand différent avec lequel interagir. L'altération d'un acide aminé peut modifier sa forme et perturber la fonction de cette protéine.

Les protéines peuvent être trouvées avec 4 niveaux différents d'organisation structurelle :

1. Structure primaire : Une longue chaîne polypeptidique simple est la structure primaire de la protéine.
2. Structure secondaire : elle est aussi appelée structure en hélice alpha et est en spirale et bien ordonnée. Parfois, ceux-ci se trouvent également sous la forme de feuilles plissées bêta anti-parallèles.
3. Structure tertiaire: Celles-ci sont formées à partir de réactions de chaînes polypeptidiques via des liaisons disulfure, des liaisons Van Der Waal, des liaisons hydrogène et des liaisons ioniques.
4. Structure quaternaire : Elle est composée de plusieurs polypeptides.

Différences principales entre le polypeptide et la protéine

1. La différence fondamentale entre le polypeptide et la protéine est que le polypeptide est formé d'acides aminés Sagar se réunissant par des liaisons peptidiques. En revanche, une structure protéique est créée lorsque de nombreuses chaînes polypeptidiques se rejoignent.
2. Les polypeptides ont un poids moléculaire bien inférieur à celui des protéines. Lorsque des polypeptides contenant plus d'une centaine d'acides aminés sont trouvés, ils sont considérés comme des protéines de masse moléculaire supérieure à 10,000 XNUMX.
3. La structure d'un polypeptide est une longue chaîne non ramifiée d'acides aminés. D'autre part, les protéines existent dans les organisations structurelles secondaires, tertiaires et quaternaires.
4. La liaison incluse dans les chaînes polypeptidiques est une liaison peptidique. En revanche, les protéines comprennent diverses liaisons telles que des liaisons ioniques, des liaisons disulfure, des liaisons peptidiques et des attractions de Van Der Waal.
5. La fonctionnalité de base d'un polypeptide est qu'il agit comme élément constitutif de la protéine, alors que les fonctionnalités des protéines sont très complexes en raison de leur forme et de leur structure stables. Les cavités trouvées à la surface des protéines dues au repliement des chaînes polypeptidiques les rendent adaptées à diverses réactions spécifiques avec un ligand spécifique.

Bibliographie

1. https://patents.google.com/patent/US6194551B1/en
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/096800049290005T

Dernière mise à jour : 11 juin 2023