Taco vs Burrito : différence et comparaison

Les plats mexicains sont apparus au XVIe siècle lors de la conquête espagnole de l'empire aztèque. Aliments tels que le maïs et les haricots.

La courge, les feuilles de piment, la viande d'animaux domestiques, les herbes, les épices et les produits laitiers comme le fromage sont depuis lors les aliments de base. Cependant, les épices clés de la cuisine mexicaine sont également originaires de Méso-Amérique, comme une grande variété de piments.

Faits marquants

1. Les tacos sont un plat mexicain traditionnel composé d'une tortilla remplie de divers ingrédients tels que de la viande, des légumes et de la salsa. Les burritos sont un plat plus grand et plus copieux originaire du nord du Mexique et du sud-ouest des États-Unis, avec une tortilla de farine enroulée autour d'une variété de garnitures, y compris du riz, des haricots et de la viande.
2. Les tacos utilisent des tortillas de maïs, tandis que les burritos sont préparés avec des tortillas de farine plus grosses.
3. Les tacos sont ouverts et plus faciles à manger à la main, tandis que les burritos sont entièrement fermés, ce qui les rend plus portables et moins salissants.

Taco contre Burrito

La différence entre Tacos et Burritos est que les tacos sont beaucoup plus petits que les burritos, car il faudrait consommer plusieurs tacos pour sentir qu'il ou elle a pris un repas. Dans le cas des burritos, un seul morceau constitue un repas complet.

Le taco est un plat mexicain traditionnel composé de tortillas pliées ou roulées de maïs ou de blé de la taille d'une main remplies de divers mélanges, y compris de la viande comme le bœuf, le poulet, haricots, hachis, salsa de légumes et épices comme les piments et les herbes. Un burrito est un mexicain composé d'une tortilla roulée de forme cylindrique remplie de divers ingrédients tels que des haricots, de la viande, des tomates, des olives noires, du fromage et des oignons.

Il est légèrement grillé ou cuit à la vapeur, ce qui lui permet d'adhérer à lui-même une fois emballé. Ils sont également servis humides, recouverts d'une sauce salée ou épicée.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	bourre	Burrito
Définition	Le taco est un pain plat, mince et plié rempli de salade de viande, de fromage et de légumes frit et servi avec diverses sauces.	Le burrito est un type de nourriture originaire du Mexique qui est préparé en pliant un morceau de pain fin et rond et en y mettant de la viande ou des haricots.
Taille	Les tacos sont de petite taille. Ce sont des collations légères.	Les burritos sont gros. C'est un repas complet.
Origine	Les tacos sont une cuisine mexicaine apparue au XVIe siècle.	Burrito a émergé au 19ème siècle en tant que plat mexicain.
La garniture	Les tacos sont servis avec de la salsa, de la crème sure, de la sauce, de l'oignon et de la coriandre.	Les burritos n'ont pas de garniture spécifique lorsqu'ils sont servis.
Ingrédients	Les principaux ingrédients utilisés pour faire des tacos sont les tortillas, la viande, les légumes et les légumes.	Les principaux ingrédients des burritos sont les tortillas, les haricots ou les viandes frits, le riz et le fromage.

C'est quoi Taco ?

 Un taco est une tortilla de maïs ou de farine remplie de viande comme le bœuf ou le poulet et de légumes comme la laitue, la tomate, l'oignon et les poivrons. Il existe deux sortes de tacos.

Les tacos mous sont préparés avec des tortillas à la farine ; Les tacos croustillants sont des tortillas de maïs frites dans l'huile pour les rendre croustillantes.

Les garnitures comprennent du fromage, du guacamole, de la crème sure, des tomates hachées, de l'oignon, des poivrons Serrano avec du sel, du jus de citron vert et de la coriandre. Les tortillas pour les tacos mexicains sont faites d'une pâte de farine de maïs et d'un peu de farine ordinaire, qui sont ensuite roulées en petits cercles fins puis frites.

Taco a émergé après l'arrivée des Espagnols au Mexique. Il est prouvé que les peuples autochtones vivant dans la région des lacs de la vallée du Mexique mangeaient traditionnellement des tacos remplis de petits poissons.

Qu'est-ce que le Burrito ?

Un burrito est un gros pain plat de farine rempli de riz, de haricots et de viande, comme Le bœuf haché ou du bœuf, du porc ou du poulet râpé. Il est également rempli de différentes choses comme de la laitue, des tomates, des olives noires, du fromage et des oignons.

Les burritos peuvent être garnis de guacamole, de crème sure, de tomates, d'oignons, de piments Serrano avec du sel, de jus de citron vert, de coriandre ou salsa. L'origine du burrito n'est pas connue. En 1895, Feliz Ramos a identifié le burrito comme un élément régional de l'État mexicain de Guanajuato. 

Certains ont émis l'hypothèse qu'au 19ème siècle, il pourrait provenir de Cow-boys, les cow-boys du nord du Mexique.

Principales différences entre taco et burrito

1. Le Burrito n'est jamais considéré comme une collation. La taille d'un burrito est beaucoup plus grande que celle d'un taco. Par conséquent, un burrito est normalement consommé davantage comme un repas complet. D'autre part, Taco est simplement une collation et il faut en manger plusieurs pour remplacer un repas complet. Par conséquent, il y a une nette différence dans la taille.
2. La constitution de base des tacos et des burritos est à peu près la même. Ils sont tous deux composés de garnitures enveloppées dans des tortillas. Cependant, il existe des différences distinctes dans leur enveloppe car un taco est plus petit et de taille plus petite et a une tortilla de maïs molle pour l'enveloppe. Le Burrito, en revanche, est beaucoup plus épais et volumineux. Par conséquent, des tortillas épaisses à base de farine sont plutôt utilisées pour les enveloppements de burrito. Ils sont également aromatisés, comme la tomate, les épinards, etc.
3. Le remplissage du taco et du burrito est essentiellement différent. Le taco est un élément de remplissage unique, ce qui en fait une collation légère à grignoter. Le burrito est un complément de repas complet et fournit une énorme double garniture, suffisamment pour remplir complètement la grande tortilla de blé.
4. Les ingrédients utilisés dans les tacos et les burritos sont différents les uns des autres. Le taco contient de la viande enveloppée dans une tortilla de maïs chaude. La viande peut être du porc effiloché ou du poulet, mais il ne s'agit essentiellement que d'un seul type de viande. En revanche, un burrito offre un mélange sain ; il peut y avoir du riz, des haricots, de la viande, des légumes et du fromage, le tout enveloppé dans une énorme tortilla de farine.
5. Les tacos sont un aliment ancien et existent depuis des siècles. Certains pensent que les tacos ont été innovés au début du 16^th siècle, alors que les burritos sont une arrivée relativement récente. On pense qu'il a émergé au 19ème siècle en tant que cuisine mexicaine.

Bibliographie

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=avFXqIIomuwC&oi=fnd&pg=PA1&dq=taco+and+burritos&ots=ms_SxYglW5&sig=9hmGeK1UcZ-K0nxoqwvMB2UQVqA
2. https://www.degruyter.com/downloadpdf/title/535816#page=245

Dernière mise à jour : 11 juin 2023