नई पीढ़ी के लिए ब्रंच एक ट्रेंडिंग कल्चर बन गया है, खासकर उन लोगों के लिए जो जल्दी नाश्ता नहीं करना चाहते हैं।
एक पौष्टिक भोजन जो नाश्ते और दोपहर के भोजन के मेनू दोनों से खाद्य पदार्थों का निर्माण करता है, एक सप्ताहांत बैठक के लिए आदर्श लगता है।
बुफे-शैली का भोजन भी बहुत प्रसिद्ध है और बहुत से लोग पारंपरिक शैली की तुलना में बुफे पसंद करते हैं क्योंकि यह ग्राहकों को चुनने की अधिक स्वतंत्रता देता है।
चाबी छीन लेना
- ब्रंच नाश्ते और दोपहर के भोजन के व्यंजनों को जोड़ता है, जो देर सुबह परोसा जाता है; बुफ़े विभिन्न व्यंजनों के साथ एक स्व-सेवा भोजन है।
- ब्रंच बैठ-बैठकर, आला कार्टे भोजन या बुफ़े हो सकता है; बुफ़े में नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात के खाने के विकल्प हो सकते हैं।
- ब्रंच आरामदेह सप्ताहांत भोजन से जुड़ा है, जबकि बुफ़े पूरे सप्ताह रेस्तरां, होटलों और कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं।
ब्रंच बनाम बुफे
ब्रंच एक ऐसा भोजन है जो मिलाजुला होता है सुबह का नाश्ता और दोपहर का भोजन, देर सुबह से दोपहर तक परोसा जाता है, जिसमें नाश्ते और दोपहर के भोजन के व्यंजनों का मिश्रण होता है। बुफे भोजन सेवा की एक शैली को संदर्भित करता है जहां विभिन्न व्यंजन रखे जाते हैं तालिका, और भोजन करने वाले स्वयं अपनी पसंद के अनुसार भोजन परोसते हैं।
"ब्रंच" शब्द पहली बार कहाँ प्रकट हुआ? पत्रिका 1896 में। अंततः, यह आधुनिक संस्कृति का हिस्सा बन गया, जो उन लोगों के लिए एक उत्तम भोजन का वर्णन करता है जो नाश्ते के लिए सुबह जल्दी उठने में बहुत आलसी होते हैं।
बहुत कुलीन सामाजिक समूह भी दोपहर के भोजन के दौरान शराब पीना पसंद करते हैं।
बुफे भोजन सेवा का एक रूप है जहां दिन के पूरे मेनू के लिए एक निश्चित दर होती है।
लोगों को स्व-सेवा करने की अनुमति दी जाती है और उनसे समान दर वसूल की जाती है चाहे वे कितने भी भोजन का सेवन करते हों या विभिन्न प्रकार के व्यंजन आजमाते हों।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | ब्रंच | बुफे |
|---|---|---|
| परिभाषा | 21 में ब्रंच का कॉन्सेप्ट काफी पॉपुलर हो गया हैst नाश्ते और दोपहर के भोजन के संयोजन के रूप में सदी। | बुफे एक प्रकार की भोजन सेवा है जहाँ व्यंजन ग्राहकों के सामने प्रस्तुत किए जाते हैं लेकिन एक स्व-सेवा शैली। |
| इतिहास | ब्रंच की अवधारणा की उत्पत्ति 19 के अंत में हुईth और जल्दी 20th ब्रिटिश लोगों के बीच सदियों | बुफे की अवधारणा की उत्पत्ति फ्रांस में 16 के दौरान हुई थीth और 17th सदियों. |
| पहर | ब्रंच भोजन सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच परोसा जाता है। | प्रत्येक भोजन के लिए बुफे विकल्प हो सकता है, चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना हो। |
| बर्तन | ब्रंच मील मुख्य रूप से नाश्ते और दोपहर के भोजन के व्यंजन जैसे पेनकेक्स, सॉसेज आदि पेश करते हैं। | बुफे में व्यंजन अलग-अलग होते हैं और शुरुआत से लेकर डेसर्ट तक सब कुछ कवर करते हैं। |
| महत्व | ब्रंच के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह दिन के दो महत्वपूर्ण भोजन हैं जिन्हें एक साथ मिलाकर कम समय लगता है। | चूंकि बुफे स्वयं-सेवा के बारे में है, यह ग्राहकों को चुनने की अधिक स्वतंत्रता देता है और होटलों की रोजगार लागत को भी कम करता है। |
| नियंत्रण | ब्रंच मील में, हमारे पास भोजन की मात्रा पर नियंत्रण नहीं होता है और हमें प्लेट के अनुसार ऑर्डर करना पड़ता है। | बुफे प्रणाली में, हम किसी विशेष व्यंजन को जितनी मात्रा में लेना चाहें ले सकते हैं। |
ब्रंच क्या है?
हालाँकि ब्रंच सप्ताह के किसी भी दिन का भोजन हो सकता है, लेकिन शुरुआत में यह सप्ताहांत के दौरान प्रसिद्ध हुआ। ब्रंच उन लोगों के लिए उत्तम पौष्टिक भोजन है जो जल्दी में हैं और जिनके पास दो अलग-अलग भोजन के लिए समय नहीं है।
उदाहरण के तौर पर अगर किसी को दोपहर में फ्लाइट पकड़नी है या किसी को हैंगओवर की वजह से सिरदर्द हो रहा है और वह सुबह जल्दी नहीं उठ पाता है तो ब्रंच से बेहतर कोई विकल्प नहीं है।
इसके अलावा, ब्रंच भोजन में नाश्ता और दोपहर के भोजन दोनों विकल्प शामिल होते हैं जैसे पैनकेक, वेफल्स, सैंडविच, आदि
चूँकि ब्रंच दिन का पहला भोजन होता है, इसलिए यह दोनों से भरपूर होता है कैलोरी और ऊर्जा. कई रेस्तरां विशेष मेनू शुरू कर रहे हैं और जोड़ रहे हैं शाकाहारी विकल्प, कम वसा वाले मांस के विकल्प आदि, ताकि लोग स्वस्थ नाश्ता खा सकें।
ब्रंच न केवल देर से सोने वालों के लिए आदर्श भोजन है, बल्कि यह सामूहीकरण करने का भी एक शानदार तरीका है। बहुत से लोग अपने सामाजिक जीवन और व्यवसाय पर चर्चा करने के लिए ब्रंच पर मिलते हैं।
ब्रंच रात्रिभोज के विपरीत कोई विशिष्ट पोशाक पहनने का निर्देश नहीं देता है तिथियाँ या लंच पार्टियाँ। ब्रंच करने का सबसे अच्छा फायदा यह है कि आप लंबे समय तक बिना कुछ खाए रह सकते हैं और फिर भी आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है।
मिमोसा और ब्लडी मैरी जैसे पेय बहुत ही सामान्य ब्रंच पेय हैं।
बुफे क्या है?
बुफ़े भोजन सेवा में खाने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप ऐसा नहीं करते के लिए है ऑर्डर देने के लिए वेटर को कई बार कॉल करें।
जब आप किसी रेस्तरां में प्रवेश करते हैं जो बुफे सेवाएं प्रदान करता है, तो वे आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन, शाकाहारी वस्तुओं, गैर-शाकाहारी वस्तुओं आदि के लिए निर्धारित कीमतों के बारे में बताएंगे।
और, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना खाते हैं और कितने व्यंजन खाते हैं होगा किसी भी परिस्थिति में समान शुल्क लिया जाएगा।
आम तौर पर बुफे के लिए एक निश्चित दर होती है, और अंतिम बिल में कर जोड़ा जाता है। चूंकि एक रेस्तरां में विभिन्न प्रकार के लोग भोजन करते हैं, बुफे और आ ला कार्टे दोनों के विकल्प उपलब्ध हैं।
बुफे की दर रेस्तरां से रेस्तरां में भिन्न होती है। लेकिन, उनमें से ज्यादातर सप्ताहांत में कीमत बढ़ाने की कोशिश करते हैं।
उदाहरण के लिए, उनके पास है निर्धारित मूल्य सोमवार से गुरुवार तक और दूसरी कीमत शनिवार से रविवार तक।
वे रात के खाने के समय भी अधिक शुल्क लेते हैं क्योंकि दिन के उस समय भीड़ अधिक होती है।
रेस्टोरेंट की तरफ से भी भारी मुनाफा है। इसके दो कारण हैं, पहला, उन्हें रोजगार सेवा के लिए अधिक भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि बुफे स्वयं सेवा भोजन है।
और, दूसरा, हालांकि लोग खाने के सैकड़ों विकल्पों के बारे में उत्साहित हो जाते हैं, वे मुश्किल से ही पर्याप्त से अधिक खा लेते हैं और अधिक भुगतान करते हैं।
ब्रंच और बुफे के बीच मुख्य अंतर
- ब्रंच दोपहर के भोजन और नाश्ते का संयोजन है चाहिए दोपहर में लिया जा सकता है जबकि बुफे एक स्व-सेवा भोजन शैली है।
- बुफे की अवधारणा की तुलना में ब्रंच की अवधारणा नई है।
- ब्रंच का आविष्कार अंग्रेजों ने किया था जबकि बुफे का आविष्कार फ्रांसीसी लोगों ने किया था।
- ब्रंच भोजन सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच परोसा जाता है जबकि नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना बुफे हो सकता है।
- ब्रंच में परोसे जाने वाले व्यंजन में मुख्य रूप से नाश्ते और दोपहर के भोजन का मेनू होता है जबकि बुफे में शुरुआत से लेकर डेसर्ट तक कई विकल्प होते हैं।
- एक ब्रंच में, एक पूरी डिश का ऑर्डर देना होता है और कोई प्रति प्लेट मात्रा को नियंत्रित नहीं कर सकता है, जबकि बुफे में, मात्रा का फायदा उठाया जा सकता है।
अंतिम अद्यतन: 19 जुलाई, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
