ऐसे पेय हैं जिनका दुनिया भर के लोग आनंद लेते हैं। इनमें से सबसे प्रसिद्ध चाय और कॉफी हैं। ये दोनों दुनिया के कई हिस्सों में शराब पीते हैं।
कॉफी बीन्स (विभिन्न प्रकार की बीन्स) से बनाई जाती है, और फिर पाउडर को चीनी और नींबू के साथ दूध के पानी में मिलाया जाता है (ये सभी सामग्रियां वैकल्पिक हैं)।
चाबी छीन लेना
- एस्प्रेसो बीन्स को लंबे समय तक भूना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप नियमित कॉफी बीन्स की तुलना में उनका रंग गहरा और तैलीय होता है।
- एस्प्रेसो बीन्स एक केंद्रित, बोल्ड स्वाद पैदा करते हैं, जबकि कॉफी बीन्स अधिक संतुलित, हल्का स्वाद प्रदान करते हैं।
- एस्प्रेसो और कॉफ़ी बीन्स दोनों एक ही पौधे से आते हैं, लेकिन भूनने और पकाने की प्रक्रियाएँ स्वाद और ताकत को अलग करती हैं।
एस्प्रेसो बीन्स बनाम कॉफी बीन्स
एस्प्रेसो बीन्स और के बीच अंतर कॉफी बीन्स में एस्प्रेसो बीन्स को बारीक पीसकर लंबे समय तक भूना जाता है। इसके परिणामस्वरूप फलियों में कड़वाहट की उच्च सांद्रता होती है, और इसलिए उनमें एक समृद्ध और घनी बनावट होती है, जबकि कॉफी बीन्स में सभी गुणवत्ता का अभाव होता है क्योंकि इसे एस्प्रेसो की तरह पीसकर और भुना नहीं जाता है। इसके अलावा, ज्यादातर समय, कॉफी बीन्स का उपयोग एस्प्रेसो बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह क्रेमा नहीं बनाता है और स्वाद में अलग होगा। इसके अलावा, वे कैफीन सामग्री के मामले में भी भिन्न हैं, घनत्व, आकार, और प्राकृतिक तेल की उपस्थिति।
एस्प्रेसो बीन्स अधिक घनत्व और समृद्ध स्वाद वाली कॉफी बीन्स के प्रकारों में से एक हैं। इसका उपयोग एस्प्रेसो कॉफ़ी बनाने के लिए किया जाता है; यह एक कड़वी और गाढ़ी स्थिरता वाली कॉफी है।
कॉफ़ी बीन्स कॉफ़ी का एक स्रोत हैं। इन्हें पीसकर बारीक कण या पाउडर बना लिया जाता है और फिर उस पाउडर से कॉफी बनाई जाती है। इसे चेरी से प्राप्त किया जा सकता है; इसमें कैफीन प्रचुर मात्रा में होता है और इसलिए इसे ज्यादातर ऊर्जा पेय के रूप में उपयोग किया जाता है।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | एस्प्रेसो बीन्स | कॉफ़ी के बीज |
|---|---|---|
| प्राकृतिक तेल | उनमें समृद्ध | इसमें अमीर नहीं। |
| एकाग्रता | बहुत ज़्यादा गाड़ापन | मध्यम एकाग्रता |
| कैफीन सामग्री | सामग्री में कम | अधिक सामग्री |
| आकार | आकार में बड़ा | आकार में छोटा |
| घनत्व | सघन | कम घनत्व |
एस्प्रेसो बीन्स क्या है?
एस्प्रेसो को एस्प्रेसो बीन्स के पाउडर से बनाया जाता है। एस्प्रेसो शब्द का प्रयोग कॉफी और पाउडर बनाने की प्रक्रिया दोनों के लिए किया जाता है।
एस्प्रेसो बीन्स से विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी बनाई जा सकती है। सबसे ज्यादा पसंद किये जाने वाले और मशहूर हैं कैपुचिनोइसमें दूध के साथ एस्प्रेसो, लैटे आदि मिलाया जाता है।
एक उत्तम कप कॉफ़ी बनाने के लिए कई एस्प्रेसो बीन्स की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि सामान्य कॉफी बीन्स की तुलना में यह काफी महंगा है।
इटली में, सरकार कीमत कम रखती है ताकि हर किसी को एस्प्रेसो तक पहुंच मिल सके। ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश इटालियंस के लिए एस्प्रेसो एक आवश्यकता है।
कॉफी बीन्स क्या है?
कॉफी दुनिया में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला लिक्विड है। वास्तव में, एक सर्वेक्षण के अनुसार, यह पानी के बाद सबसे ज्यादा पिया जाने वाला पेय है। और इसे बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्री कॉफी बीन्स है जो चेरी (उनके बीज) से प्राप्त की जा सकती है।
कॉफ़ी के बारे में एक मज़ेदार तथ्य यह है कि पहले और आज भी, कुछ देशों में, महिलाएँ अपने पति पर कॉफ़ी लाने में विफल रहने पर मुकदमा कर सकती हैं। ज्यादातर लोग अपने दिन की तरोताजा शुरुआत करने के लिए इन्हें सुबह पीते हैं, लेकिन वे इन्हें दिन में किसी भी समय भी पी सकते हैं।
अगर इसका अधिक सेवन किया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है और इसलिए इसे केवल आनुपातिक मात्रा में ही पिया जा सकता है।
एस्प्रेसो बीन्स और कॉफी बीन्स के बीच मुख्य अंतर
- अपनी भरपूर कड़वाहट के बावजूद, एस्प्रेसो बीन्स में कैफीन की मात्रा कम होती है क्योंकि इसे लंबे समय तक भूना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कैफीन की मात्रा कम हो जाती है, जबकि, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कॉफी बीन्स को कम अवधि के लिए भुना जाता है और इसलिए इसमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है। तुलना में।
- अंत में, अधिक निष्कर्षण के लिए एस्प्रेसो को बारीक पीसा जाता है, जबकि कॉफी बीन्स को एस्प्रेसो की तरह बारीक नहीं पीसा जाता है। लेकिन इसका एक अपवाद भी है क्योंकि कभी-कभी कॉफी बीन्स को उनके स्वाद को बेहतर बनाने और इसे एस्प्रेसो जैसा बनाने के लिए बारीक पीस लिया जाता है।
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615303587
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO201116450099163.page
अंतिम अद्यतन: 19 अगस्त, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
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