कॉफ़ी बनाम चाय: अंतर और तुलना

कॉफी और चाय दोनों ही शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। आपके शरीर के लिए कौन से पेय अच्छे हैं, यह आपकी चिकित्सीय समस्या और कैफीन के विभिन्न स्तरों पर आपकी वास्तविक प्रतिक्रिया पर निर्भर करता है।

दोनों ही आकर्षक पेय हैं; अगर हम इनका नियमित रूप से सेवन करें तो ये कई तरह से हमारी मदद कर सकते हैं।

चाबी छीन लेना

1. कॉफी में चाय की तुलना में अधिक कैफीन होता है, जो अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।
2. चाय विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जबकि कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड का उच्च स्तर होता है।
3. कॉफ़ी भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स से बनाई जाती है, जबकि चाय भीगी हुई चाय की पत्तियों से बनाई जाती है।

कॉफी बनाम चाय

कॉफ़ी एक किण्वित पेय है जो भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स से बनाई जाती है, जिन्हें उबालकर पाउडर बनाया जाता है और पेय पदार्थ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। चाय एक सुगंधित पेय है जो खुली या नई चाय की पत्तियों पर गर्म पानी डालकर बनाई जाती है। पानी के बाद यह दुनिया का सबसे आम पेय है।

कॉफ़ी भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स से बना एक किण्वित पेय है, जो कुछ कॉफ़ी प्रजातियों के बेरी के बीज हैं। बीजों को अलग कर लिया जाता है प्राकृतिक कॉफ़ी उत्पाद एक स्थिर, अपरिष्कृत उत्पाद प्रदान करता है।

फिर बीजों को उबाला जाता है, जो एक ऐसी अंतःक्रिया है जो उन्हें एक उपभोक्ता उत्पाद में बदल देती है जिसे पाउडर में पीस दिया जाता है, कुछ कॉफी बनाने के लिए, छानने से पहले उबलते पानी में भिगोया जाता है।

चाय एक सुगन्धित पेय है जो ढीले पत्तों या कैमेलिया (चीन और पूर्वी एशिया के मूल निवासी एक सदाबहार झाड़ी) की नई पत्तियों पर गर्म या बुदबुदाते पानी डालकर बनाया जाता है। पानी के बाद, यह ग्रह पर सबसे आम पेय है। चाय, विशेष रूप से हरे और गहरे रंग की किस्मों में, ऐसे तत्व होते हैं जो कोशिकाओं को मजबूत करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं और कैंसर विरोधी प्रभाव डाल सकते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	कॉफी	चाय
निकाली गई	कॉफी कॉफी के पौधों से प्राप्त होती है।	चाय कैमेलिया साइनेंसिस से ली गई है।
कैफीन	कॉफी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है।	कॉफी की तुलना में चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है, इसलिए यह औषधीय पेय के रूप में काम करती है।
स्वाद	कॉफ़ी, सामान्यतः, चाय की तुलना में अधिक कठोर और स्थिर स्वाद वाली होगी। यह अधिक अम्लीय है, जिससे आकर्षक, कसैला स्वाद आता है।	चाय विभिन्न प्रकार के स्वाद प्रदान करती है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसकी किस्म क्या है और इसे कहाँ विकसित किया गया है।
काढ़ा तापमान	कॉफ़ी को उच्च तापमान पर किण्वित किया जाता है, जिससे कॉफ़ी बीन्स से अधिक कैफीन कण आपके कप में निकलते हैं।	चाय को कम तापमान पर मिश्रित किया जाता है जहां सभी कैफीन को पत्तियों से अलग नहीं किया जाता है।
लाभ	यह हृदय रोग के खतरे को कम करता है, अनिद्रा के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और अल्जाइमर और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करता है।	मानसिक सतर्कता और सोचने की क्षमता में सुधार, पेट की बीमारियों, उल्टी, दस्त, सिरदर्द, हड्डियों के नुकसान और ठोस ट्यूमर कैंसर के इलाज में मदद करता है और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

कॉफी क्या है?

कॉफ़ी 1,000 से अधिक सिंथेटिक यौगिकों का एक जटिल संयोजन है। आप किसी कैफ़े से जो कॉफ़ी मांगते हैं, वह वाजिब तौर पर आपके द्वारा घर पर बनाई जाने वाली एस्प्रेसो के समान नहीं होती है।

एक कप की विशेषता यह है कि किस प्रकार की कॉफी बीन का उपयोग किया जाता है, इसे कैसे भूना जाता है, दानेदार बनाने की मात्रा और इसे कैसे मिश्रित किया जाता है।

कॉफ़ी के प्रति मानवीय प्रतिक्रिया या कैफीन यह भी व्यक्ति दर व्यक्ति अलग-अलग होता है। कैफीन की कम से प्रत्यक्ष मात्रा (50-300 मिलीग्राम) से तत्परता, ऊर्जा और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ सकती है, जबकि उच्च खुराक से बेचैनी, चिड़चिड़ापन, नींद की बीमारी और बढ़ी हुई नाड़ी जैसे प्रतिकूल परिणाम हो सकते हैं।

चिकित्सीय अन्वेषण से पता चलता है कि मध्यम मात्रा में कॉफी का उपयोग हानिरहित है या कुछ हद तक स्थिर वयस्कों में ऊर्जावान के रूप में फायदेमंद है।यूपीएस, इस पर शोध के साथ आगे बढ़ते हुए कि क्या लंबे समय तक उपयोग से कुछ बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, हालांकि कुछ खींची गई परीक्षाएं समस्याग्रस्त विश्वसनीयता की हैं।

कॉफी के पेड़ों को उनकी ऊर्जा की निगरानी करने और फसल काटने में मदद करने के लिए छोटा किया जाता है, लेकिन वे 30 फीट (9 मीटर) से अधिक लंबे हो सकते हैं। प्रत्येक पेड़ हरे, मोमी पत्तों से ढका होता है, जो पैस में उल्टा खड़ा होता है।

चूंकि यह एक सतत चक्र में भरता है, इसलिए एक ही पेड़ पर हर समय फूल, हरी सब्जियां और तैयार फल देखना कोई अजीब बात नहीं है।

चाय क्या है?

चाय ग्रह पर पानी के बाद सबसे प्रसिद्ध पेय है। यह कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पुनर्स्थापित पत्तियों पर उच्च तापमान पानी डालने की सीधी तैयारी है।

तीसरी शताब्दी ईस्वी में चाय की प्रमुख रिकॉर्डिंग ने इसे चीन में एक दृढ पेय के रूप में चित्रित किया। व्यापारियों ने इसे हर जगह रहने और मुख्य भूमि में तेजी से फैलने में मदद की।

उन्नीसवीं शताब्दी के मध्य में, ग्रेट ब्रिटेन ने शाम की चाय के विचार को बढ़ावा दिया, एक के दैनिक अभ्यास से एक ब्रेक जहां सैंडविच और गर्म माल के साथ चाय परोसी जाती है, उदाहरण के लिए, scones. चाय की किस तरह की पत्तियाँ काटी जाती हैं और उन्हें कैसे विकसित और तैयार किया जाता है, इसके द्वारा चाय का प्रकार बदल जाता है।

डार्क टी दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध है, इसके बाद ग्रीन, ओलोंग और व्हाइट टी आती है।

चाय की पत्तियों को टी बैग, टी बैग या मुफ्त पत्तियों के रूप में एक साथ बंडल किया जाता है। टिन के डिब्बे या बोरियों में बेची जाने वाली मुफ्त पत्ती वाली चाय आपको यह नियंत्रित करने की अनुमति देती है कि कितनी चाय का उपयोग किया जाता है, अधिक ग्राउंडेड स्वाद के लिए अधिक का उपयोग करना या अधिक चिकनाई के लिए कम का उपयोग करना।

टीबैग्स और सैशे आदर्श कार्यों के साथ मानक आकार की चाय की पत्तियों को पकड़ सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

चाय को जितनी देर तक भिगोया जाता है, उसका चरित्र उतना ही कठोर होता जाता है। चीनी, क्रीम या दूध मिलाने से चाय में पॉलीफेनॉल की मात्रा कम हो सकती है।

सर्वोत्तम चिकित्सा लाभ प्राप्त करने के लिए, बड़ी संख्या में मिलाए गए पदार्थों के बिना शुद्ध चाय या चाय प्रदान करने का प्रयास करें।

कॉफी और चाय के बीच मुख्य अंतर

1. कॉफी में प्रत्येक कप में 80-185 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो आपके द्वारा खरीदे जाने वाले प्रकार पर निर्भर करता है और इसमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है, जबकि चाय में कॉफी की तुलना में लगातार कम मिलीग्राम कैफीन होता है, प्रत्येक कप में औसतन लगभग 15-70 मिलीग्राम होता है।
2. कॉफ़ी में कैफ़ेस्टोल नामक चिकना सिंथेटिक पदार्थ होता है और यदि इसे अधिक मात्रा में पीया जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। चाय हर तरह से आपके दिल के लिए बेहतर है क्योंकि यह हृदय को कमजोर करती है सीरम कोलेस्ट्रॉल और असंतृप्त वसा. 
3. घर पर कॉफी बनाने पर प्रत्येक कप की कीमत लगभग 16 पैसे हो सकती है। कॉफी हमेशा अधिक महंगी होती है, जबकि एक कप चाय खरीदते समय समान मूल्य अंतर देखा जाता है। घर पर तैयार की गई चाय की कीमत कम से कम पाँच पैसे प्रति कप हो सकती है। 
4. चाय की तुलना में कॉफी अधिक लोकप्रिय है। अमेरिका में 54% लोग रोजाना कॉफी का सेवन करते हैं और 51% लोग चाय का सेवन करते हैं।
5. कॉफ़ी में कैफीन की उच्च मात्रा होती है और यह कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है, जबकि दूसरी ओर, चाय को बड़ी संख्या में इन बीमारियों के इलाज के लिए पहले निर्णयों में से एक के रूप में एक महत्वपूर्ण पारंपरिक दवा माना जाता है। 

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023